大虾不放冰箱怎么保存「大虾保存最忌直接放冰箱教你一招放一年也很新鲜像刚买的」

大虾，最近价格便宜了，可能是因为秋天，海鲜陆续上市的原因，量大了自然价格就低了。我记得上个月买，还是32一斤，前两天去菜市场买，就成了19一斤了，便宜不少呢，可得多买点囤起来。

一听到储存东西，可能不少人都不理解，有新鲜的吃新鲜的不好吗，非得冻起来吃，那口感还能好吗？其实我还真喜欢，便宜的时候多买点，能省下不少钱呢，估计朋友们也是跟我一样的想法吧！

大虾保存，之前我就是用妈妈的方法来做，买回来什么都不处理，直接冻在冰箱。结果拿出来之后，的确没有那么好吃了，肉质比较散，一点也不Q弹。原来大虾保存，最忌直接放冰箱，只需准备几个塑料瓶子，就能让大虾新鲜如初。

【大虾保鲜妙招】

第一步，家里买的矿泉水，喝完之后瓶子不要扔掉，我们留着装虾，是很不错的选择。最好是矿泉水瓶子哈，饮料瓶那些，我就不推荐用了，有异味，很容易导致大虾串味、变质，就算是要用，也一定要彻底冲洗干净。

第二步，大虾不需要清洗，也不用做任何的处理，我们直接把大虾，一个个地塞进瓶子里就行。但是塞的时候，也不是随便乱放的，这里也有技巧可言。正确姿势应该是，把大虾头部朝下，尾部朝上放置。

第三步，买的大虾比较多的话，就多准备几个瓶子，直至所有的大虾，全部放进去为止。大虾放进去，这也不算完，我们还得往里面灌水，水量需要把整个瓶子装满，最后把盖子盖上，密封起来，放到冰箱里去冷冻，就行啦。

是不是超级简单，这样比你买回来，带着袋子直接放冰箱，保存出来的味道好多了，不信试试看。很多老渔民，或者沿海人民，都是用这种方法来操作的，要吃的时候拿出来，把瓶口剪掉，直接倒出来，待其解冻之后，简单清洗、处理一下，即可拿来烹饪。

大虾保鲜时，直接放冰箱就错了！多加一步，放一年不黑不变色

大家好，这里是小雄 美食 。时间过得真快，转眼间年就过了，很多东西都还在涨价中，比如大虾，平时只卖30到35元一斤的，现在已经涨到了45元一斤。

虾肉又是必不可少的一种食物，因此可以多买上一些，放在冰箱里面保鲜起来，在需要食用的时候取出解冻即可。但是很多朋友把大虾买回来以后就直接放冰箱了，这个做法是非常错误的，虾肉水分营养流失会比较大，下面就跟着我一起来看看正确做法吧。

1、 首先买回来的新鲜大虾，先将其倒在一个盆里，再加入一些清水，和一勺食盐，并下手用食盐水将大虾清洗干净。食盐有着杀菌消毒的作用，能够洗去大虾虾须和虾脚里面残留的细菌和杂质。

大虾先洗干净以后再进行保存，在烹饪的时候只需要解冻完就可以直接制作。大虾洗干净以后，控水捞出来，装在大碗中。接着就可以进行我们的第一个保存方法：拿出一个干净的矿泉水瓶，把大虾一只一只地放进瓶子里面。

2、 记住不用装得太满，大概七分满左右就可以了，然后再往瓶子里面倒入清水，这一步可以把瓶内的空气给挤压出来，同样的也不用把瓶子灌满。因为放进冰箱冷冻以后，会变成冰块膨胀起来，所以不用装太满了。

装好以后，把瓶盖拧紧，就可以直接将其放到冰箱冷冻室进行保存。瓶子的密封性非常的好，而且里面又加入了清水，里面的空气已经被挤出来了，再加上冰箱的低温保存，能够最大程度的锁住虾肉的水分和营养。在吃的时候，只需要提前一天拿出来解冻即可。

3、 第二个方法，我们需要准备上一个密封袋，用马克笔在袋子上面写上日期，这样能够很清楚地看到，大虾是什么时候保存的，以防放在冰箱里面忘记拿出来食用。接着直接将洗干净的大虾装进密封袋里面。

这种密封袋能够很好地阻隔空气和水汽，防止与其他食物发生串味。把虾装进去以后，再用手把密封条给拉紧，就可以直接放到冰箱中进行冷冻保存。袋子足够大，虾与虾之间也有充分的缝隙，这样冷冻过后，虾就不会结块粘在一起。

