葡萄又多又甜,葡萄多汁

又到了葡萄大量上市的时节了！葡萄富含白藜芦醇、花青素、黄酮类化合物等成分，从皮到籽都有较高营养价值，有“水果之神”的美誉。

不过，每次到水果店里，看着红的、绿的、紫的、大个的、小个的葡萄，小二不免有些发愁：这么多品种，该怎么选啊？

不同品种各有千秋

挑选牢记这3点

葡萄家族的成员众多，全世界的葡萄属植物有60多种，它们颜色、个头、口感不一，各具特色。其中，大家比较常见、常吃的有：

巨峰——巨峰的个头通常比较大、表皮呈紫黑色，具有果皮厚、果肉软、果核大的特点，吃起来较为方便，口感酸甜适中；

夏黑——果肉爽脆中带有弹性，口感偏甜，无籽是其一大特点；

玫瑰香——成熟后同样呈紫黑色，但和巨峰比起来皮薄、个头小，而且玫瑰香味浓郁，入口后甜味明显；

马奶提子——呈绿色，形状偏长、和马乳头很相似，肉质较硬较脆，味道爽口，通常有小核；

金手指——形状细长，果皮非常薄，适合连皮一起吃，而且甜度很高，口感兼具冰糖味和奶味；

无核白——个头较小，颜色翠绿，皮薄肉嫩没有核，味道很甜，常被用来晒绿葡萄干。

一般来说，无论是挑哪种葡萄，下面这3个技巧都能帮得上忙：

1

看白霜

葡萄表面那层白霜，有些人觉得它是脏东西。但其实，它是葡萄自身分泌的糖醇类物质，不仅无毒无害、可以食用，还是葡萄新鲜的标志。

一般，表层白霜越白、越厚、越密的，葡萄越是新鲜，成熟度也高。

小贴士

白霜不溶于水，大家在清洗时其实不用费尽心机地把它洗掉。通常，把葡萄放进加了少许面粉的水中浸泡一会儿，再用流水冲洗干净，就可以放心吃了。

另外提醒大家，最好不要把葡萄一颗颗揪下来再洗。否则在清洗过程中，葡萄表面的脏东西就会很容易从开口处进入到果肉里面，导致“越洗越脏”。

2

看果穗

整串的葡萄，看起来果实颗粒较为松散的，养分通常比较充足，成熟度也高；如果果实颗粒十分拥挤，甚至还被挤压变形，那其中的一些葡萄就会因受不到阳光照射而缺失养分，口感相对较差，不建议选购。

3

尝最下面一颗

通常在一串葡萄里，越靠近葡萄枝的葡萄会越先成熟，离葡萄枝越远的葡萄成熟得越晚；甜度方面，也是靠近葡萄枝的葡萄要比远端的葡萄更甜。

所以，大家在购买时，可以摘葡萄里最下面的一颗尝一尝，如果它很甜，那这串葡萄的味道基本不会差。

注意

浑身长满了小白斑、小凸点的葡萄千万不要买、不要吃！这种葡萄很可能受到了一些病菌或害虫的侵害，食用后可能造成恶心、呕吐甚至更严重的情况。

葡萄和提子

是一种水果吗？

每每说到葡萄，除了不同品种各有什么特别之处，还总有人会问：葡萄和提子是一种水果吗？如果是，那为什么提子要贵那么多啊？是因为提子营养更好吗？

和我们平常吃的葡萄（巨峰、夏黑等）相比，提子口感确实不太一样，果肉通常要更脆一些；而且它很难剥皮。

这些差异可能会让我们误会提子和葡萄是两种不同的水果，但其实，从植物学分类来说，提子也是葡萄的品种之一。

至于为什么市面上提子的价格比葡萄贵，主要是因为它的种植成本较高、嫁接技术较复杂，和营养价值没什么关系。毕竟，两者含有的营养物质基本一致。

如果非要细究，反而还可能是葡萄更占优势——普通葡萄的维生素C含量是提子的6倍；碳水化合物和脂肪含量方面，葡萄也要低于提子。

所以，大家无需盲目追求高价水果，购买时挑自己喜欢吃的、价格合适的就可以了。

最后小二还要提醒大家一句：葡萄的含糖量较高，糖尿病人要控制摄入量，尿酸高的人也注意别贪吃哦~

来源： CCTV回家吃饭

喜欢吃葡萄的人，遇到这3种葡萄可别买，为了健康，多了解下吧

夏季，葡萄大量上市，又到了葡萄控们大饱口福的时候了。葡萄口感酸甜蜜多汁，味美营养丰富，还有着很多保健作用。特别是酷暑难耐之时，将葡萄冰冻下拿出来吃，简直是清凉爽口，脆甜好似沙冰一般解暑。

