吃辣椒导致的肠胃炎,吃辣椒容易得肠胃病吗

哪些食品对胃肠健康的损害最大？很多人不约而同想到了辛辣，认为吃了辣火锅后总会肚子疼。每次提到这个话题都有人不解，“那为啥川渝地区居民胃癌发病率全国最低？”“为啥我们吃辛辣食品总会肚子疼，他们的肠胃却好似铁打似的？”所以辛辣究竟是不是肠胃健康的头号杀手？别急，今天，北京协和医院消化内科专家就来为您一文解惑。

这俩食物才是伤肠胃的“狠角色”

从食管、胃，到小肠、结肠……整个消化系统都覆盖了一层黏膜，一旦受损就会带来一系列问题。例如，胃部的黏膜损伤常带来疼痛，而小肠、结肠的损伤可能影响消化吸收功能，引发大便出血等症状。黏膜损伤还可能引发慢性胃炎、黏膜溃疡、急性肠胃炎等，长期损伤还会造成消化吸收不良，导致一系列消化系统原发病变的加重。

人体胃肠道黏膜具有自我修复力，川渝地区民众的吃辣习惯是从小养成的，黏膜的适应和修复能力更强；而不习惯吃辣，或是长期不吃辣的人，胃肠道黏膜一旦接触到辛辣食品，就可能感受到比较强的刺激，甚至会损伤胃粘膜。

可以说，能吃辣的人胃肠道功能确实够铁。

其实，有两类食品对胃肠道的损伤比辛辣更甚。一是腌制食品，其含有的亚硝酸盐或防腐剂成分易腐蚀消化道黏膜，造成损伤。同时还有致癌风险；二是酒精，例如当您喝完大酒，两三天后做个胃镜，一定能看到明显的消化道糜烂甚至浅溃疡。

情绪对消化道疾病的影响别忽视

消化道疾病都是吃出来的吗？这话只说对了一半。调查发现，在引起消化道疾病发生的因素中，饮食因素仅占30%至40%，吃辣并不一定就会损伤胃肠道黏膜，且辣椒富含的辣椒素还有一定的抗癌和防癌作用。

胃肠道疾病不完全是吃出来的病，情绪对胃肠黏膜损伤的影响不亚于刺激性食物。我们对糜烂性胃炎患者开展了全国调查，调查结果显示，30%至40%的病变是由于焦虑、紧张、抑郁等情绪因素所致。例如，当我们长期处于封闭的环境，就会感到焦虑、抑郁，同时，当下有些年轻人作息不规律，就经常受到食欲不振、腹胀等症状困扰，有些患者甚至在就医时已经出现了胃出血或更严重的情况，这些都与黏膜损伤有关。

喝酒、饮食不规律、精神压力大是年轻人存在胃肠疾病的主要原因，而老年人则不能忽视药物的影响。随着冠心病、关节炎等慢病患者数量增加，阿司匹林等一系列常见抗炎止痛药品也会损伤胃肠黏膜。中年人由于职场应酬、精神压力、服用慢病药物……渐渐成为了胃肠疾病的高发人群。

近期，在中华医学会消化病学分会的支持下，我们发布了全国首个《胃肠道黏膜保护临床专家共识》。其中提出胃肠道黏膜免疫系统是一个独立于系统性免疫的独特免疫器官，能有效防止病原微生物入侵机体，如同一扇天然“屏障”，保护着胃肠道安全。而饮食不规律、吃刺激性食物、长期服用药物、精神紧张或情绪波动等，都会造成胃肠道黏膜损伤。

胃疼、恶心、食欲不振我该怎么办？

我们的胃肠黏膜有一定的自我修复能力，多数情况下可以逐渐自愈。一旦出现胃肠道不适症状，如胃痛、胃酸、胃胀，可以到药店购买一些如铝碳酸镁等黏膜保护剂进行治疗，及时修复受损的胃黏膜。同时，注意调整饮食和作息，以缓解不适症状。

如果通过服用黏膜保护剂、调节饮食方式后仍然没有改善，这时应就诊治疗，不要为重大疾病埋下隐患。

每当节假日过后，都有不少人的胃肠功能经历了一番“磨难”，此时也是消化内科的就诊高峰期。在此也提示大家，节假日期间，我们应该对肠胃更好一点，尽量按时规律饮食，别让肠胃“拼命加班”；节后应注意调节作息，平衡工作压力，让胃肠功能恢复正常轨迹。爱吃辣的朋友可以适当吃，但要避免吃一些腌制类的辛辣食品，吃辣时千万别再喝大酒。

胃肠黏膜保护是一个“立体”的概念，需要通过饮食、情绪、生活习惯多方面共同调整。只有维护整个胃肠道黏膜的完整性，才能避免疾病发生，让治疗更规范、有效。据《北京青年报》

