服中药时忌吃5类食物,服中药时忌吃5类食物

“你们医院就是偷工减料，好几次了，中药都被你们煎成这样。”

门诊室外，一个约莫50多岁的女人在吵叫，地上还有零零散散的中药。相比于妇人的声嘶力竭，门诊室内的大夫却异常的冷静，该看病的看病，该开药的开药。

事情是这样的。

退休后的邱大娘在家带孙子，可是一场癌症降临在儿子身上，打破了她原本的幸福生活，确诊后，年迈的邱大娘除了带着儿子在医院接受化疗之外，还要进行中医治疗，医院开了中药让其服用，以此来减轻化疗的副作用。

一开始邱大娘亲力亲为，可是时间久了，忙碌的邱大娘倍感吃力，就请医院代煎。谁知，医院拿来的中药颜色清淡，和邱大娘自己熬的药差距明显，似乎有偷工减料的嫌疑，再加上儿子病情难以控制，这才有了开头一幕。

其实不止是邱大娘，后台很多粉丝多反映医院代煎的中药颜色很淡，是不是医院偷工减料了。那么，为何医院代煎的中药颜色会比自己熬制得更淡呢？

一、医院偷工减料，代煎中药颜色更浅？

可以肯定地说，医院代煎的中药颜色更浅，并非是医院在偷工减料，而是以下这3个原因导致。

医院代煎中药的颜色和自己煎制的中药颜色深浅不同，最根本的原因是煎药方式不同。普通人煎药是敞开式的，时不时还会掀起盖子察看，而医院是用高压密闭的机器煎药，这样药材不会暴露在空气中，中药中的金属离子、酚类、蒽醌类等物质就不会被氧化、变色，所以得到的中药颜色也比普通人熬的药浅一些。

其次每个人的病证不同，医生开具的中药和配方自然不同，而不同药材属性不同，像丹参、玄参、熟地等药材颜色本来就偏深，黄芪、甘草等药材颜色偏浅，而中医用药是随着病情变化的，并不是万年不变，尤其是像邱大娘儿子这样的癌症患者，这才导致熬的药颜色有差异。

另外，普通人煎药和医院煎药时对药材的包装有所不同，像邱大娘煎药是直接将药材放入药罐，而医院会用会用无纺布袋将要才包裹起来，这样药材中的杂质、淀粉、树脂等不溶性的小颗粒就进不到药里，相当于进行了一次过滤，再加上机器本身的过滤程序，这样得到的中药自然颜色清亮几分。

归根结底是普通人和医院对待药材的处理和煎药的技术有差距，而颜色的深浅其实也代表不了药的好坏。

二、代煎中药和自煎中药，哪个更好？

像邱大娘一样用中药颜色论好坏的人其实并不少，这只是普通人对中药缺乏正确的认识导致的误区，而代煎中药和自煎中药也确实各有优缺，难以论断。

代煎中药，也就是我们说的医院煎制的中药，他们是通过密闭的机器高温、高压经过制定的时间熬煮后，压缩、过滤、灭菌，最后真空包装，其制作的中药可以冷藏保存1个月，医生往往会一次性开具7天左右的药量。这样做非常便捷、快速，节省了不少时间和精力，而且密闭容器会保留最多的有效成分。所以这非常适合与工作比较忙的人群来选择。

当然代煎中药也存在一定的缺点，毕竟机器的煎药流程是固定的，对一些特殊药材的处理、时间的调整、药量的把控或许无法配合病情有所调整，而且冷藏中药虽说无菌无害，但是也不新鲜。

自煎中药，从普通人的知识储备和煎药环境来看，绝大多数人都无法正确地处理药材，也没有好一些的煎药工具，一般都是用敞开式的锅、盆、罐来煎药，好处是这样可以得到新鲜中药，只要观察仔细也可以把握火候，可以根据患者病情有所调整。

缺点是敞开式的煎药工具容易让有效成分挥发、流失，而且自己煎药只能保存1-2天，煎药的技术也难以保障，尤其是没有经过过滤，中药中难免参与颗粒、杂质等。

三、中药有没有效，主要看这4点

煎药其实是一个比较复杂的学问，并不是将药材放入锅中煮一煮就可以的，想要得到药效良好的药液必须要注意4点。

● 容器选对，中药才能有效果

中药煎煮的容器以砂锅、陶瓷最佳，搪瓷、高温玻璃、不锈钢等次之，而铁锅、铜锅、铝锅等最次，因为这类锅可能和药材发生反应，轻则影响药效，重则可能生成对患者不利的物质。

此外，煎药时还要根据中药的特性处理容器，就像桑叶、通草、菊花、丝瓜络、菌陈等体积大、质地松散的中药，煎煮时极易溢出，所以适合没有盖子的容器，而牡蛎、麦冬、黄精、人参、龙骨、五味子等质地坚实的药材就要选用有盖子或者密闭的容器最佳，这样可以在最短的时间内将药材的有效成分煮出来。而砂仁、藿香、薄荷等含有易挥发成分的药材最好也用有盖子的容器，这样可以让挥发成分凝结于盖子上回落，减少有效成分的丢失。

