生姜发芽干瘪还能吃吗,生姜催芽发霉怎么处理

生姜，我们并不陌生它，它是我们日常生活当中都需要用到的调料，而且有着很好的寓意，记得青青上学那会，一遇到重大考试，奶奶爷爷都会用一百块钱包着一块生姜放入我的口袋里，寓意着将就一百分。所以就凭这两点生姜还是很受欢迎的，估计有很多家庭喜欢大量的购买，但是如何储存生姜又成了一个大难题，今天就来教大家一个小技巧，只需要撒上一把“它”，放一年也不会干瘪不发芽，十分的实用又简单，现在大家就跟着青青一起来学习学习吧。

【第一种】：

保存生姜的第一个方法，我们可以先准备一个纸箱，接着再往纸箱底部铺上一层厨房用纸或者是其他的纸巾，这一步很重要，这是不让底部接触地面的潮气。接着再拿出家里面的小苏打，将小苏打倒入到盒子的底部，将他厚厚地铺上一层。小苏打是我们平时用来蒸馒头或者是清洗东西的时候才会用到的，但是在这里加入小苏打，是因为小苏打还可以吸收空气当中多余的水分，能充当干燥剂的。接着将生姜一块块地放入进来，全部放好后将盒子密封，放到阴凉干燥的地方就可以啦。这个方法比较适合大量的储存，而且也比较简单。

【第二种】：

但是因为它没有经过清洗，那么我们用起来的时候就不太方便。所以这个方法是针对我们清洗过的生姜，那么我们又该如何储存呢？我们接着往下看看，清洗生姜的时候，我们可以用水将生姜的表皮先浸湿，然后在上面撒上一层食用盐，利用食用盐消毒杀菌的作用和它表面的颗粒感姜生姜表面的脏东西，将它清洗干净，接着将它放到厨房用纸上，用厨房纸巾将生姜表面的水分将它擦拭干净，或者也可以将它放到阴凉通风的地方，让它晾干表面的水分。

接着再准备一个小碗，找来一瓶爸爸喝剩下的高度白酒，将高度白酒倒入到小碗当中，找出一个刷子，用刷子蘸取白酒，将白酒均匀地刷在生姜表面上，刷的时候要特别注意，生姜切口的地方要着重注意，一定要将它刷到，因为高度白酒具有消毒杀菌的作用，将它刷在生姜的表面上和伤口处，能够对生姜进行一次简单的消毒，这样能够防止细菌的侵入。防止生姜腐坏变质，全部刷好之后，拿出一卷保鲜膜，用保鲜膜将生姜包裹起来，包裹的时候要注意了，边包裹边将空气挤出，尽量将生姜用保鲜膜包裹紧实，不要让空气漏进去，这样既消好了毒，又隔绝了空气，这样就能起到防止生姜腐烂变质的目的了。包裹好后，将它放入冰箱里面，就能够大量储存了。

【第三种】：

最后一个方法就比较适合懒人了，清洗干净后的生姜，我们将它切成片，切成我们日常生活当中需要的厚度就可以啦，然后将它放入一个大碗当中，接着再往生姜上撒入适量的食用盐，我们这里使用食用盐能很好的起到一个防止腐坏的目的，并不是用来腌制，所以盐的量不需要。多给每一片生姜薄薄地挂上一层，这样就可以啦。接着再拿出一个玻璃瓶，我们要对玻璃瓶进行一个消毒，将高度白酒倒入进去，轻微的晃动使玻璃瓶的每一个地方都能够沾到白酒，进行一个全面的消毒工作。之后将白酒倒出，消毒工作就做好了，这时就可以将刚才的生姜放入进来了。将它放入进来，一片片的压紧实不要让他留有太多的缝隙，最后盖上盖子就可以随取随用了，这个办法就比较适合懒人啦，但是这个办法我们在保存生姜的时候要尽快的将他用完。

看完大家有没有学会啊，我想这么简单的小技巧，肯定难不倒大家，赶紧动动发财的小手试试吧，别让懒惰将就了，姜坏掉可不会和我们说算了。这不仅只是保存姜，往小的方面可以是为了省钱，往大地想就是为了我们的身体健康。我们吃下的不但是美食，更重要的是健康，对于吃的我们不能够含糊。所以看到这里就赶快行动起来吧。

以上就是这篇文章的所有内容啦，感谢大家的收看，这里是青青爱做菜，每天分享不一样的生活小妙招，让美食走进生活，让健康与我们相拥。喜欢的朋友们点赞加关注，下期更精彩，感谢大家的收看。

