农村人不要为了图新鲜这四种野菜别再吃了有毒

在农村，大部分人认为：野菜新鲜、好吃。但是从而忽略了，野菜是有毒的这一关键点。

因为在食用有毒的野菜是会对我们身体造成一定的伤害，所以当农村人在吃野菜的时候，一定要注意以下几种野菜，是不能使用的。

今天就和瓢虫e家看下：哪些野菜是不能食用的！

一、蓖麻作为有毒植物，不少的农村人还在吃它，不知道有毒吗？

上世纪60年代，农资匮乏的中国，大多数人采摘这些荨麻作为主要是的食用油。而且是进行大面积的种植，它的果实可以油炸食用，因为过去比较穷。有的农村人直接把刚刚采摘的果实剥皮，用锅炒熟，炒菜做包子，吃后腹泻。（现在吃的很少）

二、榆钱

榆钱一般是在2/3月份成熟的一种植物，因为榆钱的做法非常简单。只需要炒制和上锅蒸熟即可。深受广大农村人喜爱，但是当这种东西吃多，很容易拉肚子，因为榆钱里面含有一种毒素，这种毒素在碰到高温的时候会破裂，所以必须要弄熟了才可以吃的。

三、野芹菜

好多人在地里采摘这种野芹菜之后，会把它作为饺子馅料，代替市场上的芹菜。注意了，这种野芹菜是全身都是有毒的。特别是它的花毒性最大，吃后人会感觉恶心，呕吐，甚至是四肢发麻，尽量就不要吃这些野菜。

四、独狼草

狼毒草在农村好多人称作它为断肠草。外形高0.5至1尺，根浅黄色，有甜味。叶片呈线形，花黄色或白色，也有紫红色。全棵有毒，根部毒性最大。吃后呕吐、烧心、腹痛不止，严重的可造成死亡。

温馨提醒：野菜不能盲目吃，不能因为野菜便宜，或者是新鲜就误吃野菜。因为在农村好多人不能够全面了解野菜具体中都含有什么物质。是否能保证我们人体的健康？所以吃野菜有风险。大家还需要多多小心。

提醒：农村生活中常见的5种野菜，尽量少碰，别再误食了

导语：近几年，生活水平发生了很大的变化，人们的 养生 观念越来越强烈。特别是每到春季，野菜繁多，人们周末郊游踏青，很多人喜欢挖一些野菜回家吃，天然绿色，营养 健康 。