● 查看药方中药，浸泡过后更有效果

拿到中药后，首先要检查药材是否完好，有没有虫蛀、破损、污染物等，还有部分特殊药材需要特殊炮制，这种普通人不太懂，在取药时最好问一问医生是否需要特殊处理，有的药材浸泡过后可以使药效有所提升，一般浸泡20-30分钟即可，具体也要咨询医生，切勿自行处理。

● 煎煮中药水量和火候同样重要

前者用水一定要注意水质，要选择干净无污染的水源，水量科学计算可以参考：1克中药材需要10毫升水，计算出总水量，其中70%用于前煮，剩下30%用于二煮。煮药时“先武后文”，就是用大火煮沸，然后小火慢熬。

● 煎煮时间和次数注意把握

一般情况下，中药只需煎煮2次就可以煮出80-90%的有效成分，也就是前煮和二煮，解表药前煮10-20分钟左右，二煮10分钟，滋补药前煮30-40分钟，二煮25-30分钟，具体时间也需要结合药材和容器、火候等，细微调整。

四、吃中药，这5类食物入肚等于白吃

中医是中华民族最伟大的文化传承之一，其对草本植物的研究和使用惊艳了世界，正因绝大多数中药都是草本植物，和食物同源，所以用药忌讳也较多，吃中药时5种食物不宜入口！

1、茶

茶中含有10%的鞣质，它会分解出鞣酸，鞣酸和铁盐反应会以鞣酸铁的形式沉积，引发腹泻、腹痛等症状，还会减少人体内的铁。

2、辛辣刺激类食物

辛辣刺激类食物，比如：辣椒、烟酒、咖啡等，其中烟酒会增加肝肾的负担，影响人体代谢，干扰药效发挥，而辣椒等辛辣之物也会刺激肠胃黏膜，严重时可能造成损伤。

3、果汁

果汁中含有果酸、柠檬酸等酸性物质，它们可以加速药物分解，阻碍人体对药物的吸收，尤其是当药物是碱性时，影响最大。

4、糖

糖中所含的钙离子、铁离子等成分有可能和中药中的某些成分反应，破坏药材的有效成分或者产生沉淀物，从而影响药效或加重病情。

5、发物

发物可能会因冷积、辛辣、激素成分、异性蛋白质等对人体产生刺激，而引起比病情的变化，尤其是部分发物会引起内分泌紊乱或过敏反应，不利于药效发挥，反而可能造成新的病症。

中医文化博大精深，煎药更是其中的“绝活儿”，是治病救人的途径，普通人对煎药缺乏足够的认识因而容易产生误区，这是在所难免，这也提醒人们要多了解传统文化，尤其是和健康有关的中医文化。如果生活中遇到需要煎中药的情况，对不明之处要及时咨询专业人士。

参考资料：

［1］《注意！服用中药时这些食物须忌口》. 浙江药闻.2020-06-28

［2］《【健康】为什么医院里代煎的中药看起来颜色淡？原来原因在这里！》. 绍兴市上虞中医医院.2019-02-19

未经作者允许授权，禁止转载

吃中药时，要忌口吗？医生：5类食物尽量避免，不然中药就白喝了

中医药是我们中华文明的瑰宝,是五千年文明的宝贵结晶，对人民的 健康 中发挥着重要的作用。

我国中医药材源自大自然，在疾病治疗和调理身体等方面都有其独特的作用，所以有很多朋友喜欢用中药调理身体。有句老话说“吃药不忌口，枉费大夫手，吃药不忌嘴，跑断大夫腿。”在服用中药时，有讲究的朋友就会询问医生是否有“忌口”。 那么，吃中药时要不要忌口呢？应该注意些什么呢？

注意：吃中药时尽量避免吃这4类食物

其实很多中药既是药材，也是食材，所以中药也讲究“四气五味”，忌口也是中药使用过程中很重要的一方面。其实所谓的忌口，就是中药的饮食禁忌。虽然并不是所有中药材都有忌口的，但是中药辨证施治的同时，忌口也是影响药物疗效的重要因素，就连《中国药典》中都有记载上百条服药忌口。那么，吃中药时，应该注意哪些忌口呢？笔者举例说几类通用忌口的食物。

1）阻碍药物吸收的食物，如高脂食物

肥肉、熏肉等油腻、肥厚的食物，食用时不易消化，如果在服用中药期间吃得过于油腻，则容易影响药物的吸收。所以一般喝中药时，饮食也要清淡点。

2）改变药物药性的食物

不同的药物因药性不同，忌口的食物也有所不同。例如清热药忌服烟、酒、薤、姜、花椒、胡椒等辛辣之物；活血化瘀药忌食蚕豆、鱼、酸冷食物；温里药不宜食生冷瓜果等；化湿药物忌食生冷瓜果、饴糖、糯米、猪肉等。所以服药前要询问医生有哪些忌口。

