为啥喝啤酒拉肚子,为什么喝啤酒总拉肚子

中国酒桌文化源远流长，朋友、同事相聚喝两杯，请领导，请客户喝两杯，老丈人来了喝两杯。

酒是情感的沟通利器，同时酒场如战场，谁都不想认输，以下几种情况你有过吗？

1、刚喝了两三瓶啤酒就开始频繁上厕所，被朋友笑肾虚。

2、喝了三四瓶啤酒就肚子涨举手投降，领导说你不给面子。

3、啤酒喝着喝着突然上头，直接趴下，面子都丢光了。

4、第二天断片，怎么回家都不知道，一阵后怕，还好钱包、手机没丢，人没事。

5、第二天早上起来头疼的半死，一天都没恢复过来。发誓说再也不喝了，朋友一叫，立马就到。

6、第二天一起来就和马桶杠上了，阵阵拉稀，拉的肠子都悔青了。

为什么会出现以上情况呢，因为您喝的是工业啤酒，简称“水啤”，比如常见的青岛、雪花、百威、喜力等啤酒。

其实啤酒有两种，工业啤酒和精酿啤酒，我们来看下两种的区别。

酿酒原材料不同

精酿啤酒：只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加任何人工添加剂。与工业啤酒相比，麦芽含量更多，啤酒花添加更多，所酿造出来的麦芽汁浓度更高。通常，精酿啤酒酿造时不需要太多考虑成本，多数会选择上等的原料酿造而成。

工业啤酒：工业啤酒在酿造的时候为了减少酿造的成本会在麦芽、啤酒花、酵母和水以外还添加比较多的大米、玉米、淀粉和酶制剂等来取代其中一部分的麦芽，故而口感十分寡淡，更偏向于“水”的口感。

发酵工艺不同

精酿啤酒：艾尔工艺，酵母在发酵罐顶端工作。当把麦芽汁和啤酒花煮沸冷却至15°C时，把制作啤酒的酵母加入进去，加入后它会在麦汁的顶端开始进行发酵，发酵罐较小，并且发酵时间较长，一般需要2个月左右。为了确保啤酒的原有风味和口感，一般发酵后不进行过滤和灭菌处理。

工业啤酒：拉格工艺，酵母在发酵罐底部工作。当把麦芽汁和啤酒花煮沸冷却至10°C以下时，将制作啤酒的酵母加入进去，但加入后它会沉到麦汁的最低端。发酵罐也较大，以实现量产，且发酵时间短，一般在7天，用以控制时间成本。发酵后会进行过滤和巴士杀菌，来延长啤酒的保质期。

风格不同

精酿啤酒：酿造出来的风格种类各异。有香气袭人的小麦啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒等，都具有浓郁的香气，高含量的麦芽汁，厚重饱满的口感，营养价值更高等特点。

工业啤酒：为了统一的成品口感，通常工业啤酒酿造工艺和风格单一。再加上发酵时间极短，所以工业啤酒具有口感淡、气泡多、麦芽汁浓度低、啤酒花含量少和酒精度低等特点，其自然营养价值也较低。

现在你知道了，要想在酒场硬起来，喝的高兴，喝的舒服，第二天不头疼不拉肚子，应该要喝精酿啤酒而不是工业啤酒。

随着国家的一带一路经济政策，很多国家的啤酒也进入国内，让您足不出户喝遍全世界。作为我们的友好邻邦，俄罗斯的啤酒酿造史非常悠久，我国的第一家啤酒厂——哈尔滨啤酒厂就是俄罗斯人建造的，俄罗斯的精酿啤酒，更是别具风格，回味无穷。

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