蒜香鸡柳的做法大全(蒜香鸡柳的做法大全)

用料

鸡大胸

300g

蒜

4瓣

生抽

1大勺

老抽

1小勺

蚝油

1大勺

糖

1小勺

盐

0.5小勺

植物油

1大勺

淀粉

1大勺

生姜

3片

蒜香鸡柳的做法把鸡大胸切成手指粗的条，加姜片、蒜末、生抽、老抽、蚝油、糖、盐、油和淀粉，抓拌到鸡肉变得黏糊糊的，腌制半小时以上。在空气炸锅里铺一张油纸，把腌好的鸡柳放进去，200度，烤10分钟，翻面再烤5分钟，烤到表面干爽就好

在家自制蒜香椒盐鸡柳，怎么做才能又酥又脆？

引言：随着生活水平的越来越好，人们对美食的要求也越来越高。而且各种各样的智能电器也慢慢地出现在人们的眼前，所以很多人都会在家里边研究各种各样的美食。如果想要在家里边做蒜香椒盐鸡柳的话，应该怎么样做呢，今天小编就给大家介绍一下。

一、需要准备的材料

这道美食非常的符合现在年轻人的口味，因为吃起来既美味而且又酥又软又脆。不光可以作为一道主食来吃，还能够作为追剧时候的小零食。如果想要做这道美食的话，就需要准备一些里脊肉。配料就需要准备葱，姜蒜，还有料酒，胡椒粉，鸡蛋清。辅食的话就要准备淀粉，盐，柠檬汁，面包粉，小麦粉和泡打粉。这道菜做起来也是非常的简单，而且上手很快。

二、具体的制作过程

准备好材料之后，第1步就是将里脊肉切成条状的，再用料酒，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉盐和柠檬汁进行腌制，腌制30分钟就好了。接着就是调一些制作粉，将一些料粉搅拌均匀之后，再将腌制好的鸡柳撒上自己制作的炸粉。之后将锅里边的油烧到6分热的时候，把鸡柳放到锅里边进行炸，给鸡肉炸到两面金黄的时候就捞出来。如果不喜欢吃太油的话，就可以用吸油纸吸一下油。

蒜香椒盐鸡柳最重要的就是蒜香味，如果想要做出蒜香味的话，就需要准备一些蒜泥。没有蒜泥的话，也可以准备一些小蒜，切成细末。在锅里边进行炸制，炸出香味的时候就可以了。接着就是将炸好的调料和椒盐撒在炸好的鸡柳上面。如果不喜欢吃油大的话，也可以用吸油纸吸一下油，之后再放到盘子里边撒上椒盐就可以享用了。

怎样让炸鸡腿更"飘香"?炸鸡香料知多少?

可以加入蒜末、葱花和胡椒粉，下面介绍做法：

准备材料：鸡腿13个、葱花适量、蒜末适量、盐半勺、胡椒粉1勺、生抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺、淀粉2勺、面粉2勺、料酒1勺

制作步骤：

1、准备鸡腿

2、切蒜末，葱花

3、鸡腿放葱花，蒜末，料酒，盐，胡椒粉，生抽，蚝油各1勺，白糖半勺提鲜

4、  抓匀腌制2小时以上，时间越长越入味

5、淀粉和面粉1：1比例混合

6、鸡腿腌制好，裹上粉

7、油烧七成热，鸡腿下锅炸金黄色捞出，油加热，再复炸1分钟，鸡腿更酥脆

8、超级酥脆，蒜香浓郁。完成