为什么吃鱼会腹泻,最容易引发腹泻食物

中国人吃鱼历史悠久，在《水浒传》中便记载了宋江和“浪里白跳”张顺会面时，用鲤鱼下酒的故事。不过当天晚上宋江就因吃多了鲜鱼而泻了二十多遭，昏晕过去。

吃鱼真的会导致急性腹泻？下面就让我们来看看个中缘由。

急性腹泻是指肠黏膜的分泌旺盛与吸收障碍、肠蠕动过快导致排便频率增加。其表现为病症突发，粪质稀薄，每天排便达10次以上，还时常伴有腹鸣、肠绞痛等症状。

感染是急性腹泻的最常见原因，包括细菌性、病毒性、真菌性、阿米巴性、血吸虫性感染等。

书中宋江等人吃的鱼是鲤鱼，做法为“一尾鱼做辣汤”以及“酒保切脍”。宋朝时期辣椒尚未传入我国，辣鱼汤里放了哪些调味料尚不得知。

而另一道“切脍”的鱼可就玩味了。《礼记• 内则》记载“肉腥细者为脍”。把新鲜的鱼切片或者切脍沾调料生吃是唐宋时期的流行吃法。

但是鲤鱼作为淡水鱼，体内常含有许多寄生虫和各种细菌、病毒，如果不经过高温消毒，生食极易感染致病。

宋江贪图鱼脍的鲜美，大概就是感染了细菌或病毒导致急性腹泻。

此外，宋江吃的鱼是现杀现吃，这种做法不可取。

无论哪种鱼，体内都含有一定的有毒物质，现杀现吃虽然新鲜，但是鱼体内的有毒物质往往来不及完全排除，寄生虫和细菌也会残存致病。

活杀现吃的鱼蛋白质既没有分解，营养成分也不充分，肉质口感和吸收都不好，所以应当先放置一小段时间后再进行烹调。

哪些食物搭配在一起吃会拉肚子

1、牛奶+橘子
刚喝完牛奶就吃橘子，会影响消化吸收，而且还会使人腹胀，腹痛，腹泻。这是因为在牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收。
另外，除了橘子之外，在喝完牛奶的一个小时之内都不应该立即食用任何的酸性食物，比如杏、酸石榴等含酸较多的水果。
2、葡萄+牛奶
葡萄和牛奶不能同食，因为葡萄里含有果酸，会使牛奶中的蛋白质凝固，不仅影响吸收，严重者还会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此，应在喝完牛奶1小时后进食葡萄。
3、吃葡萄后立刻喝水
有关资料显示，葡萄含糖类中的葡萄糖、蔗糖、果糖、木糖；含酸类中的柠檬酸、苹果酸、枸橼酸等。还含蛋白质、胡萝卜素以及钙、磷、铁、钾等营养成分，对大脑尤有补益作用。
葡萄食用不当也会导致身体不适。吃葡萄后不能立刻喝水，否则不到一刻钟就会腹泻。葡萄本身有通便润肠之功效，吃完葡萄立即喝水，胃还来不及消化吸收水就将胃酸冲淡了，葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵，加速了肠道蠕动，就产生腹泻。
哪两种食物一起吃会腹泻？上述这些食物搭配尽量的不要在一起吃，因为这样容易引起肠胃不适。虽然有些人吃了并不一定会腹泻，但是每个人的肠胃功能是有差别的，因此希望大家都格外的注意饮食安全方面的问题。尤其是肠胃不是很好的朋友们，更应该多注意饮食安全问题。
2这些6种食物搭配要不得，可致腹泻！

