烹饪考证有什么要求,烹饪师证有用吗

根据中华人民共和国劳动和社会保障部令第6号《招用技术工种从业人员规定》：实行国家职业资格证书制度将对“从事技术复杂以及涉及到国家财产、人民生命财产安全和消费者利益的工种（职业）”实行准入控制。

未经过职业培训或认证，未取得相应职业资格证书的人员，不得在国家规定就业准入工种范围内就业，职业介绍机构和用人单位不得介绍和招用。

2018年11月，国务院印发《关于取消一批职业资格许可和认定事项的决定》，至此已取消7批职业资格许可和认定事项的基础上，仅剩140项证书认证，其中烹饪行业的证书认证都得以保留。几百种职业资格证书陆续被取消，剩下的职业资格证书含金量也就越来越高。越来越多的烹饪技能人才以及从业者参加了职业技能鉴定，拿到了资格证书。

作为烹饪行业从业者，你是否考虑过考取技能证书呢？

01为什么要考技能证书

一是国家出台相关政策，鼓励持证上岗，并对达到相应技术标准级别的技师进行财政补助政策；

二是受餐饮行业发展变化的影响，诸多知名餐饮企业都把是否拥有专项的技能证书作为招聘的考核标准，所以，持证就业更有优势；

三是随着国家技能等级评定方案的出台，出于评级的需要，开始改变以往只重技艺不重证书的做法，要求员工有技术的同时要具备职业资格证书。

02考证相关知识

1、什么是职业资格证书制度？

职业资格证书制度是劳动就业制度的一项重要内容，也是一种特殊形式的国家考试制度。主要内容是指按照国家制定的职业技能标准或任职资格条件，由政府认定的考核鉴定机构对劳动者的技能水平或职业资格进行客观公正、科学规范的评价和鉴定，对合格者授予相应的国家职业资格证书的政策规定和实施办法。

2、职业资格证书及它的用途

职业资格证书是表明劳动者具有从事某一职业所必备的学识和技能的证明。它是劳动者求职、任职、开业的资格凭证，是用人单位招聘、录用劳动者的主要依据，也是境外就业、对外劳务合作人员办理技能水平公证的有效证件。

3、职业资格证书与学历证书有什么不同？

职业资格是对从事某一职业所必备的学识、技术和能力的基本要求，反映了劳动者为适应职业劳动需要而运用特定的知识、技术和技能的能力。与学历文凭不同，学历文凭主要反映学生学习的经历，是文化理论知识水平的证明。职业资格与职业劳动的具体要求密切结合，更直接、更准确地反映了特定职业的实际工作标准和操作规范，以及劳动者从事该职业所达到的实际工作能力水平。

职业资格证书，不仅充分检验了自身的职业水平，也为之后就业增加了砝码，更是面试时的加分项。

我告诉你，为什么一定要学烹饪

因为对一个家庭而已，家人一起来做饭，是一件特别和谐温馨有乐趣的事情，我非常享受这个过程。
烹饪通俗点讲，就是做饭，为什么要做饭，肯定是为了吃嘛，解决肚子问题，而我讲的学烹饪，是指系统化全面地专业学习，不仅仅只是把饭菜做熟，更要做得好吃，色香味俱全，提到享受的级别。

学习烹饪需要什么基础吗？

刀工，是厨师必备的基本功，也是考验一名厨师是否合格优秀的重要标准。对一名厨师来说，刀工的熟练程度不仅影响着菜肴的视觉，同时也影响着菜肴的味觉。作为一名优秀的厨师，必须拥有熟练的刀工技能，能够粗细得宜，信手拈来。首先要学得就是刀工技能，每一天在老师的讲解中不断练习，摸索学厨的入门之道，而刀工这门技术，不仅是学厨师开始要先学的技能，就算成为了优秀的大厨，不断练习刀工也是必不可少的。
翻锅（颠锅），与刀工一样，也是厨师必备的基本功，同样也是考验一名厨师是否合格优秀的标准之一。翻锅的层次直接决定着菜肴的味型，不同菜肴用到不同的颠锅技巧，这样在成菜的时候才能达到厨师想要的水平。在练习刀工的同时还得练习翻锅，在不断练习中渐入佳境，从而成为一名合格的优秀大厨。 学厨师，需要的是千锤百炼，不断总结，虽然不辛苦，但贵在坚持不懈的长久练习。学厨师，是一门学问，从零开始并不难，只要自己努力，一两年的时间，就能学会一门手艺，赢得人生较给力的敲门砖。