拉肚子的事,一有事儿就拉肚子

说起拉肚子，可能的原因很多，大家较熟悉的有胃肠感冒、肠炎、食物中毒、消化不良等，亦可能是对某种食物不耐受或是慢性食物过敏。而夏秋季节最常发生的则是食源性感染导致的腹泻，也就是由食物中各种微生物感染或食物中毒导致的腹泻。很多小伙伴不把这种情况当回事，觉得自己年轻体壮，就当是减减肥、排排毒了。但是，拉肚子可不是小事儿！

各种微生物在繁殖中会产生有毒的化学物质，如肠毒素或神经毒素，这些毒素会被人体组织吸收而造成不同程度的危害，从轻微的胃痛、头痛到严重的麻痹甚至死亡！其中最可怕的就是肉毒中毒，会使得肌肉麻痹，视力、说话能力、吞咽和呼吸都受到影响。

不是玮玮吓唬大家，据美国疾病预防控制中心公布的最新数据（我国的数据没找到），食源性疾病每年致使美国12.8万人入院（还不包括没去医院，另外美国人口3.2亿），3000人死亡，并导致超过155亿美元的经济负担，每降低10%食源性感染可阻止500万人生病。美国的食品安全尚且如此，我国的情况恐怕也不太乐观：细菌性食源性疾病全年均有发生，但以夏秋季发病率最高；有毒蘑菇、鲜黄花菜中毒易发生在春夏生长季节，霉变甘蔗中毒主要发生在2-5月份；肉毒杆菌引起的食源性疾病以新疆、甘肃地区多见；副溶血性弧菌引起的食源性疾病主要发生于我国沿海省份。

小伙伴们要注意，即使身体再好也不要在拉肚子这件事上逞强。如果你既不想耽误工作，又不想延误病情，但是苦于无法主观判断自己病情的轻重，玮玮为你们简单总结了一下：下面是一些食源性疾病的危险症状，一旦出现要马上就医！

大便带血（如果我告诉你消化道出血了，会不会吓到你？）

脱水（症状为口渴、皮肤干燥、眼球凹陷、尿量减少等，小伙伴们备好镜子！）

腹泻超过3天（一旦发现自己记不准日子了，说明腹泻影响到了大脑，快去就医！玮玮开玩笑的）

发热超过24小时（自觉身体发冷、畏寒的小伙伴一定要量体温哦！）

头痛、肌肉僵硬和发热

心率快、昏厥、头昏

严重肠痉挛（即医学上说的肠绞痛，小时候感受过的应该知道，那滋味，一言难尽！）

为了大家的健康和安全，玮玮就再啰嗦一遍预防食源性疾病“WHO食品安全五要点”：保持清洁、生熟分开、烧熟煮透、保持食物的安全温度、使用安全的水和原材料。此外，还要注意保持食品加工和烹调时的良好卫生习惯，清洗砧板、勤洗手（不要小瞧这两点，每年都有不少人掉这俩坑里），避免交叉污染，并且避免将食品在常温下放置和贮藏。

此外一旦腹泻了，不要再吃高脂肪食物，诸如：油条、油饼、炸鸡等。而且牛奶、豆浆也要暂缓，因为他俩产气，会加重肠道不适感。各种粗纤维食物，粗糙的蔬菜、薯类、粗杂粮也禁食，应该吃点米粥、藕粉等碳水化合物类食物，也要注意补充盐分，粥里调入食盐。腹泻时也要注意补充水分，多温开水。情况好些时可吃些水煮蛋清，随着身体逐渐恢复，慢慢添加饮食种类，毕竟受伤的肠粘膜需要至少一周的时间恢复，我们不能急着让他正常工作！

最后，提醒大家切记：拉肚子不是小事！！