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普洱茶汤里有沉淀物是什么「干货分享普洱茶汤上像层油一样的漂浮物是什么」

泡茶时会有一层薄薄似油的漂浮物在茶汤上,但很快又会散去。
这就是“茶氲”。
氲是指“天地间和合而盈盛的气”。
茶氲,一般为白色,浮在茶汤表面形成像薄雾一样的气体,如一层薄油很快就会散去。
为何会产生“茶氲”呢?
因为茶汤中含有脂溶性物质,如脂肪酸、胡萝卜素和一些挥发性香气成分类物质。
这类浸出物比重较轻,会漂浮在茶汤汤面上,形成薄薄一小层漂浮物。
茶氲多在什么条件下呈现?
茶叶的内含物质较多时,浸出的脂溶性物质也较多,那么茶氲

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泡茶时会有一层薄薄似油的漂浮物在茶汤上,但很快又会散去。

这就是“茶氲”。

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氲是指“天地间和合而盈盛的气”。

茶氲,一般为白色,浮在茶汤表面形成像薄雾一样的气体,如一层薄油很快就会散去。

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为何会产生“茶氲”呢?

因为茶汤中含有脂溶性物质,如脂肪酸、胡萝卜素和一些挥发性香气成分类物质。

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这类浸出物比重较轻,会漂浮在茶汤汤面上,形成薄薄一小层漂浮物。

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茶氲多在什么条件下呈现?

茶叶的内含物质较多时,浸出的脂溶性物质也较多,那么茶氲的效果也就越明显。

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在茶汤上下温差大时,脂溶性物质就容易产生“茶氲”。

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冲泡时汤水的温度越高,瞬间浸出物质越多,就越容易产生茶氲。

汤色越深,对比强烈,也较容易看到茶氲。

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就普洱茶而言,有茶氲的话会相对的好喝,因为脂溶性物质较多,口感更为醇厚,滋味更加饱满,但茶氲也不能作为评价一款茶好坏的标准。

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喝茶因人而异,不同的喜好,不同的评价,适合自己就是最好的。

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【刮风寨茶特点】

刮风寨的茶,无论外形、感觉、香气都与一般意义上的易武茶有所不同,茶汤比麻黑、落水洞一带的滋味要浓烈很多,有一定的野性,蜜香混合花香,香气很足。有一种很独特的香气。

由于茸毫很多,初汤稍显浑浊,茶汤颜色较深。口感细腻顺滑,稍有霸气。

和丁家寨的也不一样,回甘很持久,越到后面,甜味越足。

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