浙江老板开餐馆读懂消费心理三个月收款220万简单易学
这句话确实非常正确,因为顾客本身购买的就并不是产品本身,而是花钱的那个过程,以及享受占便宜后的感觉,甚至还有幸灾乐祸后的胜利,这就是消费心理。
比如今天给大家带来的案例就是一家餐馆,利用消费心理,三个月收款220万的一个案例,案例背景:这家店是在浙江金华
有的网友说了一个问题,我觉得非常好,这里给大家分享一下,他说:现在的顾客受不得店家蛊惑,买东西的时候店家吹得天花乱坠,可收到货以后,却是一对垃圾。然后在那痛心疾首,一个劲地骂无良。可一转身又开始大肆扫货,他说这种行为叫做“消费心理”。
这句话确实非常正确,因为顾客本身购买的就并不是产品本身,而是花钱的那个过程,以及享受占便宜后的感觉,甚至还有幸灾乐祸后的胜利,这就是消费心理。
比如今天给大家带来的案例就是一家餐馆,利用消费心理,三个月收款220万的一个案例,
案例背景:这家店是在浙江金华,老板是我多年的一位好朋友王总,店面面积也不是很大,100来个平米,加上服务员这个店一共也就5个人。
其实最开始王总的经营方式,就是那种要把顾客当上帝,老老实实做生意,从不缺斤短两,价格也实惠,反正他自己总认为,店里的一切他都可以拍着自己良心说一句:没丧良心!
说起来店里的服务绝对没问题,菜品味道也绝对没问题,按理说这样一家店面,生意绝对好的不得了,口评也应该没问题的,可是这家店的现状却有点凄惨,原因出在哪呢?
记得有一次,有一桌顾客可能是喝多了,喊着嚷着让老板送特色打特价,一桌这样喊,可能老板悄咪地就给办了,留个好口碑做个送水人亲,至于利润几乎就没有了。可坏就坏在,整个店里的顾客都开始起混,反正那天夜里据老王隔壁邻居反馈,那天老王家好像闹鬼了,稀稀疏疏地哭声闹腾了一晚上。
从那以后,老王店里的生意就一蹶不起,每天都有顾客带头呼喊打折送菜,一直到一个月亏3-4万为止。压根就没有办法改变,无论老王怎么拍胸脯,怎么声泪俱下,都无济于事!
活动介绍:其实细细想想,这样的经营方式没有谁对谁错,作为老板想要把最好的给到顾客,作为顾客想要拿到更优惠的福利,这本身就是一个伪命题,因为贪婪的原因,所以没有结果,有的只是越来越多的抱怨而已,所以做服务的那些商家,慢慢的都死在了路上。
接下来我们来看看,最后这家店为了迎合顾客,做了一场“优惠”,反而三个月收款220万的活动。
1:会员客户享受全场0-9折优惠福利。
2:会员客户享受0-10000元现金奖励。
关于活动方案,今天只是举了很小的方法,我的专栏里还有更多,关于实体店经营的策略,如果你感兴趣,可以点击下方观看
简单两个活动改变了店面的局面,而且依据的还是你们厌烦的会员模式,这种方式有很多人会抵触,但是你不得不承认他确实很“香”,当然至于你们所谓的利润和参与感,只要设置合理,哪有顾客会拒绝,那如何设置合理呢?
盈利逻辑:所有顾客参与的依据,其实很简单,只要付出小于得到,比如付出19元,就能得到10000元的回报,那你觉得让顾客参与还难吗?
1:这场活动所有参与的条件就是会员,而成为会员也挺简单的只需要缴纳19.9元即可,或者一次消费满200元,既可自动成为会员。
那么如果你是顾客,你怎么选择呢?是不是觉得消费200元还来的划算些呢?这就是依据消费心理,让顾客做一个捡芝麻丢西瓜的一个选择。
因为顾客会想,反正吃饭是必须的,而让我掏钱出来,哪怕只有19.9元都不行。但殊不知这样老板赚得会更多。
2:0-9折福利,不知道你们发现没有,如果做活动没有仪式感的话,无论你的活动多吸引人,最终参与的顾客都不会多。所以在买单的时候,让顾客来一场“仪式”显得特别重要。
比如:跳大神、跳萨满舞、三跪九拜等等都是可以的。但为了简约所以我们可以选择以抽取红包的方式进行,抽到1块钱的打1折,抽取2块钱的打2折,抽到9块钱的打9折。而且这样的方式,参与感满满获得感更是满满的。
3:至于后面享受1000-10000万这个活动,就是一个让顾客裂变的活动,只要顾客把自己的会员卡名字或者编号,告诉自己的朋友,朋友来吃饭就会相应的得到返点。
当然这里可以直接按百分比来返,也可以加入该死的仪式感,来个抽奖方式,反正只要你喜欢什么方式无所谓,重要的是一定让顾客有种意外获得钱财的感觉就可以了。
2个活动3个盈利点,最后因为仪式感满满,顾客参与感满满,短短三个月时候直接收款220万,盈利占比能保持在30%左右。
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