我心中的冬日限定蒜香烤排骨
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无需油炸，吃一口就会爱上的蒜香烤排骨，外焦里嫩，超级简单，你确定不要试试吗
By 圈圈不圆用料肋排 2条大蒜 2头生姜 1块料酒 1勺生抽 2勺老抽 1勺蚝油 2勺盐 1勺胡椒粉 1勺糖 1勺淀粉 2勺做法步骤
1、肋排洗净后用水寖泡1小时以上，泡出多余血水
2、控水捞出
3、加入一勺姜末，两勺蒜末，两勺生抽，两勺蚝油，一勺料酒，一勺老抽，一勺盐，一勺胡椒粉，一勺糖，两勺淀粉
4、抓拌均匀后腌制2小时以上
5、空气炸锅内铺上锡纸，后期便于清洗
材料
Costco的嫩排骨一排半，牛油大半块，蒜茸八颗.
做法
1)嫩排骨洗干净不用抹干水即放盐，糖，味精置冰箱腌二十四小时备用.
2)牛油大半块置微波炉叮二十秒，拿出放进蒜茸拌匀备用.
3)烤箱预热325度，嫩排骨刷上蒜茸牛油，再放进烤箱的底层下烤25分钟，记得每五分钟拿出再刷匀些蒜茸牛油在排骨上，翻面后将腌料又刷在排骨上，再放入烤箱继续烤25分钟，然后每五分钟拿出再刷匀些蒜茸牛油，烤熟后取出立刻再刷些剩下的蒜茸牛油腌料即成蒜香排骨，晾后切块装盘即可…
蒜香排骨做法二，
材料
"猪小排 300G","蒜蓉 一大匙","生姜 适量","太白粉与面粉 2:1","米酒 一大匙","酱油 1大匙","柴鱼粉 适量","五香粉 一小匙"
做法
1: 排骨放入所有腌料
2: 加入蒜蓉与磨成泥的生姜拌匀
3: 均匀的沾上干粉,放几分钟等他回潮
4: 放入中温油锅中用中小火炸约4~6分钟(依排骨大小决定时间)
5: 最后开大火炸至酥脆捞出
6: 小黄瓜与茄排盘
7: 放入炸好的排骨即可
蒜香排骨做法三
材料
"排骨 2025块","蒜头 6颗","辣椒 一支","九层塔 20片","米酒 少许","酱油 适量","红糖 少许",
做法
1: 排骨洗净后，准备滚水川烫后备用。蒜头去皮轻微拍压、辣椒切片备用。
2: 九层塔洗净泡水备用。
3: 热油锅，火侯调整至大火干煎排骨，约莫两到三分钟后转至中火。
4: 转至中火后持续干煎排骨，大约微微焦香跑出来时，再放入拍打过的蒜头，继续拌炒。
5: 两面焦黄后，沿着锅边倒入米酒炝锅，并倒入适量酱油，洒上些许红糖拌炒均匀。
6: 汤汁略为少少时，转入小火放入辣椒。
7: 以及九层塔，拌炒均匀即可起锅罗~
8: 是道家常料理也是喝啤酒的下酒菜料理首选喔~~~快手10分钟很简单。
做法四，绿茶蒜香排骨
材料
排骨半斤，青红椒，洋葱，绿茶，蒜末，调料：盐，油，生粉
做法
1、排骨切小块，用绿茶水（浓一点）、蒜末、盐腌半个小时
2、将腌好的排骨裹上生粉，放锅里用中高火炸5，6分钟。
3、锅里剩少许的油，放入青红椒、洋葱炒香，再放入炸好的排骨，翻炒片刻即可。
蒜香排骨做法五
材料
整片肋排1000g，蒜蓉4汤匙（60g），蚝油3汤匙（45ml），料酒2汤匙（30ml），老抽1汤匙（15ml），白砂糖2汤匙（30g），胡椒粉1茶匙（5g），煎炸粉适量，油600ml（实耗30ml）
做法
1、整片肋排用清水冲洗干净，再将肋排竖起，沿肋骨之间的缝隙逐一切开划下，将肋排分割成数根整条的肋骨，再剁成7—8cm长的长段。
2、火上坐水，水开后将排骨汆烫5分钟捞出控干备用。
3、在排骨中调入蒜蓉、蚝油、料酒、老抽、白砂糖和胡椒粉，混合均匀，腌制30分钟。将腌制好的排骨裹上一层煎炸粉。
4、油烧至6成热，小火慢炸，油稍多，要把排骨完全淹没，这样才炸得均匀。炸到成熟后捞出，喜欢的人还可以在表面撒一些胡椒粉。
By 圈圈不圆用料肋排 2条大蒜 2头生姜 1块料酒 1勺生抽 2勺老抽 1勺蚝油 2勺盐 1勺胡椒粉 1勺糖 1勺淀粉 2勺做法步骤
1、肋排洗净后用水寖泡1小时以上，泡出多余血水
2、控水捞出
3、加入一勺姜末，两勺蒜末，两勺生抽，两勺蚝油，一勺料酒，一勺老抽，一勺盐，一勺胡椒粉，一勺糖，两勺淀粉
4、抓拌均匀后腌制2小时以上
5、空气炸锅内铺上锡纸，后期便于清洗
无需油炸，吃一口就会爱上的蒜香烤排骨，外焦里嫩，超级简单，你确定不要试试吗
By 圈圈不圆
用料肋排 2条大蒜 2头生姜 1块料酒 1勺生抽 2勺老抽 1勺蚝油 2勺盐 1勺胡椒粉 1勺糖 1勺淀粉 2勺做法步骤
1、肋排洗净后用水寖泡1小时以上，泡出多余血水
2、控水捞出
3、加入一勺姜末，两勺蒜末，两勺生抽，两勺蚝油，一勺料酒，一勺老抽，一勺盐，一勺胡椒粉，一勺糖，两勺淀粉
4、抓拌均匀后腌制2小时以上
5、空气炸锅内铺上锡纸，后期便于清洗
6、底部铺上洋葱
7、将腌制好的排骨均匀的铺好
8、空气炸锅提前预热，之后200度烤20分钟
9、将排骨翻个面，浇上腌肉时剩余的料汁
10、表面喷入少许食用油200 ℃继续烤15分钟
11、表面的焦褐色是不是超级诱人
12、蒜香浓郁，外焦里嫩，超级好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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蒜香排骨怎样做
蒜香排骨做法一，材料
Costco的嫩排骨一排半，牛油大半块，蒜茸八颗.
