空气炸锅做的蛋糕不蓬松,空气炸锅做面包蛋糕

自从家里有了这新宠空气炸锅，烤箱已经被我束之高阁许久了。别的不说，就空气炸锅这颜值和小巧体态就让我非常喜欢，橱柜上一放，精致美观又不占地儿。是比以往放得又大又重的烤箱看起来清爽多了，也实用多了。最关键的是，烤箱能做的它都能做，而它能做的烤箱却不一定做得了。

其实空气炸锅因其功能齐全，简单好用的特性，已经快普及到每一个家庭了。做早餐，宵夜，下饭菜，下酒菜，可谓无所不能，几乎快到了万物皆可炸的地步了。而且，空气炸做出的美食，大家可以放心地大快朵颐，无油低脂，美味更健康。

想必空气炸锅大家做得最多的就是各种炸串炸鸡翅，其实，空气炸锅烤蛋糕也是超棒的哦。今天就给大家分享一款超级简单的空气炸锅版纸杯蛋糕。步骤详细，大家都来看看吧。一学就会哦，孩子吃不够。

【纸杯蛋糕】11个纸杯蛋糕的量

食材：低筋面粉 68克，玉米油 37克，牛奶 55克，鸡蛋 3个，细砂糖 40克，玉米淀粉 10克，白醋 数滴。

制作方法;

1，将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里。

2.将牛奶和玉米油放入碗里，搅打至乳化。

3.将低筋面粉过筛到碗里。画"Z"字拌匀。

4.放入蛋黄搅拌均匀，放在一旁备用。

5.蛋白里加入玉米淀粉和几滴白醋。

6.用电动打蛋器将蛋白搅打至鱼眼泡状态，分三次加入细砂糖搅打至硬性发泡状态。

7.取三分之一的蛋白霜倒入面糊里，翻拌均匀。

8，再将拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜里翻拌均匀。

9.将拌好的面糊装入裱花袋，挤入纸杯8分满，轻震几次去除气泡，再将纸杯放入空气炸锅的炸篮里。

10.再将炸篮放入空气炸锅里。

11.这款空气炸锅有单独的蛋糕烘烤程序，蛋糕程序是175度，我没用，选择的手动程序，温度120度，低温烘烤45分钟。

12.时间到了，蛋糕出炉了。再用蛋糕烙印印出图案，纸杯蛋糕就做好了。

蛋糕做好了，细腻可口，好吃又好看，大人小孩都爱吃，做法简单，你也试试吧。

小贴士：

1.我做了7个原味的，另外4个纸杯里还加入了蓝莓，吃起来口感更丰富，喜欢的可以加各种你喜欢的水果。

2.我是不想这纸杯蛋糕爆头，采用的120度低温烤，你也可以直接选175度烘烤，时间要缩短为30分钟左右。

大家好，我是芋儿烘焙，美食领域原创作者，一直致力于用最简单普通的食材，做出最美味的一日三餐。感谢阅读我的文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。今天分享的这道家常菜你喜欢吗？如果你喜欢我的文章，欢迎关注我，同时希望大家能点赞、转发、分享美食给更多的朋友，有什么想法和建议欢迎留言讨论，所有文章均为芋儿原创，每日一更，不见不散。

空气炸锅版香蕉蛋糕，如何做，松软香甜零失败？

香蕉是生活当中一种非常常见的水果，以其口味较甜、材质过软而备受大众的喜爱。香蕉不但非常美味，服用也很方便，并且对身心健康有很多益处。香蕉带有维生素b26，维他命C，钾等维生素和矿物质，有利于促消化，改进心脏健康。此外香蕉还具备促进消化，促进排便的功效。

最关键的是香蕉热量比较低，同时没有人体脂肪，针对减肥瘦身也是有帮助的。在运动前吃香蕉，能够补充能量，提高耐力。尽管吃香蕉有很多益处，但是要注意一次不要吃太多。

实际上，熟透了的香蕉是能够非常好利用起来的。换一种食用方法，摇身一变变为好吃又好看的香蕉蛋糕。而做这一款生日蛋糕，所需要的也正是熟透的香蕉，那样生日蛋糕才够甘甜。通过烤制，香香甜甜的，十分诱惑。

今天就给大家共享这一款非常绵软香甜的香蕉蛋糕。这一款香蕉蛋糕作法超简单，真到有手就能成的地步。无需分蛋，不用消磨，全部食物混和一起，搅拌搅拌就OK,初学者也可以一次成功哦。从筹备食物到公布，三十分钟不上，快速充电手，是早饭和下午茶时间的不二之选哦，大人小孩都爱吃。今日这一款生日蛋糕，不用电烤箱，空气炸锅就能搞定。赶紧取出你们家吃灰已久的空气炸锅，跟我一起来做香蕉点心吧，美味可口，小孩吃不够！

【香蕉蛋糕】食物：香蕉3根，低筋粉120克，发酵粉3克，蛋1个，白砂糖30克，无盐黄油30克，牛乳30mL，细砂糖适当。做法：

将18cm的挞模涂上无盐黄油预留。将一根香蕉切成块，此外二根香蕉剁成泥。继续用插子将香蕉泥切碎。打进一个鸡蛋，放进白砂糖，放进溶化无盐黄油。放进牛乳。搅拌均匀。将低筋粉和发酵粉翻拌，筛粉入碗里。搅拌均匀。

