怎样保全茶叶,茶叶避坑最佳方法

如今虽然已接近春分时节，天气逐渐转暖，但也是极易发生倒春寒的时候。初春气候多变，早晚寒气逼人，这种天气不仅对人有影响，更对茶叶生长有着不利的影响。

据了解，开春这期间遇到低于4℃的低温，就会形成不同程度的冻害。如果经历0℃到4℃的低温，那么茶芽就会显得发枯和发红，后期茶芽生长也会很缓慢，只能做品质差的茶；而如果经历低于0℃的低温后，茶芽可能会冻死，会造成茶园减产。

那么倒春寒来势汹汹，茶园该怎样应对呢？

蓬面覆盖

覆盖有防风、保湿、和遮光这三个效果，蓬面覆盖可以在夜间提高0.3度到2度，防冻效果比较明显。在低温天气来临前，用稻草、杂草或遮阳网覆盖茶行蓬面，蓬面覆盖可以防止叶片受冻和干寒风侵袭造成的水分过度蒸腾。但待倒春寒过后需要及时将覆盖物掀去。

熏烟防冻

可以借助烟幕防止土壤和茶树表面失去大量热量，起着“温室效应”的效果。在降温到4℃之前，在茶园空旷地区堆积湿润的稻草、杂草枝叶等，作为熏烟堆产生烟雾，防止热量扩散，又可以使茶园升温。这种方法比较适合用在山坞、洼地茶园防御晚霜。

喷水洗霜

遇到有霜的夜间，可以在茶树表面达到冰点时进行喷水，可以使气温降低缓慢。只要连续不断喷水直到黎明气温升高，就可以防止茶叶温度降低到零度以下。不过采用这个方法，则需要连续喷水到日出，如果中断的话，茶芽水温度会减到零度以下，比没喷水更易受害。

风扇防霜

日本采用了风扇防霜的方法，在离地6-10米的气温会比茶树温度高5-10度，所以可以在离地6-6.5的地方安装送风机。将上层的暖空气吹到茶树表面，提高茶树表面温度，达到防霜和促进茶芽生长的目的。虽然这样的方法比较方便简单，但是成本也会相对高一些。

其实各地都有着不同的寒冬害防护措施经验，所以需要因地制宜地利用物理方法采取不同的措施防护。另外倒春寒也容易让人不舒服，特别有慢性疾病的人群以及老人对倒春寒应有足够的重视。因为茶叶中的茶色素能有效对抗纤维蛋白原的凝集，抑制血小板的黏附和集聚，所以多喝茶有利身体健康。（作者：沐光）

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防冻的茶叶防冻

1、新建茶园的寒冻防御
（1）地形选择。新植茶园应避开不利地形，以设置在朝南、背风、向阳的山坡上为好，附近不易出现回头风和串沟风。
（2）选用抗寒良种。推广的无性系茶树品种中，浙农113品种抗寒、抗旱力均较强；有性系品种中的鸠坑种抗寒力也较强。
（4）营造防护林带。开辟新茶园时，有意识地保留原有部分林木，绿化道路，营造防护林带，以便阻档寒流袭击并扩大背风面，改善茶园小气候，这是永久性的保护措施。防护林带的有效防风幅度，为林木高度的15－20倍。
2、现有茶园的寒冻防御
（1）熏烟法。有冷空气影响时，在茶园四周点燃发烟物，烟的遮蔽可使地面和茶树体表面夜间热辐射减少，保存大量热量，起到保护效果。
（2）屏障法。针对霜冻的生成原因是冷空气的流入，在冷空气侵入的上方搭设风障，减低空气的平流运动、减少茶园水分蒸发，保持茶园气温、土温相对稳定，起到保护作用。
（3）喷水法。在有霜的夜间，当茶树叶片表面温度达到冰点时，对其喷水以释放潜热（0℃时，每克水变成冰能释放80卡热量），可使温度降低变慢。只要连续不断地喷水直到黎明气温升高时止，可防止茶树叶片温度下降到冰点以下；若中途停止，茶树叶片温度下降到受冻温度，由于茶芽粘着水，故比不粘水时更易受冻害。
（4）覆盖法。茶园地面铺草可以降低冻土深度，减轻茶树根系受冻程度；树冠面覆盖可防止叶片受冻以及干寒风侵袭所造成的过度蒸腾。当倒春寒发生时，茶树冠面盖上无纺布对纤租枯防冻十分有效，但利用此法时最好能搭架子，如直接覆在树冠面上，无纺布的纤维会挂在茶枝上，影响采茶毁洞时芽叶的洁净度，冠面盖草也会有此影响。采用遮阳网进行茶树冠面覆盖，也能起到同样的防冻作用，但必须在低温期过后及时去除，以免因光照不足，影响茶芽生育。
（5）风扇法。此法在日本茶区普遍应用。离地6－10米处的气温比茶树叶温高5－10℃，据此在离地6.0－6.5米处安装送风机，每亩约安装2只风扇，风翼下倾，将高处温度较高的暖空气吹至茶树采摘面，提高茶树冠面温度，达到防霜和促进芽梢生育的目的。运用此法成本较高，但效果较好。
（6）其他管理措施。一是塑料大棚搭建是较好的防冻措施，但运用面积有限。二是深耕培土可促进细根向土壤下层伸展，同时增加了土层厚度，使根系免受冻害。三是茶园施肥要做到适时合理，秋末不施或少施速效肥，以免新抽生枝条冬季受冻；基肥应在秋季停采后尽早施入，如推迟则断伤根系在当年难以恢复生长，到冬季会加型指重茶树冻害；高纬度、高海拔地区，深秋或初冬气温下降快，茶树地上部和地下部生长停止期比一般茶区早，更应早施。四是冻害易发生地区的茶园可将修剪移至翌年春前或之后进行，一旦冻害发生，可在早春将冻害层剪去，促使下层芽叶抽生。

怎样保存茶叶最好