2023年1月上海浙江福建广东广西肉类价格分析

——猪肉 猪肉月均批发价20.19元/公斤，环比下跌19.91%、同比上涨4.18%。

——鸡蛋 鸡蛋月均批发价9.31元/公斤，环比下跌21.43%、同比下跌5.29%。

据浙江放心肉商情网对全省80家屠宰厂（场）日报监测统计，1月份我省生猪屠宰市场运行情况如下：从市场供应看，全省生猪屠宰上市量82.72万头，环比下降12.82%，同比下降8.02%；平均屠宰头重141.91公斤，环比下降0.73%，同比上升1.13%。从价格走势看，市场行情总体呈下行走势，省内生猪收购月均价每公斤17.89元，环比下跌21.72%，同比回落0.23%；白条肉批发月均价每公斤23.45元，环比下跌20.11%，同比上涨1.95%；从市地比较看，白条肉批发价金华最高为每公斤25.59元，台州最低为每公斤21.45元，地区间价格极差4.14元，比上月缩小1.29元。

　　另据对杭州五和肉类交易市场等冷鲜肉调入单位的的监测统计，1月份省外调入冷鲜肉1.39万吨，环比下降29.93%，同比下降37.11%；月均批发价每公斤20.28元，环比上月24.64元下跌17.72%，同比上年1月份18.59元上涨9.08%。

根据我们的分析研判，认为影响2月份猪肉市场价格的因素主要有以下几个方面：一是生猪供给量依然较大，由于去年国庆前后压栏、二次育肥的生猪出栏在即，“牛猪”冲击市场，加上春节过后为传统消费淡季，终端消费需求不旺。二是国家政策影响力度加大，据国家发展改革委监测，1月16日～20日当周，全国平均猪粮比价为5.48∶1，已连续三周处于5：1-6：1之间，进入《完善政府猪肉储备调节机制做好猪肉市场保供稳价工作预案》设定的过度下跌二级预警区间，政府有收储调控需求。三是冻品市场价格相对坚挺，近期虽然生猪价格大幅下跌，但是冻品价格跌幅有限，市场对后市行情相对看好。综上所述，春节后属于传统季节性消费淡季，叠加养殖场出栏上量，生猪市场供强需弱，预计猪价仍将维持偏弱运行，2月份猪肉市场价格或将继续震荡下跌探底。

福建省：2023年1月畜牧业生产形势分析

一、 畜产品稳定增长

1月份，我省肉蛋奶产量持续增长，有效保障了市场供给，丰富了城乡居民的“菜篮子”

二、 畜产品价格涨跌互现。

1、生猪产品价格涨跌互现。

全省仔猪平均价格40.97元/千克，同比涨31.22%，环比跌13.35%；活猪平均价格16.99元/千克，同比跌22.15%，环比涨2.33%；猪肉平均价格25.69元/千克，同比涨12.56%，环比跌13.01%。

2、禽产品价格涨跌互现。

全省鸡蛋平均价格12.53元/千克，同比涨12.53%，环比跌7.35%；活鸡平均价格31.63元/千克，同比涨15.86%，环比涨1.08%；

3、牛羊肉价格平稳。

全省牛肉平均价格102.84元/千克，同比涨1.35%，环比涨1.34%；羊肉平均价格94.39元/千克，同比跌2.01%，环比涨1.24%。

一、2023年1月份广西生猪存栏变动情况

1月份，40个监测县养殖场户环比减少0.43%，同比减少5.82%；生猪存栏环比增加0.91%，同比增长17.08%；能繁母猪环比增长2.79%，同比增长10.35%。

二、2023年1月生猪饲料生产变化情况

项目

环比（%）

同比（%）

累计同比（%）

仔猪料

-15.6

-14.9  

-15.6

母猪料

4.2

2.5

4.2

生长肥育猪料

0.3

-19.2

0.3

三、2023年1月屠宰场生猪屠宰检疫情况

2023年1月全区屠宰场生猪屠宰检疫128.63万头，环比下降2.7%，同比下降26.39%。

2023年1月份全区生猪屠宰检疫情况表

时间

屠宰检疫数

环比

同比

1月

1286292

-2.70%

-26.39%

累计

1286292

-2.70%

-26.39%

　一、生猪屠宰量变动情况

　　据对全省324家生猪定点屠宰企业跟踪监测，1月份共屠宰生猪3053261头，比2022年12月份下降17.15%。

　　二、生猪收购价变动情况

　　1月份，周报屠宰企业的生猪平均收购价为16.99元/公斤，环比下降21.92%。

　　三、白条肉出厂价变动情况

　　1月份，周报屠宰企业的生猪白条肉平均出厂价为22.42元/公斤，环比下降19.09%。

　　四、生猪屠宰前平均重量变动情况

　　1月份，跟踪监测的324家生猪定点屠宰企业生猪屠宰前平均重量126.32公斤，环比上升0.26%。