古代的清酒和浊酒,清酒的诗词

台湾诗人洛夫就曾经说过：“要是拿了唐诗去压榨,起码还会淌出半斤酒来。”在古代的“文人圈”里，诗和酒是绝配。而古代的酒又有清酒和浊酒之分。

清酒比浊酒度数更高

元代以前，中国的酿酒技术还比较有限，制造比较粗糙的酒里还保留着未过滤干净的酒槽颗粒，看起来略显浑浊，这类酒故称为“浊酒”。

与“浊酒”相对应的是“清酒”。这种酒制作工艺更为精良，基本上将酒槽、酒渣过滤干净了。

清酒因为酿制时间较长，相较浊酒，酒精度更高一些，口感也更好一些。

清酒比浊酒价格更高

许多古代文人的诗里提到了酒的价格，比如李白“金樽清酒斗十千，玉盘珍馐直万钱”，比如杜甫“速宜相就饮一斗，恰有三百青铜钱。”

折算成现在的价格，“诗仙”李白喝的酒大约六百多元钱一斤，而“诗圣”杜甫喝的酒则只有大约二十元钱一斤。

同为大诗人，仅从喝酒的价格来说，两人基本上是老板和打工仔的差别。

清酒比浊酒更受上层社会的喜欢

清酒属于古代的优质酒，相比浊酒，制作更加精良，口感也更好，因此更多的得到达官显贵的青睐。

写下“我亦为君饮清酒，君心不肯向人倾”的李白和吟唱“璧山人来，清酒满杯”的司空图，都属于清酒一族。

而抒写“艰难苦恨繁霜鬓，潦倒新停浊酒杯”的杜甫和悲吟“浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计”的范仲淹，则分别由于生活清贫或边塞艰苦的原因，只能与浊酒相伴了。

古诗文中清酒和浊酒的区别

清酒是古代祭祀祖先时用的高档次的酒，要经过过滤，除去杂质；浊酒是平常百姓饮用的低档次的、廉价的酒。
《左传·齐桓公伐楚盟屈完》中有“尔贡包茅不入，王祭不共，无以缩酒。”中“王祭”所用的酒就是清酒；
陆游《游山西村》中“莫笑农家腊酒浑”，腊酒即浊酒。

古诗里的浊酒含义

“浊酒”意象则侧重于传达忧国忧民之群体深沉感怀。
古诗中清酒与浊酒的区别
1.品质不同。“清酒”在古代属于上等品一列，而“浊酒”则稍逊其次。
2.代表意义不同。清酒为圣人，浊酒为贤人，饮酒而醉称为中圣人，或称中圣，清圣浊贤便自此为酒之雅称。
3.制造工艺不同。当时酒人造的酒可分为三酒五齐，原料为稻、黍之类。而三酒指的是事酒，昔酒，清酒。事酒是因事而酿，造时短，成品快，可以立马与客人享用；昔酒则可以短时间进行储藏，较之事酒稍醇厚；清酒乃是冬天酿造，夏天成熟，为当时的酒中之冠。
五齐可以统称为浊酒，分为五种不同成色，为泛齐、醴齐、盎齐、缇齐、沉齐。泛齐为酒糟浮在酒中，醴齐是滓、液混合，盎齐是白色之酒，缇齐是丹黄色之酒，沉齐是酒的糟、渣下沉。