蛋糕店里的爱马仕,爱马仕女包

南都湾财社讯 摄影/记者陈盈珊 实习生钟龄谊被誉为“蛋糕界爱马仕”的LADY M要撤出中国内地市场了？7月21日中午，“LADY M内地官方”微信公众号发出《LADY M中国内地门店终止经营公告》，称中国内地所有实体门店将于9月10日终止经营，此举是应品牌方要求，而不得不做出的安排。

门店柜台处，醒目地挂着门店终止运营的相关公告。

21日晚间九点半，南都湾财社记者实地探访LADY M位于福田CocoPark的门店，据悉该门店的撤场停业时间将提前到8月3日。而另一家位于深圳湾万象城的LADY M门店，此前据南都采访也将于8月初闭店。

原定十点闭店，但晚间九点半记者抵达福田CocoPark的LADY M时，门店员工已经开始准备打烊工作。整个场内在售的只有完整的巧克力千层蛋糕，切片蛋糕已经售罄，门店并无其他人在排队仅有一桌客人。

晚间九点半，距离正式打烊还有半个小时，店员已在准备收尾工作；而店内仅余一块完整的巧克力千层蛋糕在卖。

该桌四位女生一共堂食了四份切片蛋糕，并随后打包了两个完整蛋糕离店。店员说，从消息发出开始（21日中午十二点）卖断货了两次，很多会员都到店内打包了蛋糕带走。“因为退款流程比较复杂，所以顾客更倾向把卡里的钱花在买蛋糕上”，店员表示。此后，有陆续七八位消费者抵达店内，但见无切片蛋糕售卖便离去。

九点半之后，陆续有消费者到店询问，但见无切片蛋糕在售便离店。

根据公告，持LADY M预付卡的消费者可于2022年9月1日至9月15日于小程序界面登记，输入姓名、手机、银行卡号以及购卡消费凭证等消息，审核通过后45日内退费到账。

作为诞生于美国纽约的高端烘焙品牌，Lady M因售价昂贵常常被称为“蛋糕界的爱马仕”。2017年9月，Lady M在上海开出中国内地首店，主打千层蛋糕，慕斯蛋糕等，一块蛋糕售价在68-75元之间。尽管如此，Lady M在内地开业首日就引发排队狂潮，有消费者为了吃上一块蛋糕甘愿排队6小时，还有黄牛一块蛋糕加价100元售卖，仍然引发疯抢。

曾经红极一时，如今店内冷冷清清。

曾经红极一时的品牌为何要关闭中国内地门店？上海牧薪餐饮管理有限公司在公告中表示：“本公司对LADY M品牌方执意要求中国内地门店全部终止经营的决定深感遗憾。”据了解，2017年，上海牧薪餐饮管理有限公司将该品牌首次引入中国内地，但五年期的许可合同已于2022年4月9日到期，品牌方决定不再续期。

艾媒咨询数据显示，2021年中国烘焙食品市场规模约为2600.8亿元，同比增长19.9%，并预计2023年中国烘焙食品市场规模将进一步增长至3069.9亿元。

随着国内新消费浪潮初起而来，5年时间过去，Lady M所面对的国内烘焙已然成了一个相当“卷”的市场。疫情加速品牌洗牌迭代、茶饮咖啡也争相跨界分蛋糕，曾扬言中国是其重要业务市场板块的Lady M会否以新方式呈现？抑或就此撤出内地，南都湾财社持续关注。