吃火锅如何避免拉肚子「一吃火锅就拉肚子咋办」

红网时刻10月28日讯（通讯员 石艳芝）随着气温降低，火锅成为很多人聚餐的首选。虽然吃火锅一时爽，但事后拉肚子忙也是常见的事。每到冬季，长沙东大肛肠医院因为吃火锅拉肚子的患者可不少，除了治疗腹泻之外，患者们更关心的是为什么吃完火锅会拉肚子以及怎么吃火锅更健康这个问题，今天就让长沙东大肛肠医院胃肠科主任余仁贵跟大家聊一聊。

余仁贵表示，大家吃火锅选择汤底时，很多人偏向于又麻又辣的锅底，但它却是肠胃的杀手。火锅的辛辣味道主要来自于辣椒中的辣椒素，辣椒素是辣椒的活性成分，它具有刺激性并可在口腔中产生灼烧感。当我们吃火锅摄入辣椒素后，最先刺激的是口腔和食道，接着迅速通过胃、小肠等，严重刺激胃肠壁黏膜，引起胃酸和胀气。辣椒素的刺激会使肠胃功能紊乱，不能正常工作，而肠道蠕动异常就会影响粪便的形成，食物残渣无法在肠胃中停留太久，不能吸收水分塑形，再加上吃火锅摄入的油脂比较多，更加速了粪便的排出，所以吃完火锅往往会拉肚子。

此外，还容易引发食道炎、胃炎和腹泻。有痔疮或便秘的人，吃火锅更要嘴下留情，痔疮患者容易因肛门四周受刺激括约肌过度充血而复发，便秘患者会因此更加“添堵”。

那冬天如何健康的吃火锅呢？

1、不要贪辣贪凉

选择锅底时，不要过分追求辣度，与红汤锅底相比，清汤锅底不仅清淡，而且其热量是同等重量红汤锅底的五十分之一。如果口味较重，建议点个鸳鸯锅，这样可以减少油脂的过多摄入。值得引起重视的是，大家在吃火锅时会选择喝冷饮消辣降温，事实上冷热交替会刺激胃部血管收缩，减少消化液分泌，影响消化，而且更容易拉肚子。

2、不要贪热贪快

很多人吃火锅的时候都喜欢趁热吃，烫得满头大汗，还大呼过瘾，但其实口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度，太烫的食物，就会损伤黏膜。而火锅浓汤的温度可高达120℃，取出即吃的话，很易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。所以吃火锅千万不可心急，从火锅中取出的食物要少量，并等降温后入口为宜。

3、食材一定要烫熟

吃火锅时因为人多经常出现“抢食”现象，不管三七二十一夹到的食物就放进嘴里。也有很多人是为了追求食物的鲜脆嫩滑的口感，在涮火锅的时候稍微一烫就食用了。但其实这样很容易造成消化不良，甚至潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生。所以在吃火锅的时候一定要将食材涮熟了再吃。

4、尽量别喝火锅汤

有些人吃火锅喜欢喝清汤汤底，认为汤底比较有营养。事实上，火锅汤底中不仅含有大量的辣椒、花椒、胡椒等佐料，还含有较多的油脂，并且加热时间比较长，反复涮煮食物，汤中的嘌呤含量很高，对人体健康不利，所以提醒大家尽量不要喝汤底。

长沙东大肛肠医院提醒，冬季吃火锅除了注意以上这些要点之外，更要注意腹泻之后的应急措施，必要时需求专业的肛肠医生帮助是对自己健康的负责。

吃火锅经常腹泻怎么办？你们有什么好方法？

一吃火锅就拉肚子的治疗措施:
一、一吃火锅就拉肚子，说明对火锅里的调料过敏;再有火锅里的调料基本上都是辛辣食品，这些东西对胃肠道有刺激，容易导致拉肚子，所以说尽量避免吃火锅。
二、由于脾胃虚弱导致的。脾胃消化功能比较薄弱，不能消化、吸收火锅里的营养成分。药物上可以口服健脾丸、香砂养胃丸、健胃消食片来治疗。
第一、饮用牛奶。吃完一顿辛辣火锅之后，在拉肚子的情况下也容易出现肛门疼痛的现象，主要是因为辣椒刺激所造成的。大家可以在吃完火锅之后喝一杯纯牛奶，里面所含的丰富蛋白质可以对肠道黏膜起到保护作用，防止受到辛辣刺激，而且还能缓解拉肚子所造成的肛门疼痛。
第二、食用降火食物。吃完火锅之后容易拉肚子，主要是因为机体上火所造成的，可以多吃一些降火食物来缓解肠胃不适的症状，比较常见的降火食物包括雪梨。山竹，石榴等，也可以适当饮用一杯菊花茶，也能起到很好的降火作用。
第三、多喝凉开水。吃完火锅拉肚子会导致体内的水分和矿物质大量流失，因此一定要及时给身体补充水分，可以适当多喝一些凉开水。不仅能够稀释肠胃中的辣椒素，还能加快身体的新陈代谢，快速排出肠胃中的废物垃圾，从而来缓解拉肚子的症状。
第四、对症治疗。如果仅仅是出现腹泻的症状，而没有腹痛，发烧等多种问题，一般为功能性腹泻，可以服用整肠生和蒙脱石散来进行调理。如果伴有腹泻，发烧，腹痛等多种问题，则应该考虑为感染性腹泻，需要进行抗感染治疗，包括诺氟沙星，盐酸左氧氟沙星等。
吃火锅虽然能够让味觉得到暂时满足，但是过多的食用辛辣食物之后就会对肠胃造成刺激，从而引发拉肚子的现象，甚至还有可能出现一些其他的肠胃疾病，这样就会得不偿失。大家在生活中要尽可能的少吃火锅，如果有出现拉肚子的现象，可以采用以上所介绍的这些方法进行调理。

吃火锅容易拉肚子是怎么回事如何调理？

吃火锅拉肚子要考虑以下几个原因：
一、由于火锅中含有大量油脂，而且火锅多为辣的，吃了过辣和油腻的食物，容易造成腹泻。
二、吃火锅时经常吃很多蔬菜，而蔬菜是高纤维的食物，这类食物也容易引起腹泻。
三、吃火锅时吃了过量的食物，也会造成大便量增加。
四、考虑食物不新鲜。
五、患者本身有胃肠道的疾病，比如慢性结肠炎、胃肠功能紊乱、肠道菌群失调、肠易激综合征、结肠溃疡等，都会出现吃火锅拉肚子。