生吃大蒜能抗肺癌吗,大量吃大蒜抗肺癌

一位网友用刀拍蒜没想到把刀拍坏了，是刀的质量太差？还是蒜的质量太好？之前大家的关注点都放在“刀断了”这件事上，但是今天却想和大家聊一聊大蒜这种食物，它在食物界充满了“神奇色彩”。

“妈，以后做菜别放大蒜成吗？满嘴都是蒜味！”

“你懂什么，大蒜可是好东西，它是抗癌之王，多吃点对你没坏处。”

神奇之一：多吃大蒜能抗癌。

“爷爷，你怎么又在吃糖醋大蒜，医生给你开的药呢？”

“早就不吃了，隔壁老李说吃醋泡大蒜能降血压，我也来试试。”

神奇之二：多吃大蒜能降血压。

“拉了一天了，你回来的时候帮我买点止泻药。”

“吃什么药，是药三分毒，家里有大蒜，生吃大蒜能杀菌，吃上几瓣就不疼了。”

神奇之三：多吃大蒜能治拉肚子。

除了以上三个，还有关于它能治疗鼻炎、软化血管、预防新冠、检查地沟油等传言，相信不少人都听说过。

研究：每周生吃两次大蒜，肺癌风险降低一半？

原来英国一家报纸上刊登了一项研究，表示每周生吃两次大蒜，肺癌风险降低近50%。

另外，江苏疾控中心也曾经做过研究，表示经常吃大蒜的人的肺癌的风险比较低。

对此的解释是大蒜中含有抗氧化剂，能降低炎症水平，而且还有硒等有益元素，能够抑制癌细胞发展。

可是研究并没有具体说要吃多少大蒜，如果每次吃一瓣两瓣，能摄入多少有益成分呢？再者，有益成分通过消化道分解，还能剩下多少作用于癌细胞？

其实我们不止一次说过，有益成分、抗癌成分对人体有效，不等于吃大蒜就能达到相同的效果，而且研究还存在局限性，并没有考虑其他因素对肺癌的影响。

众所周知，肺癌的产生和吸烟、环境、辐射、感染等多种因素有关，比如说吸烟，如果烟民不能把烟草戒掉，吃再多大蒜都可能无法降低风险，他患肺癌的风险还是高于普通人。

什么是癌？癌细胞从哪里来？

简单来说就是有序的东西变得没有秩序，肆意发展不受控制。细胞本来按照人体需求分裂、更新，一批又一批不断重复，当其中有部分细胞异常活跃，不甘被淘汰时，秩序就乱了，而且这些变异的细胞不会在原地发展，它们向往更广阔的空间，所以会进一步扩张侵犯其他器官，还会随着血液和淋巴到处流淌。

这些“不安分”的细胞是从哪里来的呢？有的是从父母那里继承，有的是受环境影响，总之原因是复杂的，不是某个单一因素的结果。

抗癌，我们真正要做的是3件事

规范治疗，不信谣

很多患者相信谣传是因为他们对治疗不了解，现在医学技术先进，放化疗的毒副作用渐渐变低，还有多种方法改善不适反应，所以大家不必害怕治疗。正确的治疗能控制病情，延长寿命，还有很大治愈的希望。

当务之急是规范诊疗，有的患者已经确诊癌症，但是考虑到自己的经济负担，最后还是放弃了，宁愿相信大蒜抗癌、蒲公英抗癌等说法，等到自己尝试后真的不管用又来求助医生。抗击癌症的关键是把握时机，不能拖延病情，希望大家能正确看待治疗。

提升免疫力，树立信心

免疫力是人体自带的医生，比保健品靠谱得多，饮食不均、睡眠少于5小时、衰老、慢性病都可能使免疫力降低。抗击癌症，提升免疫力是关键，让免疫细胞帮助你攻击癌细胞，提高抗癌成功率。

提升免疫力的方法无外乎是合理进食，全面摄取营养，补充足够的水分，同时还要戒烟酒，适当进行有氧运动，保证睡眠时间。身体素质慢慢增强，看到自己的变化，会帮你树立信心。

接种疫苗是抗癌“神器”

