中国和日本拉面的不同「日本拉面vs中国拉面一碗40元一碗10元差距在哪」

日本饮食文化深受中国影响，日本的不少特色美食都在中国有原型，只是在发展的过程中，逐渐融合自己本土特色，慢慢演化成具有本土特色的美食。今天要对比的两种美食是日本的拉面和中国的拉面，日本人很爱吃拉面，我们在日料店总能看到各色日本拉面，口味繁多。而提起中国的拉面，相信大家的第一反应就是兰州牛肉拉面，同样是拉面，在日料店吃的日本拉面通常要三四十元一碗，而兰州拉面大多是十元左右，为什么价格差距这么大呢？

一碗日本拉面可以分解为面料、配菜、汤底、着味和调味，不知道大家有没有注意到，日本拉面的碗一般是比较深的，它的调料，配菜和面条是层层叠加的，吃的时候再一起拌开。这样的设计可以让拉面的摆盘更好看，同时在吃的时候再慢慢拌开拉面，让拉面的调料和汤底充分融合。日本拉面的面条跟中国的不同，日本拉面细细的更类似于中国的阳春面，它也不是人工拉成的，大部分是机器制作，吃起来口感自然不同。虽然日本拉面也很好吃，但是缺少了人工制作的风味。

日本拉面大多要三四十元一碗，跟它的摆盘有很大关系，肉类和配菜放在最上面，配上有日式风情的深口小碗，看上去更精美，所以价格也更高。而且日料作为一种外来品在中国，大多装修华丽走的高端路线，所以价格也没有那么亲民。

我们再看看中国的兰州牛肉拉面，兰州拉面是真正用手擀拉成的，不少人都惊叹于兰州拉面人工也能拉出又细又有嚼劲的面条。厨师拉面的过程也很值得观赏，兰州拉面只用牛肉汤底，配菜主要是牛肉、生菜、香菜等等，种类比较单一，可选择性不高，但是不少人就是偏爱这碗牛肉汤。

兰州牛肉拉面的不注重摆盘，更注重面条和汤底本身的品质，而且分量很大，往往一份小的就能吃得很饱，一碗10元的价格让它成为中国的大众美食。我们想不到吃什么的时候，可以随意买一份实惠又实在的牛肉拉面，但是日本拉面大多不会经常去吃。

日本拉面和中国拉面，你更喜欢哪种？