但是你知道吗，野菜吃对了有益于 健康 ，吃错了，那可就是伤身了。而且有的野菜不仅不能吃，还带有一定的毒性。

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提醒：农村生活中常见的5种野菜，尽量少碰，别再误食了

马齿苋

马齿苋是一种草本植物，也是农村中随处可见的一种野菜。

在之前那个年代，食物匮乏，马齿苋被当成了人们，填饱肚子的救命菜，为身体的生命活动提供能量。

和其他的蔬菜相比，马齿苋的味道差了些，但在食不果腹的那个年代能有一些食物填饱肚子就不错了。

民间把马齿苋称为太阳草，能够抵挡高温的天气，不会轻易脱水枯萎，是能够对抗阳光的马齿苋成为了普通百姓荒年的一道阳光。

即便马齿苋能够起到冲剂的效果，但是里面带有一定的毒性，如果经常吃会引起头晕困乏，腹泻，所以这种野菜平时一定要少吃。

毒芹

从字眼上，我们轻易可以得出这种植物带有一定的毒性，而且和芹菜之间关系密切。

毒芹作为一种带有危险性的植物，属于伞形科植物。

而且这种野菜大多分布在北方地区，长相类似于野菜水芹菜，如果误食毒芹会引起动物中毒死亡，如果人不小心误食会造成严重的中毒，威胁到我们的生命。

而且春季人畜误食毒芹中毒的情况不在少数，因此在平时挖野菜的时候要尽量远离这种野菜。

蕨菜

蕨菜也叫作拳头菜，山野菜，蕨菜有多种做法，无论炒还是拌，味道都是不错的。

蕨菜中含有不少对 健康 有益的营养元素，但是蕨菜中含有的原蕨苷这种物质，具有致癌性，尤其是嫩的部位含量更高。

所以，在食用前要记得在碱水中浸泡一下，这样能够清除蕨菜的涩味，减少原蕨苷的含量，降低对身体的危害。而且要控制好摄入量，不要超过30克。

龙葵

龙葵在春季也是比较常见的，龙葵作为一种草本植物，在快成熟的时候会长出一些类似于果酱的黑紫色小球，吸引人的目光。

特别是一些好奇感强的人，看到这种新奇的东西，会忍不住乱吃。

但是对于这种长在野外的菜，里面还有不少的生物碱，携带毒性，特别是龙葵的叶子，如果误食，会不利于身体 健康 。

野茼蒿

野茼蒿的叶子类似于绣球花的叶子，对于绣球花比较熟悉的人，可以分辨出野茼蒿。

野茼蒿常常生长在春季，在这一整个季节就能够长高15厘米，野茼蒿的叶子比较嫩绿，和平常的野菜并无区别。

在经过一个夏天后，进入六七月份，野茼蒿的庐山真面目就显现出来了，也是不建议食用的。

主要是这种野菜中含有不少的粗纤维，吃太多会刺激肠胃，加重肠胃的负担，降低肠胃消化功能。

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野菜中毒怎么处理？

如果食用野菜后，身体出现瘙痒，过敏，胸闷呕吐，以及腹胀腹泻，甚至口吐白沫等不良症状，要立马送去就近的医院。

如果，食用者存在上述的表现，意识比较清醒，可以通过催吐的形式进行自救，同时要尽快送去附近医院就医，不要错过最佳治疗阶段。

对于身边的家属可以携带这些剩余的野菜，能够方便进一步进行诊断治疗。尤其是哺乳期孕妇出现中毒，要停止哺乳的行为，避免婴儿身体受到伤害。

听说吃野菜天然无公害？ 这几种有毒野菜千万别碰！

雷公藤

雷公藤在广西是一种比较容易被误食的植物。雷公藤整株含毒，摄入一定量后，会引发头昏乏力、四肢麻木、呼吸衰竭等中毒症状。雷公藤虽然可以入药，但许多人不知道的是，雷公藤必须经过炮制后才能起到消肿止痛、清热解毒和祛除风湿的作用。

自治区疾控中心食品安全风险检测与评价所所长 蒋玉艳：有人就是做个研究就是说，比如那个山上的那些牛羊，吃雷公藤的话开始它不会有什么症状，大概两三个月之后，那个牛它就会出现那种脱毛、水肿、最后死亡的这样的一种情况。

钩吻（断肠草）

另一类容易被误食的野菜是断肠草，断肠草学名钩吻，也是老百姓口中的大茶药，它的花与金银花特别像，它的根与五指毛桃的根也十分相似，然而它从嫩叶到花、茎再到果实都有毒，近年来断肠草在广西的致死率也比较高。

自治区疾控中心食品安全风险检测与评价所所长 蒋玉艳：老百姓会用它来就是煮茶、泡酒喝，会引起中毒。还有一个情况就是现在那个野生的蜂蜜，它正好采的是这个断肠草的花，然后有人就吃这个野生蜂蜜，然后引起中毒的。

桐油果

近年来，广西还发生了几起儿童因误食桐油果中毒的事件。桐油果形似核桃，果核似板栗，味道与花生相似，看起来天然无公害，但它却是有毒的“恶魔果实”。

曼陀罗

春天里，还有一种美丽却有毒的植物叫曼陀罗，曼陀罗花开时犹如少女的褶裙礼服，奇趣而美丽，不过它全株含有“莨菪碱”，摄入一定剂量后会令人产生幻觉、昏迷等反应，古时的蒙汗药和麻沸散的主要成分就是曼陀罗。

野蘑菇

最后一种要说的就是野蘑菇了，食用野蘑菇中毒事件一年四季都有发生，但以春夏季蘑菇生长繁殖季节最为多见。据统计，我国的毒蘑菇约有400种，光靠民间方法无法完全辨认，所以野外的蘑菇千万不要采。

不采 不摘 不买 不卖 不吃

疾控专家说，防止野菜中毒最好的方式就是： 不采、不摘、不买、不卖、不吃。

万一发现食用野菜、野蘑菇后出现恶心、呕吐、腹泻等中毒症状，应立即催吐，并立即送医院抢救。同时尽可能保留食物样本，以便医生对症治疗。

来源 ： 广西新闻频道

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