比如说HPV疫苗，接种完后能保护至少二十年，宫颈癌、肛门癌等癌症风险大大降低，它是人类智慧的结晶，是有形的保护网，有条件的人都应该接种。

不过，如果已经确诊癌症，此时就没有必要再接种了，现在要做的就是查漏补缺，把自己生活中做得不好的地方改掉，然后听从医生建议，利用医学手段消灭癌细胞。

现在，肺癌已经成为健康杀手，每年带走六十多万人的生命，预防肺癌迫在眉睫，显然，光靠吃大蒜是不靠谱的，不能依赖它帮你拦下癌症。

首先要戒烟，远离二手烟环境，保证呼吸到新鲜干净的空气，烟瘾大的人可借助专门的戒烟药，同时自己也要下定决心，不能被烟草牵着鼻子走。其次是注意检查肺部，有疾病尽快治疗，不要让它进一步恶化。最后是运动增强肺部功能，加强它的过滤能力。

总之，希望大家能正确认识大蒜，不要把它的作用神化，它毕竟只是一种食物，作用有限，若想远离癌症，需要我们从提高免疫力、接种疫苗等方面入手。想要治病，更要听从医生指导，不能自己听信谣传。

参考资料：

[1]肺癌成为健康杀手 教你预防肺癌5步走·人民网.2019-02-13

[2]免疫力到底是个什么“力”？怎么才能增强免疫力？一次性说清楚·北京顺义健康教育.2021-12-15

[3]“万能大蒜”治百病？这些有关大蒜的谣言你信了吗？.中国新闻网.2021-08-26

[4]哪种食物防抗哪种癌症？这份抗癌食谱请收好·信息新报.2022-04-18

吃大蒜预防肺癌是真的么，有什么科学依据？

中国江苏省疾病预防控制中心的研究人员选取了两组受试者，就饮食习惯进行了对比。一组为1424名肺癌患者，另一组为4500名身体健康的成年人。结果发现，经常吃大蒜的人患上肺癌的可能性降低44%。即使研究人员考虑了是否吸烟后，生吃大蒜仍能让肺癌风险降低约30%。

导语：英国《每日邮报》报道，一项新研究发现每周生吃两次大蒜的人，患肺癌风险几乎降低一半。

中国江苏省疾病预防控制中心的研究人员选取了两组受试者，就饮食习惯进行了对比。一组为1424名肺癌患者，另一组为4500名身体健康的成年人。结果发现，经常吃大蒜的人患上肺癌的可能性降低44%。即使研究人员考虑了是否吸烟后，生吃大蒜仍能让肺癌风险降低约30%。

研究人员解释，大蒜中的大蒜素能抑制人体内的炎症反应，并作为一种抗氧化剂，减少自由基对人体细胞的损伤。当大蒜瓣被粉碎或切碎时，大蒜素就会释放出来，生吃时保留得更多。大蒜素对肠胃有一定刺激作用，肠胃疾病患者要少吃。

大蒜的营养价值

大蒜这一神奇而古老的药食两用珍品，被称作“健康保护神”。世界上首家大蒜研究所就在德国，它的宗旨就是向全世界人民宣传吃蒜的学问。

在德国，几乎人人都喜欢吃大蒜，年消耗量在8000吨以上，近年来更是经常举办欧洲大蒜节。大蒜研究所负责人哥特林博士介绍说，大蒜含有400多种有益身体健康的物质，如果人想活到90岁，大蒜应该是食物的基本组成部分。

研究还表明，大蒜的营养价值高于人参，应列为保健品之首。

大蒜研究所的研究人员指出，人类的很多疾病都是因为血液中脂肪水平过高引起的。许多日常食物，像鸡蛋、香肠、奶酪、咸肉等，吃了之后就会使血液中的脂肪成倍上升。

但是如果同时吃蒜，脂肪上升的趋势就会受到遏制。除了有助于降低血脂外，大蒜还具有预防和降低动脉脂肪斑块聚积的作用。这一点很重要，因为脂肪斑块在冠状动脉聚积后，就有可能导致心脏病。抽烟喝酒也会使血液变得粘稠，如果同时能吃些大蒜，就会平衡稀释血液。

大蒜能使血液变稀，而且还具有类似于维生素E和维生素C的抗氧化特性。大蒜所具有的这些潜在功效，为预防和改善粥状动脉硬化、防治心脏病，开辟了一条崭新的天然护理途径。同时，大蒜对降低高血压也有一定作用。高血压患者每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜，并喝两汤勺醋汁，连吃半月就可以降低血压。