将拌好一点的面浆倒进挞盘内。轻震两下，除去汽泡。摆着香蕉片。将挞盘放进加热好一点的空气炸锅。挑选空气炸锅“生日蛋糕”程序流程，150度，烤25min。时间到了，打开炸篮，香喷喷的香蕉蛋糕就烤好。取下，晾凉，筛上细砂糖就能开动了。香蕉蛋糕公布啦，香甜可口，绵软爽口，全家老小都爱吃，做法简单，那你也看一下吧。

空气炸锅蛋糕的制作方法和步骤

空气炸锅蛋糕的制作方法和步骤

空气炸锅蛋糕的制作方法和步骤，蛋糕是很多人在生日时候的庆生食物，大部分人吃蛋糕都是外面买的或者找人定做的，其实我们还可以在家自己做，做法也简单，下面是空气炸锅蛋糕的制作方法和步骤。

零失败的6寸古早蛋糕(空气炸锅)的做法

这是所需的材料

50克低筋面粉过筛

加热玉米油, 直到出油丝(但我觉得不重要), 只要是热的玉米油就行

把热的玉米油倒进低筋面粉中 ，Z字形的方法搅拌均匀即可

然后再加入牛奶(或酸奶代替)在刚刚搅拌的低筋面粉中，也是搅拌均匀即可，然后把三个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离好，记住放蛋清的`碗要擦干，不能有水，之后在冰箱冷冻，方便一会打发

然后再把3个蛋黄放入低筋面粉里，继续Z字形搅拌均匀

这是搅拌均匀后的面糊颜色这个蛋黄糊是在蛋清打发好的时候，倒进去搅拌均匀

接着在蛋清里滴上柠檬汁，防止蛋清太腥(我也看过有人用白醋也行)然后再放入一克盐，然后它们打发，再把糖分三次加入再继续打发

第一次做的时候打发得不够，口感就会好像芝士蛋糕那口感，而且蛋糕做好会回缩，但不影响口感，记得分三次放糖

这次是第二次打蛋清，我是3分钟高速打 ，接着2分钟慢速，那个状态中能做得到我第二个蛋糕一样，没回缩的！我用的是搅拌器打发

在等空气炸锅预热期间，可以在模具上放油纸，边缘也要有放油纸，这样好脱模

如果没有油纸，可以用锡纸代替，不用特别去买(省钱的宝宝)

底部要裹层锡纸，因为我们用的是水浴法，防水进入的，把搅拌好的蛋糕糊倒进去(高一点点倒，防止太多泡泡，蛋糕会不够结实)

如果喜欢中间放一些芝士(我这款溶不了，不太好，不建议放，可以放一片片那种)

倒完蛋糕糊后，上面也要盖锡纸，防止蛋糕表面焦

放少许水在空气炸锅底部，我空气炸锅的尺寸是5.7升，完全能放入6寸的蛋糕模具。

再放入蛋糕模具，温度是360度，时间1小时左右，时间到了就马上拿出来喔！

这是第一次的作品( 国内空气炸锅: 180度/1小时左右, 美国的是355度/1小时)

就有点像Cheese cake 那种口感，有点湿，表面有点干，我是先焗45分钟，把表面的锡纸，撕掉一半，再焗15分钟，所以没锡纸的地方，会焦了

中间有点塌，是蛋清没打好，不够硬

第二次做好的成品，蛋清打发到位

第N次的作品，温度是350度/45分钟 ，再360度/15分钟，都是要盖锡纸，接着350度2到4分钟，揭开锡纸，让蛋糕上色(我这个是华氏度，摄氏度你们要看下面的小贴士)

完全不倒塌和回缩喔

新品

超简单空气炸锅蛋糕的做法

先把鸡蛋分别分离蛋黄和蛋清，分开装在2个容器内。注意，装蛋清的容器一定要无水无油（3个鸡蛋可以做3个6寸的蛋糕）。

先在蛋清盆加2滴白醋（或者柠檬汁），然后倒入1/3的白砂糖，用打蛋器搅打，在泡泡消失有搅拌纹路时倒入剩下的白砂糖。

搅打到蛋白盆倒挂蛋白霜不会掉即可。（蛋白霜会呈现尖钩状）

蛋黄盆内先搅匀蛋黄，然后加入少量盐、油、低筋面粉、牛奶，用筷子往一个方向搅拌，直到没有明显颗粒状为止。

将搅拌好的蛋黄液加入到蛋白霜，像炒菜那样的手法翻搅直到融合均匀（无明显黄白条状颜色）。

锡纸盒先刷一层油，把搅匀的蛋糕霜放入锡纸盒里（纸杯也可以，超市、某宝均有卖），大概装到八九成满。此时空气炸锅先160摄氏度5分钟预热。

放进空气炸锅160摄氏度烤25至30分钟，香喷喷的蛋糕就做好啦！

空气炸锅做棉花蛋糕云朵蛋糕的做法

准备3个鸡蛋

白糖，玉米淀粉，白醋

蛋清分离出来

加20克白糖，喜欢甜的可以再加

电动打蛋器

打蛋清

加玉米淀粉

继续打

打到能立起来

用吸油纸，抹成形状

喜欢干果的可以准备一些

加上去，怕烤太过可以快熟的时候加

空气炸锅，160℃，20分钟

烤制过程

出炉

棉花蛋糕，咬下去软绵绵的

小贴士

喜欢甜的可以多加糖，每个空气炸锅时间不一样，150℃-160℃，20-25分钟