导致腹泻的食物搭配
1.葡萄+牛奶
葡萄和牛奶不能同食，因为葡萄里含有果酸，会使牛奶中的蛋白质凝固，不仅影响吸收，严重者还会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此，应在喝完牛奶1小时后进食葡萄。
2.牛奶+橘子
刚喝完牛奶就吃橘子，会影响消化吸收，而且还会使人腹胀，腹痛，腹泻。这是因为在牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收。
另外，除了橘子之外，在喝完牛奶的一个小时之内都不应该立即食用任何的酸性食物，比如杏、酸石榴等含酸较多的水果。
3.葡萄+海鲜
吃海鲜时别吃葡萄。吃海鲜时吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状，因为这些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到海鲜中的蛋白质会凝固沉淀，形成不容易消化的物质。
吃葡萄后一定要漱口。有些葡萄含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强腐蚀性，易造成龋齿。
4.蜂蜜+豆腐
豆腐味甘、咸、性寒、有小毒，能清热散血，下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利，且含多种酶类;豆腐中又含有多种矿物质，植物蛋白及有机酸，二者混食易产生不利于人体的生化反应。所以吃了豆腐后，不能食用蜂蜜，更不宜同时食用。
5.黄瓜+花生
瓜切小丁和煮花生米一起调拌，作为一道爽口凉菜，经常活跃在许多家庭的餐桌上，许多男士喝酒时也喜欢来一碟花生米拌黄瓜丁。其实，这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。
黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻，所以不宜同食。对于那些肠胃功能超好的人来说可能没有关系，但对于肠胃功能不是太好的朋友，最好不要两者同食，即使同食最好不要多食。
6.兔肉+鸡蛋
鸡蛋不能与兔肉同吃。鸡蛋同兔肉同食会刺激肠胃道，引起腹泻。
腹泻不能吃什么？
1.腹泻不能吃粗粮：红薯，玉米，高粱，小麦等都属于粗粮类。大部分粗粮对于人体来说都是不易消化的，在腹泻的时候食用粗粮无疑是增加肠胃的负担，并不能达到中和粪便稀的目的。
2.腹泻不能吃多纤维蔬菜或水果：多纤维多渣的蔬菜同样不利于人体的消化（蔬菜纤维根本就不能吸收），在腹泻的时候应该少吃。这类蔬菜中比较典型的有竹笋、芹菜，菠菜，木耳、香菇、紫菜、南瓜等等。
3.腹泻不能吃油腻辛辣的食物：油腻辛辣的食物本来就是腹泻的诱因之一，所以在腹泻的时候当然是不能再吃的，否则会加重症状的反复。类似的东西有烧烤，麻辣锅等。
4.腹泻不能吃牛奶或海鲜：这两种东西对某些人来说确实是引起腹泻的因素。这样的症状很有可能是属于过敏性肠炎，应该查一下过敏源，比如牛奶或海鲜。对引起过敏的食物注意不吃或少吃，就会减少过敏肠炎发作而引起的腹泻症状。
腹泻的饮食原则
急性腹泻
1.急性期禁食：急性水泻期需暂时禁食，使肠道完全休息。必要时由静脉输液，以防失水过多而脱水。
2.清淡流质饮食：不需禁食者，发病初宜给清淡流质饮食，如蛋白水、果汁、米汤、薄面汤等，以咸为主。早期禁用牛奶、蔗糖等易产气的流质饮食。有些患者对牛奶不适应，服牛奶后常加重腹泻，要慎用。
3.根据病情调整饮食：排便次数减少，症状缓解后改为低脂流质饮食，或低脂少渣、细软易消化的半流质饮食，如大米粥、藕粉、烂面条、面片。
4.饮食选择：腹泻基本停止后，可供给低脂少渣半流质饮食或软食。少量多餐，以利于消化，如面条、粥、馒头、软米饭、瘦肉泥等。仍应适当限制含粗纤维多的蔬菜水果等，以后逐渐过渡到普食。
5.补充维生素：注意复合维生素B和维生素C的补充，如鲜桔汁、果汁、番茄汁、菜汤等。
6.饮食禁忌：禁酒，忌肥肉、坚硬及含粗纤维多的蔬菜、生冷瓜果，油脂多的点心及冷饮等。
慢性腹泻
1.高蛋白、高热能：每天热能为2500～3000kal，蛋白质每天供给100g，以补充人体因长期腹泻所消耗的能量，改善贫血和营养不良状态，恢复体重。
2.低脂肪和低食物纤维：每日脂肪供给量为40g左右，过多脂肪不易消化，且脂肪酸可刺激肠蠕动。低纤维素可减少肠蠕动刺激。
3.充足的水分和丰富的维生素及矿物质：每天供水2 000～3 000ml。应供给足量的维生素，尤以维生素B族及钾的补充为重要，可选用牛肉汁、果汁、黄豆、菠菜等。
3哪些食物吃了容易腹泻啊
葡萄+牛奶
葡萄和牛奶不能同食，因为葡萄里含有果酸，会使牛奶中的蛋白质凝固，不仅影响吸收，严重者还会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此，应在喝完牛奶1小时后进食葡萄。