消化道疾病都是吃出来的吗？哪些因素会诱发消化道疾病？

消化道分为上消化道与下消化道，上消化道主要包括食管、胃、十二指肠、肝、胆、胰，下消化道主要包括小肠、结肠。出血既可发生在上消化道，也可发生在下消化道。发生在上消化道的出血，出血量达到50-100ml时，可引起黑便，最常见的病因为胃、十二指肠病变，年轻人重点考虑溃疡，老年人重点排除肿瘤。发生在下消化道的出血，主要变现为暗红色或鲜红色的血便，出血位置越低，即离肛门的距离越短，颜色越红，最常见的病因为结肠病变。年轻人重点考虑溃疡性结肠炎、小肠血管畸形，中老年人重点排除肿瘤。但需要注意的是，黑便并非只会出现在上消化道出血的患者，下消化道出血也会表现为黑便。

上消化道出血发生黑便的原因是因为出血经过胃酸的作用而变黑，所以除了上消化道以外，高位小肠的小量出血也可以因为胃酸的作用变黑。此外，黑便还可以由某些食物、药物引起，比如服用铁剂、铋剂，或者食用动物血等均可引起黑便。另外呼吸道或者鼻咽喉部出血时不小心吞咽入胃也可以出现黑便。所以在出现黑便时，首先要考虑上消化道的问题。如果查不出明确的原因，就要排除食物和药物的因素，然后排除鼻咽喉部和呼吸道等部位的出血。

胃肠镜是我们在临床上常用的消化道疾病检查手段，与以往的消化道造影或者其他影像学检查相比，胃肠镜具备直视下观察病变的条件，即所见即所得。此外，胃肠镜还可以在镜下进行病变组织的活检和治疗，目前已经成为消化系统不可或缺的检查和治疗手段之一。不过如果想要把所有的消化道都检查到，光依靠胃肠镜还是有局限性的。

辣椒对肠胃有一定的保护作用，为什么有的人吃辣椒后会得肠胃炎呢？

辣椒中含有辣椒素，辣椒素的成分是香草醛酰胺，这是一种生物碱，可以与大脑中的感觉神经结合，然后产生灼烧感。这种感觉通过神经传递到全身，因此全身有烧灼感。

如果这种感觉太强烈，大脑就会产生一种错觉，认为身体受到了侵犯。大脑将发出指令，释放一种称为内啡肽的人类止痛剂。在这种物质的作用下，人们会感到越来越辣，越辣，就越想吃。

此外，辣椒素是一种非常不稳定的元素。在辣椒素的催化下，人体的结肠细胞将被激活，导致肠道不规则运动。结肠的功能是将粪便传送到肛门。如果结肠受到辣椒素的干扰，结肠的功能就无法稳定，最终肠道中没有足够的水来吸收。粪便中没有水，不足以形成，会形成松散的粪便。

另一种理论是，辣椒素不断地向电脑传递灼热感，这会使大脑习惯这种感觉，就像希望李子解渴一样。只要你看到或闻到胡椒，你就会感到灼热。当你吃东西的时候，你会感觉到你的嘴被烧焦了，或者你的肛门被烧焦。但事实上，这只是一种幻觉。当辣椒在人体内消化褪色时，就不会有这种感觉。

什么样的人不能吃辣椒？

1.肾脏和心脏状况不佳的人

辣椒中的辣椒素主要通过肾脏排泄，这将不可避免地刺激肾脏，增加肾脏负担；与此同时，辣椒素还可以增加循环血容量，加快心率，并引起心动过速。因此，心脑血管疾病患者应少吃辣椒，以免影响疾病的恢复。

2.便秘者

辣椒有一定的刺激性，会加重便秘症状。特别是，痔疮患者在食用辣椒后可能会出现痔静脉充血和水肿，这可能会使病情恶化，甚至导致肛门脓肿。

3.胃酸分泌过多的人

辣椒素可以刺激胃酸的分泌。胃酸分泌过多会使胆囊收缩，导致胆道口括约肌痉挛，使胆汁难以排出，甚至引起胰腺炎、胆绞痛和胆囊炎。

4.口腔溃疡

辣椒素是一种强烈的刺激物，它不仅会引起疼痛，还会刺激溃疡表面的扩张，使溃疡表面长期无法愈合。

5.眼病患者

患有红眼病或结膜炎的患者不应吃辣椒，以免引起眼睑肿胀和眼睛灼伤。最可怕的是它会增加眼压并诱发青光眼。

6.胃肠功能差的人

对于食道炎、胃溃疡和慢性胃炎患者，如果食用过多辣椒，会刺激粘膜充血和水肿，加速胃肠道蠕动，引起腹泻和腹痛，进而影响消化功能。