做法
1)嫩排骨洗干净不用抹干水即放盐，糖，味精置冰箱腌二十四小时备用.
2)牛油大半块置微波炉叮二十秒，拿出放进蒜茸拌匀备用.
3)烤箱预热325度，嫩排骨刷上蒜茸牛油，再放进烤箱的底层下烤25分钟，记得每五分钟拿出再刷匀些蒜茸牛油在排骨上，翻面后将腌料又刷在排骨上，再放入烤箱继续烤25分钟，然后每五分钟拿出再刷匀些蒜茸牛油，烤熟后取出立刻再刷些剩下的蒜茸牛油腌料即成蒜香排骨，晾后切块装盘即可…
蒜香排骨做法二，
材料
"猪小排 300G","蒜蓉 一大匙","生姜 适量","太白粉与面粉 2:1","米酒 一大匙","酱油 1大匙","柴鱼粉 适量","五香粉 一小匙"
做法
1: 排骨放入所有腌料
2: 加入蒜蓉与磨成泥的生姜拌匀
3: 均匀的沾上干粉,放几分钟等他回潮
4: 放入中温油锅中用中小火炸约4~6分钟(依排骨大小决定时间)
5: 最后开大火炸至酥脆捞出
6: 小黄瓜与茄排盘
7: 放入炸好的排骨即可
蒜香排骨做法三
材料
"排骨 2025块","蒜头 6颗","辣椒 一支","九层塔 20片","米酒 少许","酱油 适量","红糖 少许",
做法
1: 排骨洗净后，准备滚水川烫后备用。蒜头去皮轻微拍压、辣椒切片备用。
2: 九层塔洗净泡水备用。
3: 热油锅，火侯调整至大火干煎排骨，约莫两到三分钟后转至中火。
4: 转至中火后持续干煎排骨，大约微微焦香跑出来时，再放入拍打过的蒜头，继续拌炒。
5: 两面焦黄后，沿着锅边倒入米酒炝锅，并倒入适量酱油，洒上些许红糖拌炒均匀。
6: 汤汁略为少少时，转入小火放入辣椒。
7: 以及九层塔，拌炒均匀即可起锅罗~
8: 是道家常料理也是喝啤酒的下酒菜料理首选喔~~~快手10分钟很简单。
做法四，绿茶蒜香排骨
材料
排骨半斤，青红椒，洋葱，绿茶，蒜末，调料：盐，油，生粉
做法
1、排骨切小块，用绿茶水（浓一点）、蒜末、盐腌半个小时
2、将腌好的排骨裹上生粉，放锅里用中高火炸5，6分钟。
3、锅里剩少许的油，放入青红椒、洋葱炒香，再放入炸好的排骨，翻炒片刻即可。
蒜香排骨做法五
材料
整片肋排1000g，蒜蓉4汤匙（60g），蚝油3汤匙（45ml），料酒2汤匙（30ml），老抽1汤匙（15ml），白砂糖2汤匙（30g），胡椒粉1茶匙（5g），煎炸粉适量，油600ml（实耗30ml）
做法
1、整片肋排用清水冲洗干净，再将肋排竖起，沿肋骨之间的缝隙逐一切开划下，将肋排分割成数根整条的肋骨，再剁成7—8cm长的长段。
2、火上坐水，水开后将排骨汆烫5分钟捞出控干备用。
3、在排骨中调入蒜蓉、蚝油、料酒、老抽、白砂糖和胡椒粉，混合均匀，腌制30分钟。将腌制好的排骨裹上一层煎炸粉。
4、油烧至6成热，小火慢炸，油稍多，要把排骨完全淹没，这样才炸得均匀。炸到成熟后捞出，喜欢的人还可以在表面撒一些胡椒粉。
香烤排骨的家常做法？
蒜香烤排骨是一道吃起来不油腻，清爽怡人、香辣可口的经典香酥菜。做这道菜时，排骨一定要腌制3小时以上，最好是放冰箱一夜，中途再取出来给排骨按摩按摩，会更入味。
一、原料：排骨、李锦记蒜蓉酱、姜、大葱、蚝油、生抽、老抽、料酒、黑胡椒
二、步骤/方法
1、将排骨清洗干净，切成整齐的小节；锅中水烧开后，放入排骨、姜片、大葱大火煮开，捞起备用。
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2、将排骨放在一个大碗中，放入李锦记蒜蓉酱、蚝油、生抽、老抽、黑胡椒、料酒搅拌均匀，裹上保鲜膜放冰箱冷藏3小时以上。
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3、准备一大张锡箔纸，将腌制好的排骨放入，然后对折，仔细密封好，烤箱预热5分钟，200度上下火，烤15分钟后取出。
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4、打开锡箔纸取出排骨，将烤箱调成150度，排骨放在烤架上，烤10分钟后取出即可。
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