科学解释为什么你能闻到雨的味道「科学解释为什么你能闻到雨的味道」

当初夏的雨水落在又热又干的地面上时，你有没有注意到一种独特的气味?特别是在村里的农民伯伯，他们会描述自己如何总能在暴风雨来临前“闻到雨的味道”。

当然，雨本身没有气味。但就在下雨之前，空气中确实弥漫着一种叫做“石化Petrichor”的“泥土”气味。人们叫它麝香，新鲜——通常令人愉快。

这种气味实际上来自于地面的湿润。1964年，澳大利亚科学家首次记录了石化形成的过程，2010年，来自麻省理工学院的科学家进一步研究了这一过程的机理。

石化是一种芳香化合物的混合物。有些是从植物提炼的油中提炼出来的。石化细菌的主要来源是放线菌。这些微小的微生物可以在农村和城市以及海洋环境中找到。它们将死的或腐烂的有机物分解成简单的化合物，这些化合物可以成为植物和其他生物生长所需的营养物质。

它们活性成分是一种叫做土臭素的有机化合物，它可以产生石化气味。土臭素（Geosmin）是一种酒精，就像外用酒精一样。酒精分子往往具有强烈的气味，但土臭素复杂的化学结构使它特别引人注目，即使在极低的水平。我们的鼻子只能探测到每万亿空气分子中地球同步蛋白的一小部分。

在长时间的干燥期间，当它几天没有下雨时，放线菌的分解活性减慢。 在下雨之前，空气变得更加潮湿，地面开始变湿。 该过程有助于加速放线菌的活性并形成更多的土臭味素。

当雨滴落在地面上，特别是疏松的土壤或粗糙的混凝土等多孔表面时，雨滴会飞溅并喷射称为气溶胶的微小颗粒。土臭素和其他可能存在于地面或在雨滴中溶解的石化化合物以气溶胶的形式释放出来，并被风带到周围地区。如果降雨量足够大，化石气味就会在下风处迅速传播，提醒人们马上就要下雨了。

暴风雨过后，地面开始干燥，气味最终消失了。这使得放线菌处于等待状态，以帮助我们知道何时会再次下雨。

看了上面，是不是头大！

那简单来说：

一下雨，土地就会变湿润。放线菌分解加快。产生土臭素。土臭素（Geosmin）产生气味。这种产生气味的主体是叫石化（Petrichor）的混合物。

闻到了这种味道后呢？

赶紧回家收衣服了~

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为什么雨水闻起来很好闻？

黄梅时节家家雨，青草池塘处处蛙。

降雨是一种自然降水现象，是由于大气循环的干扰而产生的。它是地球水循环不可或缺的一部分。这是几乎所有远离河流的陆地植物补充淡水的唯一途径。

在下雨时，你是否觉得空气会变得特别清新，雨水的味道也很舒服。事实上，有些人喜欢雨的味道，这不是错觉，这里有真正的科学真理。

在下雨时，有这三种情况会让我们觉得雨水很好闻：

在夏季时，降雨以雷暴为主。

那些闪电中的电荷可以将大气中的氮和氧分子分解成独立的原子，其中一些原子重组形成一氧化氮（NO），它与大气中的其他化学物质发生反应，有时产生一个由三个氧原子组成的分子，即臭氧。臭氧的气味是雷暴的前兆，因为雷暴的强烈下沉气流会将高空中的臭氧带到地面。

所以，当有强风、乌云和暴雨时，你闻到的第一股气味可能是甜的或刺鼻的，也就是强烈而新鲜的臭氧气味。

一旦开始下雨，各种味道都会随之而来。落下的雨滴会破坏地面附近的气味分子，改变它们的位置并将它们带到空气中——尤其是在地面干燥时。

通常，我们称这种降雨后的味道为“潮土油”（petrichor）。潮土油是怎么来的？当分解的动植物释放的分子进入空气，随风附着在矿物或土壤表面时，就会产生潮土油。

当天气干燥时，这些分子与岩石表面的其他成分发生化学反应，当下雨时，这些过程产生的“宜人”气味就会释放出来——即脂肪酸、醇和碳氢化合物的混合物的气味。

暴风雨过后，我们会闻到一股潮湿土壤的味道。这种味道来自土臭素（geosmin），它是放线菌和蓝藻等微生物代谢的副产品。

对于那些辛勤工作的园丁来说，土臭素的气味非常友好，但如果土臭素污染了葡萄酒或饮用水，它就不那么“友好”了，因为它会散发出潮湿的臭味。

总之，人类普遍喜欢闻雨水的气味，不仅是因为雨水中激起了空气中的化学物质，

还是人类切实的需求，人类的真正需要是动植物的生长将提供更丰富的食物。从进化心理学的角度来看，这可以解释为什么人类喜欢雨水的味道。

就如同那首诗的意境一样：

好雨知时节，当春乃发生。

下雨时我们嗅到的雨的味道是怎么来的？