科普出现双下巴就因为胖白米饭是垃圾食物

双下巴会影响身体健康?

有人讨厌双下巴，认为它是肥胖的代表。现在，又多了项讨厌它的理由了：双下巴隐藏着众多健康隐患。今天就让我们来说说这“讨厌”的双下巴~

双下巴透露出哪些病迹?

首先要知道，除肥胖外，皮肤老化、遗传、下颌后缩、长期的不良体态等原因都会导致双下巴的产生。双下巴长出来容易，消除却很难。同时还可能隐藏着以下这些病迹：

■ 睡眠呼吸暂停

脖子胖一圈，气道就窄一圈。平躺时，咽部脂肪下坠及颈部脂肪压迫，会使上呼吸道塌陷闭塞，导致呼吸困难或睡眠呼吸暂停。

■ 甲状腺疾病

如果颈前部或颈侧部脖子变粗，看起来就像有双下巴，尤其是用手摸着脖子做吞咽动作，感觉有肿物随之上下移动时，说明甲状腺肿大了，最好尽快去医院排查相关疾病。

■ 鼻炎

鼻炎患者易出现双下巴，甚至下巴后缩，原因之一便是口呼吸。由于呼吸不畅，患者常用嘴呼吸，导致面部肌肉松弛，形成双下巴。

■ 痛风

双下巴肥大、颈围增大与高尿酸血症呈正相关。而尿酸升高会引发痛风，所以当发现颈围变大时，不要不重视，要尽快去医院检查下。

如何正确消除双下巴?

如果双下巴是由疾病导致的，需尽快治疗原发病;如果是单纯肥胖引起的，最要“管住嘴，迈开腿”。

1.调整饮食结构

控制体重，调整饮食是第一步。少用油炸、油煎等，提倡用炖、煮、蒸、拌等。

多吃饱腹感强的食物。高纤维食物，像蔬菜、菌类、水果、粗杂粮等，都能让人产生较强的饱腹感。肉类选择鱼、虾、鸡等白肉，或是瘦的红肉。

2.坚持体育锻炼

少吃多动是减脂最基本的方法，可以选择慢跑、快步走、游泳、骑自行车、跳舞等运动，每次半小时以上，每周进行5次。

3.练习3个动作

■ 拉伸胸锁乳突肌。平视前方，将脖子扬起往一侧旋转，然后再换一侧，这个过程大概停留5~10秒，左右侧都拉伸为一组，休息20秒左右，重复5~10组。

■ 咬肌按摩。脸颊鼓起来最突出的地方是咬肌。在咬肌处画圆圈按摩10秒左右;或者按摩30次为一组，按摩5组即可。组间休息20秒。

■ 拇指推脸沿着下颌处，用双手大拇指往上推脸，持续2~3分钟，中间不用停止。

4.改变不良仪态

站立或行走时抬头挺胸，两眼平视前方，切忌弓腰驼背、探颈。站立时下巴稍回缩，腹部微微收紧，重心稍微向前。

减少低头、长期伏案时间，抽空多做抬头向上看的动作，并保持3~5秒，重复 10 组左右。这个练习有助于加强和收紧你的脸和脖子上的肌肉。

冷冻虾仁口感不行?

虾仁烹饪方便，价格实惠，是不少家庭厨房的常客。但有不少网友反映冷冻虾仁解冻后总是一股腥味，且烹饪后的口感也远不及新鲜活虾来的爽滑Q弹。这是什么原因呢?

怎样解冻能最大程度保留虾仁的鲜味?

其实冷冻虾仁口感差的原因出在解冻的方法上。

众所周知，食物解冻会流出水分，而像冷冻虾仁这样的海鲜类产品在解冻时，大量的蛋白质与鲜味物质也将随着水分一起流出，从而导致了品质劣化，食用口感自然逊色一些。此外，由于流失的蛋白质容易滋生细菌，如果解冻时间过久，虾仁的鲜味也将大打折扣。

以下这两种方法都能有效避免水分流失，赶快学起来。

1.使用冰水解冻

虾仁解冻的最佳方法是使用冰水，即将虾仁放在一个密封食品袋中，除去其中的空气，然后放入冰水中。这种解冻方法不仅可以保持较低的温度从而防止水分流失，而且可以加快解冻速度。

2.在加盐的沸水中解冻

如果时间比较匆忙，也可以把冷冻虾仁放入加盐的沸水中搅拌15秒，一样能起到留住水分的作用。

需要注意的是，采取以上两种方式解冻后，都需要用厨房用纸擦去留在虾仁上的多余水分。

另外，虾仁在水煮后也容易变硬。我们可以在解冻后，给虾仁抹上一层淀粉，然后再将它们放入热水。这样，淀粉将形成一层防止多余水分从虾仁中流失的涂层，从而使虾仁变得柔软又有弹性。

白米饭是“垃圾食物”?

米饭，从古至今吃了几千年了，牢牢占据着中国人餐桌上的主导地位。而且随着时代的发展，粳米、小米、黑米等一众大米种类都受到了不同人们的喜爱。可网上有些人却说米饭是“垃圾食物之王”?米饭表示：这锅我不背!

为什么有人认为米饭是“垃圾食物”?