3）加剧病情的食物：“发物”

人们常常形容一些会诱发疾病或者导致疾病加重的食物为“发物”。例如海鲜类食物容易诱发过敏性疾病；羊肉、猪蹄、鹅肉等容易引起上火、发疮等。所以在生病的时候，也要尽量少吃这些容易加剧病情的食物。

4）同用后导致其他病变的食物

有的食物单吃没关系，但是和一些中药材合用会引发其他的疾病。例如地黄、何首乌等药物不宜与萝卜同服，因为萝卜会影响地黄、何首乌的药效，还会耗诸血，使人头发早白。

5）浓茶

喝中药的时候最好不要喝浓茶，因为茶水具有我们常说的解药的效果。茶水中含有大量的鞣酸，这种物质很容易和生物碱之间产生一些不溶性的沉淀。

很多中药的有效成分都是生物碱，例如黄连、黄柏、元胡、麻黄等等这些常见的中药中含有的都是各种各样的生物碱。当中药和茶水一起喝的时候，就会出现沉淀，这样就严重影响了中药药效的发挥。

另外，茶叶中含有的鞣酸具有收敛作用，它会阻止我们身体对于蛋白质等营养物质的吸收。因此，如果我们服用了人参、山药、党参等补药之后再喝茶水，特别是喝浓茶，就会大大降低中药的药效。

结语

总之，中医治病讲究辨证施治，服用中药的时候也离不开“辨证施治”，最好在服用中药前询问专业的医生和药师有无忌口，不然可能中药真的是白喝了。

# 健康 明星计划#

喝中药，要忌口吗？医生：这6种食物要注意，不然药就白喝了

中药作为我国传统中医文化的重要部分，一直备受大家的信赖和选择。中药在中医理论指导下，主要用来预防、治疗、诊断疾病。很多慢性病、疑难杂症、久治不愈等疾病的患者，会选择服用中药来调理。

但是药物都是有一定的禁忌，在服药期间，患者是要适当地忌口。忌口是指忌口是指治病服药时的饮食禁忌，忌口是中医治病的一个特点，历来医家对此十分重视，其有关内容也广泛记载于《内经》《伤寒论》《金匮要略》等医籍中。

中医忌口的理论，是经过长期临床实践充实和丰富起来的，对疾病的治疗有着积极作用，并具有一定的科学性。

①忌油腻食物： 油腻的食物吃了不容易被消化和吸收，如果和中药一起吃，会影响胃肠道吸收药物的有效成分，从而降低治疗效果。

炸鸡、汉堡、红烧类、干锅类等油腻的食物在服用中药期间不宜吃。要记住烹饪菜肴的时候，少放食用油，尤其是喜欢用猪油炒菜的家庭。

②忌辛辣食物： 辛辣的食物吃多了耗气动火，喝中药的时候不适合吃这类食物。如果在喝治疗疮毒等热性疾病的中药时，吃了辛辣的食物，会导致炎症扩散，加重病情。

如果在喝凉血、滋阴、清热等功效的中药，吃了辛辣的食物，会降低中药疗效。喝中药的时候，需要忌口辛辣的食物。烹饪菜肴的时候，不宜加入辣椒、胡椒、生姜、葱、蒜等调味料。

③忌生冷食物： 生冷食物性寒凉，刺激肠胃。如果在喝中药的时候吃，会影响肠胃对药物的吸收，从而降低治疗效果。尤其是在喝具有祛寒、温经通络、暖胃、健脾、除湿等功效的中药时，更要忌口生冷的食物。

生冷的食物有不少，如西瓜、冰淇淋，还有加冰块的果汁、奶茶、奶昔等等。在喝中药的时候，以上这些食物要注意避开。

④忌浓茶： 喝中药期间，建议要忌口浓茶，因为浓茶中含有会降低药效的鞣酸。

⑤忌萝卜： 萝卜具有破气、消食的作用，在喝中药的时候吃萝卜，中药材的补益作用会被削弱，尤其是服用滋补功效强的中药时，如人参、黄芪等。

⑥忌加糖： 中药比较苦，很多人都喝不下，为了调味选择放些白糖或者冰糖，等糖溶化了，中药味调和了以后才喝。但不少中药加糖会影响药效。

中医治病离不开辨证论治，忌口也不能忽视“辨证论忌”。如果疾病属寒证，常见体质虚寒、大便溏薄、胃痛喜热、四肢发冷等，应忌食寒凉生冷的食物，比如西瓜、雪梨、香蕉；有热证，症状为面目赤红、发热、痔疮出血、心烦失眠等，忌食生姜、辣椒、大蒜、油炸食品。

关于忌口的说法有很多，有很多前人丰富的经验，也有不少科学依据，但是具体问题需要具体分析，到底该如何忌口，需要根据患者自身的患病情况以及身体素质来决定。

参考资料：

[2] 江德奇.喝中药的忌口你知道多少[J].大家 健康 ,2014(05):29.

[2] .喝中药要忌口[J].师道,2021(04):62.