硫磺熏蒸食品频频曝光它到底对人体有哪些危害呢举例,硫磺熏蒸对人体有害吗

今天，头条爆出一则 #南宁高峰市场充斥硫磺八角，二氧化硫超原国标16倍# 的消息，引发很多人议论。大家关注的重点在于，这个硫磺是什么？经它熏蒸的食品到底对人体会产生哪些危害？

硫磺熏蒸八角生产场地

近年来关于硫磺熏蒸食品、药品超标 的事件频频发生。很多不良商家，为了食品色泽好看，保质时间长，缩短加工时间等原因，利欲熏心，不惜以牺牲老百姓的身体健康为代价赚取黑心钱。

常见的硫磺熏蒸的食品有哪些？熏蒸浓度大约多少？是否超标？

在馒头、面条、银耳、大枣、枸杞、桂皮、八角、菊花、生姜等食材和食品的制作过程中，往往都会采用硫磺熏蒸。按说用低浓度的硫磺熏蒸是不被禁止的。但是一般来说，要想达到真正的熏蒸目的，硫磺的浓度就要很高，多数采用的配方量，每千克食材，都要超过500毫克硫磺，才能达到所需要的浓度。目前我们国家没有相应的标准限值，世界卫生组织的限值是每千克0.7毫克硫磺。

发黄的银耳，很少是被硫磺熏蒸的

今天的报道，硫磺八角样品送检，结果显示，二氧化硫残留量达到500mg/㎏，相比原八角国家标准，超标16倍多，相比世界卫生组织的限值超标达45倍。

不经熏蒸的八角颜色发黑，外观不漂亮

硫磺是什么？经它熏蒸食材到底对人体会产生哪些危害？

硫磺燃烧罪魁祸首是二氧化硫

硫磺是一种比较活泼的非金属元素。硫磺在被点燃以后产生有毒有害气体——二氧化硫。经硫磺熏蒸食品主要的危害源就是二氧化硫。

我认为，硫磺熏蒸过程对人体造成伤害的主要途径有两个方面：一方面熏蒸过程产生的二氧化硫气体直接伤害作业者和作业场所附近的人群，导致这些人群急性二氧化硫中毒，引发一系列健康伤害。另一方面 被熏蒸过的食品残留的二氧化硫对人体的伤害也是不容忽视。

熏蒸过程的二氧化硫气体对人体的伤害有哪些？

1、明显的接触反应：有鼻子、上呼吸道刺激性反应。有流泪、畏光、咳嗽，有鼻咽喉部烧灼感，声音嘶哑等。

2、中毒症状：有呼吸短促、胸疼胸闷等呼吸道症状。有头疼、头晕、乏力等全身症状。有恶心呕吐、上腹部疼痛等症状。严重的数小 内发生肺水肿，出现胸闷、气急、烦躁不安、呼吸困难、紫绀、电解质紊乱等严重中毒症状，再严重的会导致窒息甚至昏迷或死亡。

熏蒸后的食材二氧化硫残留对人体伤害有哪些？

高浓度长时间硫磺熏蒸食材以后，残留的二氧化硫浓度也会很高。细分析对人体有以下几个伤害。

1、烹饪过程中二氧化硫同样会蒸发出来，再次对人的上呼吸道产生很强的刺激作用，导致鼻炎、气管炎、肺炎等呼吸系统疾病，浓度高的或者敏感人群还会导致咽喉水肿等严重情况。

2、长期食用含高浓度二氧化硫的食品，还会造成消化系统危害。常见有食欲不振、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，更严重一点会导致味觉消退，甚至消失。

恶心呕吐腹痛是常见的消化道症状

另外长期食用熏制的食品本身有很多致癌物质，也会对人体产生严重的伤害。

针对这种情况，我们应该怎么办？

1、呼吁食品监管部门采取积极的措施，制定相应的标准，让生产企业有章可循。

2、在没有标准的前提下，加大监管力度，遏制硫磺熏蒸食品的生产制作。

3、我们每个人都应该掌握一些识别硫磺熏蒸食品的常识。学会看外观、闻气味、尝口感，不买不用这类食品和食材。

学会识别硫磺熏蒸食品

4、强调清淡饮食，制作食物时候尽量不放调味料和添加剂之类存在健康隐患食品食材。

尽量使用原始食材

【我是重拾过往医路陪你，希望大家健康生活，我会一路陪伴大家，请关注】

硫磺熏过的食物对人体有什么危害

硫磺属有毒危险化学品，其蒸汽及硫磺燃烧后产生二氧化硫，经熏蒸的食品表面残留有二氧化硫。少量的二氧化硫进入机体安全无害，但长期超量则会对人体健康造成危害。过量的二氧化硫主要会危害呼吸道，尤其是对哮喘病人等敏感人群有害，因为它过多时可使人体免疫系统功能下降。

工业硫磺由于含有较多的重金属，如砷等，对人体的危害尤其严重。砷会蓄积于骨质疏松部、肝、肾、脾、肌肉、头发、指甲等部位，作用于神经系统，刺激造血器官，可能诱发恶性肿瘤。因此，国家标准明确规定工业硫磺不得用于食品加工。

扩展资料：

《食品安全国家标准食品添加剂硫磺GB3150-2010》规定：食品添加剂硫磺砷（As）不大于1mg/kg。而合格品的工业级硫磺对砷含量的限量为0.05%（即50mg/kg），远远高于食品级硫磺。

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、食品科学博士范志红在接受新京报记者采访时表示，硫磺熏蒸是“传统工艺”，而不是现代“黑心作坊”的发明。“按传统工艺，果脯、果干、山药干、银耳等，为了保持好看清爽的颜色，都可以用二氧化硫熏一下。”

但是，把产品放在密闭空间燃烧硫磺产生二氧化硫熏蒸的方法，没办法控制二氧化硫的残留量。近年来，由于相关国家标准严格限制了二氧化硫的残留量，这个传统工艺得到了很大程度上的改进。”范志红表示。

参考资料来源：人民网——工业硫磺熏出"鲜亮"食品可致癌 六种食品可合法熏制

硫磺蒸气具体对人体有哪些危害？

硫磺蒸汽,对肺有严重损害
也有用硫磺做的杀菌香皂,但这里硫磺的含量很少,而且只是和皮肤接触(你想想看,都用来杀菌了,如果量大了的话对你有什么影响-_-)
还有专家指出，有毒的硫磺姜、药粉姜横行市场，将会对食用者的肠、胃产生腐蚀
，长此以往还会致癌。而健康受影响最严重的是那些直接熏制硫磺姜的人员，其呼吸道、肺部都会严重受损。
硫磺是一种金属硫化物，将其渗入到食物中食用后，会对人的神经系统造成损害，轻度的会出现头昏、眼花、精神分散，全身乏力等症状。同时，若长期食用，则会导致眼结膜炎、皮肤湿疹等症状，严重的还会影响人的肝肾功能，在日常生活中，应尽量避免食用硫磺污染的食品。