葡萄吃不完还可以拿来酿酒，所以一到夏天人们都会多买些葡萄放家里以便随时享用。可是市面上葡萄商贩这么多，肯定是良莠不齐，我们应该怎么挑选葡萄呢？

1、表皮有裂痕的葡萄

买葡萄时我们可能会发现有的葡萄上出现了裂纹或是破皮，我们一般会认为这是在运输过程中受到挤压才压裂的，但是也有种可能是因为打了膨胀剂后，葡萄生长过速导致的胀破，所以这样打过膨胀剂的葡萄不能吃。而且葡萄有了裂痕后很容易和空气接触，生成一些有毒物质，吃了不利于身体 健康 。

2、表面没有白霜的葡萄

有些人在买葡萄时不选表皮上有白霜的葡萄，认为是脏东西，其实这反而错过了好葡萄。葡萄表面的那层白霜并不是什么脏东西，而是葡萄在太阳暴晒下形成的正常现象。

表皮上没有白霜的葡萄看起来光滑干净，其实有可能是打了催熟剂，所以葡萄表皮还没有来得及形成白霜，就被摘下来出售了，这样的葡萄往往口感不太好，对身体 健康 也没有好处。

3、个头太大的葡萄

我们平时常见的葡萄个头都不会太大，那种太大的葡萄往往是在葡萄生长过程中打了膨大剂造成的，这样的葡萄吃多了对身体没有好处。

所以我们在挑选时不要只图个大好看，所谓事出反常必有妖，超过正常大小，一般含有化学物质，所以应该选择正常大小的葡萄来买。

想吃又好吃又安心的葡萄吗，在这里给大家推荐我们新疆当地产的玻璃脆葡萄

玻璃脆葡萄其实真名叫做“火焰无核”或是“红珍珠”葡萄，因为它看上去似玻璃般晶透，皮薄也如玻璃一般，一划就破，口感脆甜，一口一个咬在嘴，脆生生的汁水四溢，所以人们更喜欢叫它“玻璃脆。

葡萄脆不大，外皮红色，果肉也是鲜红的，色泽均匀透亮，似一个个小糖豆。别看它身子小小，但能量却不容小觑，不但个个果肉饱满，而且汁水丰盈，浓郁怡人，吃起来还带有玫瑰香，甜度更是高达18度。

吃玻璃脆还有一大妙处，那就是它无籽，省去了吐籽的麻烦，直接抓起一把来吃，轻轻一咬脆甜的果汁就在口腔内爆裂开来，果肉饱满且无渣，好似吃着糖豆子一般过瘾。

玻璃脆葡萄在新疆所产的葡萄里是属于早熟的品种，一般在7月下旬成熟即可大量上市，但是因为它不宜储存，所以在新疆本地常见，而内地朋友们可能少见，现在内地朋友们也有口福了。

买葡萄千万别买哪种，对身体一点好处都没有？

在生活中人们经常会说，多吃蔬菜和水果，确实是的，水果味道酸甜，特别是大热天，没有什么是比吃水果更舒爽的事了。在水果中，葡萄倍受大家的喜爱，葡萄味道酸甜可口，还可以做葡萄酒，好处多多。但你知道哪种葡萄千万别买吗？

不新鲜的葡萄不要买，吃什么东西都讲究一个新鲜，新鲜的水果味道鲜美，营养价值高。但如果不新鲜的水果吃了反而一点好处都没有，不新鲜的葡萄有可能是烂的葡萄，吃了容易生病。市场上有些摊贩把不新鲜的葡萄降价处理，可千万不要贪图便宜，而忽略了健康，健康永远是最重要的。

开裂的葡萄不要买，开裂的葡萄就是已经裂开了，肉都可以看到的那种。葡萄裂开在运输和买卖的过程中，容易沾染细菌，这样的葡萄越吃越不健康。不要以为买回去可以清洗，其实裂开的葡萄很难洗的干净。在买葡萄时，我们尽量要买新鲜一点的，葡萄梗还是青绿色的，葡萄比较硬一点的，这样的葡萄吃起来脆爽可口，营养放心。

一摸就掉的葡萄不要买，这种葡萄多半也是不新鲜的放了很久的。放久了的葡萄虽说没烂，但是味道也相对没那么好，为了自己的健康，还是要正确购买葡萄。
水果在我们生活是经常会吃到的东西，学会正确挑水果还是有必要的。好的水果能让我们身体健康，也能让我们享受到不一样的美味。