牛奶+橘子
刚喝完牛奶就吃橘子，会影响消化吸收，而且还会使人腹胀，腹痛，腹泻。这是因为在牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收。
另外，除了橘子之外，在喝完牛奶的一个小时之内都不应该立即食用任何的酸性食物，比如杏、酸石榴等含酸较多的水果。
吃葡萄后立刻喝水
有关资料显示，葡萄含糖类中的葡萄糖、蔗糖、果糖、木糖；含酸类中的柠檬酸、苹果酸、枸橼酸等。还含蛋白质、胡萝卜素以及钙、磷、铁、钾等营养成分，对大脑尤有补益作用。
葡萄食用不当也会导致身体不适。吃葡萄后不能立刻喝水，否则不到一刻钟就会腹泻。葡萄本身有通便润肠之功效，吃完葡萄立即喝水，胃还来不及消化吸收水就将胃酸冲淡了，葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵，加速了肠道蠕动，就产生腹泻。
哪些食物吃了容易腹泻？上述的这些食物，尽量的不要搭配在一起食用，即便是肠胃比较好的人，也可能因为不适合的饮食搭配而发生腹泻的情况。如果发生了腹泻之后，大家肯定是需要及时去厕所的。之后，应该及时的喝点热水，然后好好的休息一下。
4会引起腹泻的食物有哪些
其实很多食物是相克的，例如我就举一些：兔肉与姜相克：寒热同食，易致腹泻。兔肉与小白菜相克：容易引起腹泻和呕吐。螃蟹与花生仁相克：易导致腹泻螃蟹与冷食相克：必导致腹泻蛤与芹菜相克：同食会引起腹泻。田螺与冰制品相克：导致消化不良或腹泻。蒜与何首乌相克：同食会引起腹泻。花生与毛蟹相克：同食易导致腹泻。花生与黄瓜相克：同食易导致腹泻。西红柿与毛蟹相克。
治疗腹泻的方法：
一、暑湿泻：症见发病较急?泻下黄水样便，腹部绞痛，恶心呕吐，药茶方：藿香10克，佩兰10克，白蔻仁5克。三药共捣粗末，放入保温杯中，加沸水冲泡，10分钟后即可饮用，边饮边加开水，每天一剂。
二、伤食泻：症见腹痛即泻，泻后痛减，少顷复又痛泻，大便稠粘或粪水杂下，秽臭难闻。药茶方：麦芽30克，鸡内金10克，粳米30克，茶叶5克。上药共放锅内，用小火焙黄，略捣碎后，放保温杯中，用沸水泡20分钟后即可当茶饮用，边饮边加开水，每天一剂。
上面内容中我们介绍了关于哪些食物会引起腹泻，哪些食物不能引起腹泻，哪些食物会在腹泻期间吃了好，所以说大家在腹泻严重的情况下一定要根据上面内容所介绍的知识来帮助自己改善和调节，如果腹泻严重的话要及时的服用药物，但是腹泻现象不严重，可以保守治疗，多喝水。
5哪些食物容易引起腹泻啊
1、吃变质的食物，会引起拉肚子。因为里面细菌很多。
2、喝没有烧开的不干净的水，会引起拉肚子。有些纯净水水长时间不喝，也会滋生细菌。
3、吃巴豆可以引起拉肚子。巴豆 辛，热，有毒。入胃、大肠经。该物种为中国植物图谱数据库收录的有毒植物，其毒性为全株有毒，种子毒性大；食后引起口腔、咽喉、食道灼烧感，恶心、呕吐、上腹部剧痛、剧烈腹泻、严重者大便带血、头痛、头晕、脱水、呼吸困难、痉挛、昏迷、肾损伤，最后因呼吸及循环衰竭而死。
4、吃生冷油腻，以及不卫生或者未做熟的食物都会引起拉肚子。
5、兔肉与姜相克：寒热同食，易致腹泻。兔肉与小白菜相克：容易引起腹泻和呕吐。螃蟹与花生仁相克：易导致腹泻螃蟹与冷食相克：必导致腹泻蛤与芹菜相克：同食会引起腹泻。
6、田螺与冰制品相克：导致消化不良或腹泻。蒜与何首乌相克：同食会引起腹泻。 花生与毛蟹相克：同食易导致腹泻。花生与黄瓜相克：同食易导致腹泻。西红柿与毛蟹相克。
哪些食物容易引起腹泻？上述的这些饮食的习惯都是可以引起腹泻的，尤其是吃一些变质的食物，发霉的食物，不熟的食物或者吃了不卫生的食物等等。因此，平时生活中在饮食安全方面需要大家多加注意一下，尤其是肠胃本身就不是很好的人，更要好好调理饮食习惯。
6可以腹泻的食物是什么呢
腹泻的情况大家基本上都遭遇过，腹泻的情况多是由于大家的不良饮食习惯造成的，或者是吃了一些不卫生或者不适宜搭配一起的食物。有很多的食物，只要搭配着一起吃的话，就非常的容易导致腹泻的发生。那么，可以腹泻的食物是什么呢？对于容易造成腹泻发生的食物，大家接下来一起看看下文的介绍。
1、鸡蛋与地瓜相克：同食会腹痛。
2、兔肉与橘子相克：引起肠胃功能紊乱，导致腹泻。
3、兔肉与鸡蛋相克：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻。
4、兔肉与姜相克：寒热同食，易致腹泻。
5、兔肉与小白菜相克：容易引起腹泻和呕吐。
6、狗肉与狗肾相克：会引起痢疾。
7、鸭肉与鳖相克：久食令人阳虚，水肿腹泻。
8、马肉与木耳相克：同食易得霍乱。
9、虾皮与黄豆相克：同食会影响消化。
10、螃蟹与梨相克：二者同食，伤人肠胃。
11、螃蟹与茄子相克：二者同食，伤人肠胃。
12、螃蟹与花生仁相克：易导致腹泻。
13、螃蟹与冷食相克：必导致腹泻。
14、螃蟹与石榴相克：刺激胃肠，出现腹痛、恶心、呕吐等症状。
15、螃蟹与香瓜相克：易导致腹泻。