随着肥胖和相关慢性疾病的患病率逐年升高，越来越多人们开始关注饮食与这些疾病的关系。而白米饭，尤其是精白米饭，作为我们日常最常食用的食物，受到了重新审视。

1.升糖指数高

白米饭确实属于高升糖的食物，与白馒头、糯米饭和土豆泥一样，升糖指数都大于80。

糖尿病人群确实需要控制这类主食的摄入。而对于没有患糖尿病的人群来说，只要不摄入过量，体内的胰岛素完全可以控制血糖波动的幅度。

2.过量摄入

我国的营养膳食宝塔推荐健康成年人每天谷类食物的摄入量为300-500g，相当于2-3碗米饭。其实，这里推荐的主食是“谷类食物”，并不是简单的白米饭，而是包括米、面、红薯、玉米等各种主食的一日总量。

3.营养单一

现在饭桌上晶莹剔透、口感绵糯的白米饭确实只剩下淀粉了，从营养成分来说，确实很单一。我们可以选购没有经过精细加工的糙米，还有紫米、藜麦等粗粮作为白米饭的替代品。

但也不能因以上这几点原因，就给白米饭扣上“垃圾食物”的帽子。

如何正确食用白米饭

首先，米饭中含有的淀粉会在人体内最终分解为葡萄糖，它是人体最主要的供能物质，也是保证大脑运转的唯一能量来源。如果长时间不吃主食，轻者会造成代谢紊乱，严重甚至会影响大脑的功能。所以，米饭必须得吃，但是要吃得更加健康：

首先，我们在选择谷物时，尽量多吃糙米，不要只吃白米饭。烹饪时尽量用蒸、煮等方式，避免油炸或加入其他富含油脂的食物。

其次，在蒸饭时可以加入豆类、藜麦等粗粮，不仅可以丰富口感，也增加其它营养的摄入。

最后，每天的主食摄入总量要控制在300-500g，只要是淀粉类的食物，都可以算在这个重量里。

为什么人会有双下巴？怎么做才能消除掉双下巴呢？

因为体脂过高，脂肪堆积在下巴，想要消除减脂即可。现在生活条件水平逐步进步，而人们的体态越来越“富裕”，同时伴随着很多的问题就来了，比如面部最容易看出来的双下巴也就长出来了。而双下巴可以说是颜值“杀手”，因为双下巴的存在，让我们的下颌线不再明显，五官也就变得不再那么秀气，并且双下巴也是人胖的一个标志，所以它对我们颜值的影响，不得不让人重视。

有双下巴的最主要原因，还是因为长胖了。其实，日常生活中吃得太多，摄入的热量过高，我们的身体运动量又无法把这些热量全部消耗掉，所以身体把消化不了的热量储存在体内，像是肚子，四肢躯干等等部位。渐渐地体脂升高，每个部位的皮下脂肪都得到了增加，下巴也不例外。于是，很多人一低头都有双下巴。

减脂，减重就能够有效减掉双下巴。那我们讲到了，脸上会有双下巴的原因还是因为体脂过高，在下巴的位置堆积了起来，那么想要减掉双下巴，也只能把吃进去的热量重新消耗掉。所以，我们建议，在日常的饮食当中，就排除掉那些热量高的食物，类似炸鸡，汉堡等。其次，减脂也必须配上运动才能有好的效果。因为就算每天摄入的热量低，但是那还是不可忽视的热量，如果每天吃完就往沙发上一躺，也只能和维持我们日常活动需要的热量抵消，无法让身体消耗储存的脂肪。

想要变好看，现在就行动起来！其实如果脸上出现了双下巴，那么说明我们的体脂率还是不低的，而这个问题也同样出现在我们的脸颊等位置上，能够减脂的话，会让五官变得清晰，人自然也就更好看了。

为什么说白米饭是垃圾食品大王？

米饭作为主食，能够提供我们日常所需的大部分充足能量，而且其中也含有多种矿物质、B族维生素，作为主要的能源物质最合适不过，怎么能说是垃圾之王呢？

事实上，这种说法是不科学的。

这是因为，一粒完整的谷粒，能被我们吃的有：谷皮层、糊粉层、胚乳、谷胚。

但是，为了迎合大众的口感需求和便于粮食储存，人们把粗糙的谷粒层层磨白，处理成晶莹、洁白的大米，也就是我们在市面上购买的精白大米。

这就造成了我们吃到的大米，只剩下胚乳，失去了B族维生素、膳食纤维、维生素E等营养素，只留下了大量的淀粉、部分蛋白质、少量维生素和矿物质。

事实是，大米确确实实含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质，只是含量减少了。

总的来说，大米绝对不是垃圾食品，而是我们的能量之源。大米为我们提供能量——葡萄糖，葡萄糖是我们大脑唯一可利用的能量物质。如果缺乏葡萄糖，大脑也就随之会缺乏动力，出现烦躁、头晕甚至记忆力减退。

至于说大米是高热量食物，也是不科学的。

很多时候，大家吃的东西远远比大米的热量高。就不拿那些油炸食品作比较，就说说肉类，热量比大米高得要多：每100克大米饭热量=117千卡，而每100克酱牛肉热量=246千卡。

所以，可不要因为这样的谣言就对米饭心存怀疑，甚至不吃~此外，想要吃得更健康建议平时饮食注意粗细搭配，比如在白米中加糙米、大豆、山药等；也可以按照自己喜好任意搭配杂粮作为主食，如黑米、小米、薯类等。