这样烤鸡翅,烤鸡翅如何充分入味

在家烤鸡翅，这1步不能少，难怪烤出来的鸡翅，不入味颜色不好看

要说鸡身上各个部位，当属鸡翅最受大家欢迎，鸡翅肉质细嫩，做成菜肴味道鲜美可口，比如小朋友大爱的可乐鸡翅，还有奥尔良烤翅等。

我儿子从小就喜欢吃奥尔良烤鸡翅，每次去KFC必定要来上两个，总是吃得意犹未尽。后来我便网购了奥尔良腌料，自己在家做，花钱少吃得还更健康。

做烤鸡翅，以前都是用烤箱的，而最近更喜欢用空气炸锅，空气炸锅更小巧方便，烤出来的食物一点都不比烤箱差，操作起来也更简单，简单几步就搞定，儿子说比买的还好吃。

以前有网友说，自己做的奥尔良烤鸡翅，为啥没有外面卖的那么入味，而且颜色也不是很漂亮？其实只要注意腌制时间，再就是多做1步，在家也一样做出外焦里嫩，红亮诱人的烤鸡翅。

【奥尔良烤鸡翅】

所用食材：鸡中翅10个，洋葱1/2个

所用调料：奥尔良腌料适量，生抽，老抽，蜂蜜

制作步骤：

1、鸡中翅清洗干净，用厨房纸巾擦干水分，用刀在表面划上两刀，以便更好的入味。

2、奥尔良腌料放入碗中，按照说明要求，加入适量的清水搅拌均匀。奥尔良腌料用量的多少，也要按照说明要求即可，每个品牌都不太一样。

3、鸡翅放入玻璃盒子中，倒入奥尔良腌料，再加入切碎的洋葱，搅拌均匀，盖好盖子，放入冰箱冷藏腌制12小时以上。

4、小碗中加1汤匙生抽、1/2汤匙老抽，2汤匙蜂蜜和1汤匙清水搅拌均匀，烤鸡翅的时候刷表面，烤出来的鸡翅颜色会更为鲜亮有食欲。

5、把腌好的鸡翅控一下水分，放入空气炸锅的炸锅中，用刷子刷上一层蜂蜜水，再刷薄薄的一层植物油。

6、空气炸锅接通电源，选择鸡翅，会显示200度，13分钟，空气炸锅开始工作。

7、待工作到一半的时间，按暂停键，再刷一遍蜂蜜水。

8、继续烤制，烤完后我又增加了3分钟，这样烤出来的鸡翅微微发焦更好吃。

这款AIMORES空气炸锅，颜值高又小巧，放在厨房不占地方，能炸薯条、炸鸡翅、烤蛋糕、烤虾、烤鱼等等，用起来特别方便省事，喜欢的可以点击下方链接购买。

其实自己在家做烤鸡翅，还是很简单的，只要多做1步，就是刷生抽、老抽和蜂蜜混合的蜂蜜水，这样烤出来的鸡翅既入味颜色也漂亮，比外面卖的还好吃。

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#8月吃什么# #美食测评团#

在家想要做出高颜值的烤鸡翅，都有哪些妙招？

烤鸡翅要外焦嫩，这是关键

经常种上价值很高的烤鸡翅，据说很简单，然后你自己试着做。做出来之后，就达不到想要的效果了。

不知道哪个环节错了。有时候味道不错，但是颜色总是差一点。但人总爱分享分享后的喜悦。给大家看看自己做的高价值的食物，让朋友夸夸你，也是很光荣的。

回到正题，如何做出好吃又好看的烤鸡翅？拿个小本子好好记着~

【可乐外嫩鸡翅】

1.买的鸡翅洗净晾干。

2.在鸡翅上切几刀，让酱汁有味道。

3.腌制鸡翅，这个不是很关键。其实看了很多教程，或多或少还是有区别的，只是教程里的咸菜大多不完整。建议你自己做咸菜。为什么？因为不一定好吃，而且要花很多钱，一次做鸡翅需要买很多食材。

那怎么解决这个问题呢？其实很简单。去网上买一些专业厂家做的鸡翅卤汁。味道不仅正宗，而且多样，满足了许多人的味蕾。这一步是决定味道好不好的关键。

4.鸡翅腌制3-5小时，冷藏口感更佳。还有一个小窍门，就是腌制的时候可以加一点雪碧。

5.放入烤箱，放在托盘上200℃烘烤15分钟。

6.烘烤过程中，要准备两勺蜂蜜，加入少许水，搅拌均匀，烘烤15分钟，取出鸡翅，刷一层刚准备好的蜂蜜水，将鸡翅翻过来，放入烤箱，继续烘烤15分钟。

这不是外面招标的关键。刷一层蜂蜜汁，会让鸡翅的颜色更饱满，味道也会有点甜，这样烤出来的鸡翅就有很高的价值了

时间一长，我们就把鸡翅拿出来。吃饭前一定要拍几张照片，不用选择复杂的滤镜，因为鸡翅的价值很高。分享完了，我们来吃顿好吃的。

制作的鸡翅不入味，有什么制作的好方法？

鸡翅烹饪不入味的根本原因，是因为鸡翅的外形呈棒状，肉比较厚，外部又包裹着一层鸡皮，这样就会导致调料的味道很难渗入到内层的鸡肉里去，吃的时候就会觉得鸡肉淡而无味。要解决这个问题，常见的办法有两种，一是将鸡翅斩成块状再烹饪，二是提前对生鲜鸡翅进行腌制处理。

鸡翅斩块最好使用专用的斩骨刀，普通菜刀不但不容易斩断鸡骨，用力不当还容易损伤刀口。

一般来说，将鸡翅斩成两厘米大小的块状，再进行烹调就会很容易入味。

当然，由于鸡骨比较脆而且尖锐，斩块的做法也容易产生鸡骨碎屑混在肉里，吃的时候体验反而不好。因此除了类似红烧、辣炒等做法之外，人们很少对鸡翅进行斩块处理。

在烹饪之前，先把鸡翅清洗干净，用刀尖顺着没有骨头的地方把鸡翅扎穿几个口子，可以在不同的位置多扎几刀，这样做是为了让调料的味道更均匀地渗入进去。

接着取一个大小合适的容器，把扎完口子的鸡翅放进去，再倒入调料腌制一两个小时。腌料的使用和计划做哪种鸡翅息息相关，比如想做糖醋鸡翅，就可以用生抽加糖腌制；想做照烧鸡翅，就用姜片、生抽加味醂腌制；想做烤鸡翅，可用生抽加辣椒腌制。如果拿不准用什么来腌制，那就用最简单不会出错的生抽或者食盐，主要目的是为了让内部的鸡肉吃起来也有味道。

有时候为了方便，也可以提前一天把鸡翅腌起来，放到冰箱里，第二天取出来就可以直接烹饪了。

如果遇到时间紧张、需要尽快下锅的情况，可以在腌料配好之后，带上一次性手套对淋上腌料的鸡翅进行揉搓。

先搓揉一遍，然后静置10分钟左右，再对容器中的鸡翅进行翻动，再揉搓一遍。

这样操作之后，鸡翅的入味速度会提高很多。