有虫眼的菜叶也会有农药残留嘛「有虫眼的菜叶也会有农药残留」

很多人挑菜叶的时候，遇到有虫眼的菜叶都会想：“哎呀，有虫眼好，有虫眼才说明没打农药，健康！”

然而，事实真是这样的吗？ 其实啊，有虫眼的蔬菜，很可能农药残留还更多。我们不能依据和凭借有没有虫眼来判断蔬菜是否打了农药。

有虫眼，正说明菜叶上害虫多，这样的菜，菜农在上市场卖的前几天会大量喷打农药来杀死害虫，用农药的量说不定还比一般完整的蔬菜多。

一般情况下，如果杀灭害虫需要1毫克的农药，那么至少要喷施100毫克的药量，其中10-20毫克的农药都会落在菜上。

这些来不及被雨水和时间分解的农药，在杀死了菜叶上的害虫后，小部分留在了菜叶上，最后上了消费者的餐桌。这样有极多农药残留的菜，是最不健康，对消费者身体危害最重的。

而且，像人体被皮肤保护着一样，菜叶的表面也有一层薄薄的粘膜紧贴着，这层粘膜保护着菜叶不被污染物侵蚀，像一个天然的保护屏障，能更好的隔绝农药残留。相反的是，有虫眼的菜叶，光滑的表面不再，反而更是容易留下农药残留物。

所以，咱们买菜不能想当然的觉得有虫眼的就是没打农药的，就是好的，还是要辩证分析。

附上部分菜的挑选技巧：

1、土豆-看外形

尽量选圆的，没有破皮的，因为比较好削，丢的部分比较少。表皮一定要干，不要有水，不然保存时间短，口感不好。土豆表面变绿或者长出绿芽都是不好的。

2. 韭菜-看叶片宽窄

宽叶韭卖相好，但香味清淡；窄叶韭却香味浓郁。喜欢吃韭菜的人，以窄叶韭为首选。

3. 茄子- 凭手感

茄子的老嫩对品质好差影响极大。嫩茄子手握有粘滞感，发硬的茄子是老茄子。茄子根蒂处有环状物，有一圈白色，白色越多，说明越嫩。

4. 山药-看表皮

表皮光洁无异常斑点，才可放心购买。表皮有异常斑点，表示它已经感染病害，食用价值降低。

5. 花菜- 判断花球成色

以花球洁白微黄、无异色、无毛花，花球周边未散开的最好，散得越开说明越老。

6. 小青菜

买青菜要看叶子的长短，短的比较好。另外就是看叶柄，叶柄颜色越白，味道越淡。

有人说果蔬上有虫眼残留农药更多，真的是这样吗？

相信很多人听到有忠安的蔬菜农药越少，有忠安的蔬菜和水果都没有喷洒农药的传闻。但是实际上，有虫眼的蔬菜和水果可以喷洒更多的杀虫剂！你知道吗？有虫眼的蔬菜和水果会留下更多农药；喷洒农药的目的不同；农药残留是指为了在水果和蔬菜生长期间达到杀虫营养等目的，使用应用于水果和蔬菜表面的农药后

蔬菜和水果体表中存在的残留农药不一定用于杀虫，因此通过虫眼判断农药残留并不严格。农药的功能更重要；如果农药被用于预防虫害，蔬菜叶和水果体表确实不容易产生虫眼。但是，如果已经发生虫害，种植者可以使用更多的杀虫剂，所以有虫眼的食品可能会有更多的农药残留。

另一种情况是，某些虫子似乎对这种农药产生了抗药性，这种农药对虫子完全不起作用。一般食用农产品农药残留不严重；实际上，通过正规渠道购买的水果和蔬菜不必过度担心农药残留问题。

农产品在流入市场前要经过农药残留检查。农产品进入交易市场前统一检查，超市、菜场、酒吧、餐厅等也在食品加工前进行内测。因此，通过正规渠道购买的食用农产品不必过度担心农药残留过剩。如何科学地消除蔬菜农解？

通风有助于挥发：刚买的蔬菜可以适当放置在干燥的地方通风，目前使用的水果和蔬菜农药大部分具有挥发性，通风干燥剂有助于挥发。清洗淘米水或低浓度苏打水。淘米水和苏打水的情况下，可以用弱碱性物质适当水解磷农药，降低农残含量。

提醒大家，不要盲目判断蔬菜是否安全，最好到正规农产品市场和商家购买食用农产品。清洗蔬菜和水果时要仔细清洗，一般不会因农药残留而出现食品安全问题。

菜叶上有虫洞可以吃吗有虫洞的菜叶吃了有事儿吗

      生活中总听到有人说果蔬有虫眼才好，说明没打农药，是不是这样呢?有虫眼的蔬菜吃了真的不用担心农药残留问题吗?
      有虫洞的菜叶可以吃吗
      有人认为，既然喷洒农药是为了防虫，如果蔬菜叶上有很多虫洞，那不就说明没打过药吗?吃这样的蔬菜应该比较安全了吧。其实这是不对的，我们要知道，叶片上的虫洞随着叶片的生长而增大的，有很多虫洞只能说明曾经有过虫害，并不是说，之后就没打过药。这种主观臆想是很不科学的，有虫眼的蔬菜不等于没有打农药!虫眼只能说明蔬菜遭受过虫害，并不等于没打农药，有虫眼的菜很可能是没有做好早期虫害防治，而后期对付长大的害虫用药剂量会更大，因此有没有虫眼不能作为判断蔬菜是否安全的标准，有虫眼的菜最好少吃，要吃的话一定要洗干净。
      有虫眼的菜叶上有农药残留吗
      可能会有。
      以白菜为例，一旦小白菜被吃出洞，菜农为了“抢救”白菜，必定会使用更高浓度或大剂量的农药，以期快速除虫。而且成虫的出现晚于幼虫，杀死虫后不久蔬菜即可上市，农药降解更少，一般蔬菜打完农药之后，至少要经过6-7天的农药自然降解后，才可上市贩卖，否则农药毒性仍存，因此带有虫眼的蔬菜不但不安全，反而可能更加农药残留的危险。
有虫洞的菜叶吃了有事儿吗
      没有显著的问题。
      即使蔬菜上的残留农药未洗净，农药也不会对人体健康造成影响。因为国家在制定残留限量标准时，不仅考虑残留，还会增加100倍的安全系数。也就是，如果1克残留可能产生健康风险，那么就会把这个评估风险扩大100倍，设定的限量标准值不能超过10毫克，因此即便遇到农药残留偶尔超标，距离对人体产生危害的水平还有很大安全空间，合理使用农药并不会对人体造成健康损害，当然买回来的蔬菜为了吃的更放心安心，最好还是用自来水反复清洗干净。