只要保持血液正常，就不容易患高血压、心脏病、脑溢血等疾病。大蒜研究所的专家表示，每天都吃蒜，能够杀菌解毒、延长寿命。常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的几率要少将近一半。而且，多吃大蒜的人患直肠癌的几率也非常低。

生吃大蒜的好处

都知道吃大蒜有很多好处，大蒜是餐桌上必不可少的食材。也有很多人喜欢生吃大蒜，吃的时候会有一种辣的烧心的感觉，其实这种辣来自于它本身的大蒜素，大蒜素会刺激肠胃，形成辣的烧心的感觉。大蒜遇热会失去它的效果，生吃效果最佳。

大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜最好捣碎成泥吃，并且要先放10-15分钟后再吃，这样有利于大蒜素的生成。

在加热过程中，起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降，温度越高下降越快，所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。

大蒜可以杀菌、帮助消化和促进食欲。近些年有研究表明大蒜有明显的降血脂和增强纤维活性的作用，防治动脉粥样硬化改善心肌梗塞的预后。大蒜宜生食，因其所含药用物质大蒜素易挥发，遇高温分解更快。如把大蒜炒熟食用会大大降低其杀菌作用和药用价值。

大蒜素能促进人体对维生素B1的吸收，具有杀菌、降血脂、抗癌等功能。

另外大蒜中还有蛋白质、脂肪、糖类，另外还有维生素，大蒜有增加免疫力、抗肿瘤的功能，就是因为它有维生素，而且还有些矿物质，比如说钙、鳞、锡。

但吃生大蒜头一定要注意，每天食用生大蒜头的数量，一般掌握在2至3瓣，大蒜头虽好也不宜多食，每天2至3瓣即可达到保健的效果，大蒜头好处虽多，不过食用生大蒜头时间一般掌握在用餐进行到一半左右开始，这样做可避免空腹时大蒜对胃粘膜的刺激。

很多担心蒜味惹人讨厌，那么建议你吃完蒜后，喝一杯牛奶，大蒜臭味即可消除。

指导意见：另外可在一杯沸水里，加入一些薄荷，同时加上一些新鲜柠檬汁饮用，可去嘴里大蒜味。吃了大蒜后，嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白质含量较高的食物，让蒜中的辛辣素“硫化丙烯”与蛋白质结合，就可以使口中的蒜味去除;用醋或酒漱口也能减轻大蒜的味道。

怎样吃大蒜才能少得癌呢？为什么？

每天适量食用大蒜可以起到预防癌症的作用。脂肪不足和肠胃虚弱的人可以食用煮熟的大蒜，如烤大蒜、蔬菜或腌制的甜大蒜，应该记住，进食后不立即饮用热大蒜会破坏大蒜中最重要的抗癌物质大蒜素。记住不要饮用热大蒜很重要。因此，国家癌症中心的研究人员建议，切完大蒜后，不要急着扔掉罐子。先把蒜泥放15分钟，然后煮。

只有这样，大蒜才能被最大限度地碾碎成泥，并提前15分钟食用，这促进了蒜素的形成。碾碎的大蒜可以预防各种癌症的发生，如胃癌、肺癌、，虽然大蒜水有一些预防和治疗作用，但如果肺癌已经发展，单靠大蒜水不能治愈大蒜。更普遍地说，与不吃大蒜的人相比，喜欢大蒜的人（每天吃六片以上的三叶草）患结肠癌的风险降低30%，患胃癌的风险降低50%。

大蒜还可以在预防前列腺癌、喉癌、乳腺癌和乳腺癌方面抗癌，单头大蒜实际上是在吃大蒜时种植的，而不是剥皮生吃。吃生大蒜是免费的。最好的方法是把大蒜切成小块，让它氧化15分钟。或者甚至把大蒜弄碎让你吃。只有这样，大蒜才能发挥作用。每周吃两次生大蒜的人患肺癌的风险几乎降低了一半。研究人员解释说，大蒜与肺癌是一致的可抑制人体内的炎症反应。

大蒜素作为一种抗氧化剂，可以减少自由基。它对人体有抗肿瘤作用。它可以通过修复细胞和改善免疫功能来抵抗癌症侵袭，从而抑制致癌亚硝胺的形成以及代谢和影响身体解毒系统的酶的作用，大蒜中的大蒜素可以抑制人体内的炎症反应，并作为抗氧化剂减少自由基对人体细胞的损伤。大蒜不能像这样终身食用。