生姜放久了易干瘪？教你几招，不管放多久都是新鲜的，特别的实用

谚语说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，“早上三片姜，赛过喝参汤”，这些充分的说明了姜在我们生活中的重要作用。
说到生姜，性味辛热，它是我们生活中不可或缺的调味品，它含有姜辣素、氨基酸、柠檬酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、胡萝卜素、粗纤维素以及钙、铁、磷等微量元素，具有较高的营养价值。生姜还具有特殊的香味和辣味，可以提味调香、去腥的作用，特别是做猪肉、牛肉和腥味较大鱼类。
生姜的吃法也很多，可以生吃、可熟食，可腌渍、可盐渍、可醋渍等，也可以做姜汁，磨姜粉，泡姜酒等。
因为生姜是我们生活中经常用到的食材，用的频率特别高，前几年的“姜你军”还记忆犹新，所以为了避免每天都去买生姜尴尬，我们一般都要多买一些，但是多买的往往几天就会生芽或者是流失大量的水分而变得干瘪。今天就和大家分享一下，生姜放久了会干瘪？教你几招，不管放多久都是新鲜的。
方法一：食盐保存法：原理是利用食盐杀菌，利用保鲜膜与空气隔离，这样做至少保存半年仍然新鲜如故。具体操作是：纸巾中放入食盐，然后包裹生姜，为了与空气的彻底隔离，再用保鲜膜密封好，放在冰箱储存室，放半年都不会坏。
方法二：保鲜膜保存法：原理同食盐保存法。准备一盆清水，倒入适量的盐，搅拌成淡盐水，放入姜片浸泡15分钟，然后捞出，晾干表面的水分，注意不可以暴晒，晾干后用保鲜膜裹住，一定要排尽空气。这样随吃随拿，跟新鲜的一样。
方法三：埋土保存法：准备一个容器，在底部先铺上一层沙石，然后放入生姜，再倒入适量的沙土，盖住生姜，最后要撒上点水，这样保存半年不会坏。因为姜本来就生长在土里，这回翻身变主人，注意一定要定期 给它浇水。
方法四：酒保存法：将生姜去皮，然后放到白酒或黄酒里来，使生姜的表面都裹上白酒或黄酒。这样也能起到隔离空气的效果。
生姜放久了易干瘪？教你以上四个方法，不管放多久都是新鲜的，学会能用一辈子。你学会了吗？

啰嗦几句:

1、手脚心发热的人不宜吃生姜。

2、眩晕耳鸣的人不宜吃生姜。

生姜放久了会干瘪？怎么保存让它一直保持新鲜呢？

生姜是我们日常炒菜的时候不可或缺的佐料，它有很多的功效。俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜”，可见生姜对人体的益处非凡。生姜可以祛湿气，可以排汗降温，可以治疗恶心呕吐，还可以抗衰老。生姜放久了会因水分增发而变得干瘪，还有可能会腐烂。那么如何让生姜的保持新鲜延长呢？

1，将生姜放在冰箱里面保鲜

冰箱的出现给我们带来了很多的便利，它可以让很多食材的保鲜期延长。将生姜放在通风处晾晒一段时间，直到生姜的表皮稍微有点发皱，然后将生姜装到塑料袋里放到冰箱的保鲜层里面。这样可以防止生姜变干瘪，让生姜的保鲜期延长。

2，将生姜放在盐罐里面保鲜

将生姜洗干净，一定要注意生姜的表面要保持完好，没有破皮。然后将生姜放到盐罐里面，上面撒上一层盐，再将盐罐口盖好。每次需要使用生姜的时候，将生姜取出再盖好盖子。这个方法可以让生姜保存几个月而不坏，简单操作，效果理想。

3，将生姜放到沙子里面保鲜

这个方法我以前就用过，效果还错。那时候家里没有冰箱，买的菜如果放久了就会变坏。我通常会在院子里面弄一个大沙堆，将买的土豆、生姜、洋葱等都会埋到沙堆里面，这样生姜、土豆储存一两个月都不成问题。

以上三个方法对于生姜的保鲜都有很好的效果，大家不妨可以试一下。最后给大家普及一下生姜的一些禁忌：

秋天尽量不要吃生姜，因为秋天天气干燥，如果吃辛辣的生姜对肺不好，还会加剧体内水分的流失；肝病患者不适合吃生姜，姜有刺激性，里面含有的姜辣素会刺激肝脏细胞，从而加重病情；不要吃腐烂的生姜，腐烂的生姜会产生有毒物质，可诱发癌症。