急性腹泻时的饮食注意事项

天气转暖，很多人喜欢约上三五好友出去吃吃喝喝。或者找个大排档甚至路边摊，点上烧烤﹑冰镇啤酒，畅谈人生。或者找家餐馆，点上涮肉﹑麻小，大快朵颐。吃完辛辣刺激生冷的食物后有些人可能会闹肚子，甚至上吐下泻。不少人在急性腹泻时不注意饮食，导致腹泻加重，病程迁延，增加痛苦。适当的饮食对于急性腹泻患者病情改善和胃肠功能恢复非常重要。下面是腹泻期间饮食的注意事项，供参考。

避免牛奶和奶制品，但是酸奶可以。

避免油炸﹑高油脂和辛辣的食物。

避免某些偏“肥”的肉类（比如猪肉﹑羊肉﹑三文鱼﹑沙丁鱼等）。

避免生冷的蔬菜。

避免柑橘类的水果，比如菠萝﹑橘子﹑柚子﹑柠檬等。

避免其他种类的水果，比如西红柿﹑樱桃﹑葡萄﹑草莓等。

避免过热或过凉的饮料。

避免饮酒。

避免咖啡和碳酸饮料。

避免糖果和含糖的苏打水以及罐装果汁。

急性腹泻时如何饮食

BRAT饮食： 欧美国家民间曾经流行BRAT饮食，即香蕉（绿色的生香蕉）﹑米饭﹑苹果酱和吐司面包，这些食物容易消化，对改善腹泻有一定的帮助。 上面的食物中，绿香蕉被认为富含果胶，有助于使大便成形，同时香蕉富含钾，有助于补充电解质。但是国内认为香蕉具有通便的作用，而且中医认为香蕉性寒，不适合在腹泻的时候食用，另外生香蕉口感不佳。苹果富含纤维素，促进胃肠蠕动，也存在争议。 BRAT饮食时间长了有可能导致营养和能量缺乏，因此国外有逐渐摒弃这种饮食的趋势，不过短期应用可以参考。

补充水分﹑电解质和能量： 可以应用口服补液盐。如果没有口服补液盐，可以饮用运动饮料，进食苏打饼干或少油的肉汤。补足水分 ﹑ 电解质和能量对于病情的恢复非常重要。有些人患有某些基础病，比如心功能不全，肾功能不全，电解质紊乱等，补水和电解质需要谨慎，应在医生指导下进行。糖尿病患者要注意血糖，由于摄入减少，降糖药可能需要调整。

腹泻时的食物以 含盐的淀粉类熟食 为主，比如白粥配爽口榨菜﹑清汤面等，可以食用饼干﹑酸奶﹑清汤﹑熟制蔬菜。

有的患者恶心呕吐比较明显，无法耐受经口饮食，此时应该让胃肠道适当休息下，暂时不要进食进水。待恶心呕吐症状好转后逐渐开始尝试进少量温水，然后尝试进其他液体和进食。应循序渐进，少食多餐（比如每日6餐）。不要心急，如果再次出现明显恶心呕吐，就停一停，好转后重新开始。如果恶心呕吐持续不改善或者明显脱水应该寻求医生的帮助。

待大便成形后，应逐渐恢复到日常饮食。

注意，腹泻的时候千万不要因为不舒服就长时间不吃不喝，这样不利于恢复，甚至使情况变糟。

参考文献：

[1] https://www.oregonclinic.com/diets-BRAT [2] 缪晓辉, 冉陆, 张文宏,等. 成人急性感染性腹泻诊疗专家共识[J]. 中华传染病杂志, 2013, 031(012):705-714.