4、 这两种保存方法，都是利用了隔绝空气、水气，再加上冰箱的低温环境，能够最大程度的锁住虾肉中的水分和营养。最后我还要提醒一下大家，不管是什么冷冻的食物，在解冻时，最好是将其提前放到冰箱的冷藏室进行解冻。

用水泡或者是室温解冻，都有可能会让冷冻的食物发生变质，口感也会变差，一定要记住哦。同时，如果不是非必需的话，我们可以少买少吃，毕竟在冰箱中冻得太久的口感还是没有新鲜的好吃，你学会了吗？

总结：

大虾保鲜：直接扔冰箱是错的，虾贩教你一招，冻一年仍鲜嫩有弹性

众所周知，大虾的肉质肥嫩，味道鲜美，尤其是营养丰富，富含各种人体所需的营养元素！不仅如此，虾既无鱼的腥味，也没有鱼的骨刺，美味好吃易消化，堪称是老幼皆宜！

无论是海虾，还是河虾，不管是捕捞的，还是养殖的，大多都是从每年的5月份开始，一直到11月中旬左右，这个时间段是有活虾上市的！

但虽然一年之中有近乎半年的时间有鲜虾吃，可不同的地域，不同的品种，导致各个地方的虾，只会集中在两三个月内有活虾贩卖！

就拿老于这边来说，每年的8月中旬开始，到10月底，这两个多月的时间有活虾，而且 刚上市和大量上市，以及市末 这3个阶段， 虾的价格 也是不同的！ 前后时间段贵，中间便宜，但越是便宜，反而虾的质量却更好！

所以，问题就来了，如何能在大虾大量上市，价格便宜的时候，储藏起来。尤其是储藏起来的虾，解冻后和鲜虾一样，口感鲜嫩有弹性，好吃的同时，营养也不流失。如果能做到的话，这样就可以一年四季都能吃到既便宜又美味的大虾！

老于就生活在海边，总有沾亲带故的虾贩。保存鲜虾这个问题在我们这边是不存在的，今天就把如何保存鲜虾的诀窍分享给大家！尤其需要注意的是大虾保鲜：直接扔冰箱是错的！虾贩教你一招，冻一年仍鲜嫩有弹性！下面就一起看看具体的步骤吧！

如果买回来的是鲜活的鲜虾，直接丢入冰箱冷冻。如果仅仅是冰冻一天或者两天便拿出来吃，这样是可以的！但如果想要像标题那样，冻一年解冻后还和鲜虾一样，就不行了！

因为， 直接冷冻鲜虾，短时间不影响口感和品质；如果长时间这样冷冻则会使虾中的水分流失，虾肉会变得粉粉的，吃起来的口感也是又老又柴！ 这就是为什么鲜虾直接扔冰箱是错的原因！

想要保存好大虾，首先要做的就是预留出很多的 空瓶子 ！就拿老于这边来说，由于鲜虾即将大量上市，所以，我们家现在把喝完的矿泉水瓶子都留着，这可 是保存鲜虾最重要的道具！

瓶子准备好了以后，就可以去买虾了！买虾的时候要注意，除了挑出死虾外，切记不要用手去抓、去挑，否则就算当时虾是鲜活的，回家也会出现黑头的情况！虾离开水后可以存活很长的时间，所以，买到的活虾只要稍微扎住口，别让它蹦出来就可以！

图上就是虾买回家的样子，几乎和买之前是一样的鲜活！因为赶时间，所以，只有图片，看着是静止的，其实都是活蹦乱跳的鲜虾！

这个时候就该瓶子上场了！ 先把手在水龙头上冲洗干净，降降温，然后快速地按照虾头朝下，一只一只地装到瓶子中去！每装好一瓶虾，就赶紧放到冰箱的冷冻室中冷冻。 然后，反复这个步骤即可！

注意： 虾千万不能洗，洗了之后，就会黑头或者是变质。装虾的时候，每装完一瓶子虾，最好也把手冲洗一下，降降温，尽量不要影响到虾的品质！

经过 冷冻一天一夜的虾，再次拿出来，拧开瓶盖灌入凉水后，再次放回冰箱冷冻。 这样冷冻好的虾，一年之内，无论何时拿出来，虾的品质和刚买的时候几乎一样，不仅肉质鲜嫩不柴不粉，Q弹好吃，虾头也不黑不掉。