酒吧里的冰块怎么冻,怎样把大冰块变成小冰块

酒吧的冰块晶莹剔透，自己冻的一团白，如何冻出钻石般的冰块呢？

夏季是一个喝冷饮得季节，不管是喝可乐果汁，还是喝奶茶甚至是威士忌，放入几块冰块绝对是更美好的体验。对于喜欢喝冷饮的朋友来说，不管是去酒吧还是自己在家制作冷饮，都喜欢加些冰块，否则就喝不下去。可是我们发现一个问题，酒吧的冰块是晶莹剔透的，自己冻的一团白，如何冻出钻石般的冰块呢？

不少朋友也发现了这个现象，那么为何自己冻的冰块中有白色？相信大家也都清楚，这些白色的东西就是空气，或者是一些杂质，在冷冻的过程中没有即使排出，就会溶解在冰块中，使得冰块颜色浑浊。

要想解决这个问题，我们需要做到两点，其一是水质要干净，不能有太多杂质，其二是要把溶解在水中的空气排除干净。要想做到这两点，直接把纯净水放入冰冻盒冰冻是不成立了，因为这还牵扯到水的溶解性问题。

水有一个特点，就是温度越高，溶解性越好，反之亦然。那么我们大致可以猜出，水在冻成冰块的时候，是由外而内、从四周往中间结冰的，这就导致了冰块外围温度低，中间温度高，空气都被赶到了中间，所以冰块就是白色的。

所以我们要避免这样的情况发生，可以这样做：首先是水的选择，水尽量干净少垢，接着我们把水反复加热两三次，使水中的空气尽量排出。等水自然放凉以后，我们选择较长的制冰磨具，把水倒入其中，磨具一头紧挨住冰箱内壁，使其自行结冰。

这样做的目的是使磨具中的水产生温度差，紧挨着冰箱内壁的水温度降低快，率先结冰，会把水中的空气都往温度高的一头赶，这样最终得到的冰块一大半都是晶莹剔透的，只有远离冰箱内壁的一头有少量的白色，将其切除，剩余的钻石般的冰块就可以任你使用了。

酒吧的冰块晶莹剔透，自己冻的一团白，如何冻出钻石般的冰块呢？以上就是具体的操作方法。其实大型的制冰厂制冰，用的也是同样的原理，不过做法更加复杂，水从四周往中间结冰，中间不停换新水较少空气溶解度，这样得到的冰块就是完成透明的了。

酒吧的冰块晶莹剔透，自己冻的一团白，如何冻出钻石般的冰块呢？

特别是对于喜欢威士忌的朋友而言，一杯纯麦威士忌加上几块冰，只是看着，都是一种享受。不过，你可能会发现一件事，尽管你花费重金购买了昂贵的酒杯，可你的威士忌放在杯子里就是不如酒吧的好看，有人可能会感到困惑但并不在意，而细心的人则可能会发现其中的小秘密，问题就出在冰块上。酒吧的冰块是晶莹剔透的，如钻石一般，而你自己在家冻的冰却是一团白。

无论是威士忌，还是其它的饮料，只要在家里自行制作，卖相总是不如外面买的，原因就在于冰块。

酒吧中所使用的冰块如上图所示，而你自行制作放在饮料里的冰块如下图所示。那么，为什么人家的冰块是晶莹剔透的，而我们自己冻的冰块就是一团白呢？这团白到底是什么东西？

其实，不需要太多的科学解释，我们也可以猜得到，冰块中白色的东西显然就是杂质。杂质的成分是什么呢？那就多了，比如水中的各种微量元素、尘埃和气体等等。由此可知，要想得到晶莹剔透的冰块，就不能用普通的水，而要用纯净水。

遗憾的是，当你满怀希望使用纯净水制作了一盒冰块，结果发现还是一团白。

这是为什么呢？两个原因，其一，纯净水并不完全纯净。其二，即使纯净水中没有任何杂质，但仍然会有溶解的气体存在。冰块的冻结是有顺序的，当我们把冰盒放进冰箱，十五分钟后，我们再次将冰盒取出，就会发现冰块已经成型了，不过是外面的一层冰包裹中中间的一团水。

此时的冰块虽然是冰包水的结构，但整体上看起来就是晶莹剔透的。这是因为水的温度越高则溶解性越强，随着温度的下降和水的冻结，水中的杂质会被向内赶，于是外层的冰壳并没有白色。

此后，随着冰块内部的逐渐冻结，水中的杂质和气体没有地方去，一部分从水中析出就成为了我们所看到的一团白。

那么为什么酒吧或酒廊的冰块就晶莹剔透呢？因为他们的冰块是从专业制冰厂买来的，或者使用专业制冰机制作的。专业制冰大体如下，将水倒入模具中，模具上方有口，一根管子从上方插入水中不断搅拌以排出气体，随着时间的推移，晶莹剔透的冰块外壳就形成了，之后机器会自动对冰块中间未被冻结的水体进行不断换水。

这样做是因为冰块内部每冻结一层，杂质就会向里赶，中心剩下的水的杂质密度就会上升，马上把它们抽走换上新水，就能够保证杂质不会一直向内赶，被冻结成一团白雾。

如此反复，最终就会得到想要的冰块了，不过制冰厂制作的冰块都很大，制作完成后再进行切割。

晶莹剔透的冰块制作如此繁琐，看来我们要想自己制作这样的冰块似乎不太可能了吧？不然，有办法。首先，我们要准备一个长方形的冰块模具，越长越好，太小的冰块模具是没有办法制作的。之后，我们使用纯净水注满模具。

酒吧的冰块晶莹剔透，自己冻的一团白，如何冻出钻石般的冰块呢？

炎热的夏天，我们大家都喜欢喝一些非常爽口的东西，这样喝到嘴巴里面会让我们感觉到神清气爽，也是特别的过瘾，很多人在天气比较热的时候，喜欢去超市里面买一些冰冻的冷饮，在家里面也喜欢喝一些比较凉的水，冰块在夏天的时候也是非常的受欢迎，我们会发现在外面买来的冰块像钻石一样，看起来晶莹剔透的蛋是自己冻出来的，冰块却是一团白，其实做法非常的简单，一起来看一下。  

我们有时候去外面买冷饮，或者是去酒吧KTV里面的时候在喝东西，需要加冰的时候，会发现买来的这些冰块，看起来非常的好看，一个个像一颗小钻石一样，但是有时候我们自己在家里面，冰箱里面自己冻冰块儿的时候做出来的冰块儿只是一团白，那么到底是怎么回事呢？

你说我们自己在家里面冻出来的冰块，白色的东西是空气或者是一些杂质，在冷冻的过程中没有排解出来，那么就会出现颜色浑浊的情况，要想解决这个问题，我们需要做到两点，首先，我们选择的水质一定要非常的干净，里面不能够有很多的杂质，第2点要把溶解在水中，空气排出干净。

如果只做到这两点，直接把纯净水放入在冰度和里面是不可以的，因为水有一个特点就是温度越高，溶解性越好，水在冻成冰块的时候，是由外而内从4周往中间结冰的，这就导致了冰块温度低，中间温度高，空气卡在了中间，所以冰块儿出来之后就是白色的。

其实这个做法非常的简单，选择干净的水里面一定要减少污垢，记得把水反复加热两三次，让水中的空气尽量排出去，接下来把水自然放凉，放在比较长的制冰模具中，水倒入在里面之后，抹去一头紧挨住冰箱的内壁，然后自行结冰，这样做的目的让模具中的水产生温度差，紧挨着冰箱内壁水温度降低，会把水中的空气往温度高的一头干，这样做出来的冰块儿就会晶莹剔透！