五毛钱一个的变蛋能治痢疾肚子疼

昨天，和朋友去十八里村办事，听村里人说，老李家的变蛋那么有名气，你们不想买一些带回去吗？

我们当地人，是有吃变蛋的习惯，特别是对于八零后以上的农村中老年人来说，更是有着不可磨灭的情感。

小时候，在农村有句话很流行，”等我有钱了，咱也天天吃变蛋喝啤酒！“

那时候，吃变蛋和喝啤酒都是有钱人家才能享受到的，农村老人是这样安慰自家人的：”变蛋有啥好吃的？还烧嘴，弄不好就把舌头烧掉了。

啤酒有啥好喝的？像刷锅水一样，难喝得很，那些有钱人就会给自己找罪受。“

听了这话，仿佛给火热的向往浇了一盆冷水，端着一碗赤裸裸的面条，独自到大门外去吃了。

但那时候还是有机会吃到变蛋的，那就是在遇到痢疾肚子疼的时候。

家人们就会赶紧跑到集上，买回几只变蛋，放在灶膛里烧热了，剥开外壳趁热吃。

吃两次保准就能好，唉！为啥非得等生病的时候才能享受到美味呢，病痛的时候哪里还有心思享受呢！

如今的日子好了，对变蛋的渴求反而不那么热烈了，在生活中成了可有可无的东西。

在朋友的指引下，一行人来到了村南头的老李家，都下午两点钟了，老两口才顾得吃中午饭。

老李抿了一口酒，说你们随便先看一下，我饿坏了，吃完饭再招待你们哈。

他家也不算太小的庭院里，摆满了正在制作的和已经制作完毕的变蛋。

问及今年收益如何，老李摇头叹息道：”今年的情况不好，鸡蛋便宜，变蛋也便宜，去年一个变蛋批发还能卖到六毛多。

今年是味儿，批发价四毛五分钱一个，零售才五毛钱一个，若不是祖传的事业，俺们早就洗手不干了。

从挑鸡蛋、配碱料、捞鸡蛋、裹锯末、阴干、摆放、装框到出售，那么多繁琐的环节，很累人的。

俺们老两口年龄也大了，也干不了太多了，每天只能生产一千个变蛋，累死累活的，一天才挣五十块钱。

不过，快干了一辈子的事业了，挣钱不挣钱，也舍不得闲着呀！“

让人敬佩的是，老李不但变蛋做得好，还是个热心肠的农村人。

他的变蛋技艺，不但传给了自己的孩子，还传给了村里的很多人，如今十八里村搞变蛋加工的人很多。

很多村民也通过这项手艺走上了发家致富的道路，老李也成了农民致富的带头人，从而赢得了村里人的尊敬。