炸鸡为什么伤胃,炸鸡会对胃消化不好吗

我曾经遇到这样一位女患者，她是韩剧的忠实粉丝。她回忆时说，韩剧里面女主角那句“下初雪的时候，就该吃炸鸡和喝啤酒，顺便再撒一个可以被原谅的谎”把她迷住了，她特羡慕那种情调。虽然啤酒自己不爱喝，油腻腻的炸鸡她也不爱吃，但那可是“真爱套餐”啊。

于是，当第一场雪落下的时候，看到网上上到处都是“下雪了，怎能没有炸鸡和啤酒？”，她毫不犹豫地去快餐店买回了热腾腾的炸鸡，然后买回了啤酒冰冻在冰箱，非拉着男朋友跟自己一起吃，营造剧中的情调。

结果，连着浪漫了几天，男朋友没事，她进医院了。因为本来她平时基本不喝酒的，也不爱吃油炸食品。冰冷的啤酒和不易消化的炸鸡，两者混在一起吃了几天，就引发了胃肠紊乱，不停地拉肚子。她原本还以为是自己买的炸鸡不干净，听我讲完之后才知道，这场病都是赶时髦惹的祸。

我不是说这些东西都不能吃或者它们不能搭配在一起吃，偶尔吃一次没关系，但经常吃对于胃功能较弱的人来说绝对是雪上加霜的。然后再用冰冷的啤酒刺激肠胃，那可真是火上浇油，胃黏膜很容易受伤。

当然，这只是个案。可是，在多年临床经历中，我还真接待过不少盲目赶时髦吃东西的患者。他们一部分是像上面那位女士一样纯粹赶时髦选择某些食物、不考虑健康因素，另一些人完全不同，他们原本是非常爱惜身体的人，所以经常会听信各种“最新研究成果”，不惜以神农尝百草的精神勇于尝试，但实际上未曾经过实践检验的一些观念，和一些以讹传讹、过分夸大的观点，都很容易误导人。

比如，“维生素饮料更健康”，于是很多时髦的年轻人纷纷选购维生素饮料，因为听说有益健康，外国人都这么喝。可是事实上呢？

这些“健康饮料”除了含有大量热量，并没有多少维生素，还不如你直接吃两颗草莓。假如你以为喝了很多饮料就为身体提供了充足的维生素，从而不再食用蔬菜水果，那只会让你因为缺乏维生素而出现便秘。

再比如，在很多年轻人中流行一种做法，那就是“饭后吃点薄荷糖”，据说这样做有两点好处，其一是可以清新口气，其二是可以缓解餐后油腻。前一点我不反对，但后一点实际上是很成问题的，假如你经常这样做，一定会给胃带来麻烦。

原因是这样的：薄荷会让你的嘴巴里有清凉感，但它会让胃贲门的肌肉放松，直接后果就是可能出现胃液逆流进食道，让你感受到烧心感。假如你无视这种感觉，继续每天饭后吃清凉薄荷糖，时间久了，就可能真的出现胃食管反流病。

在这里我不是警告大家这不能吃那不能吃，只是想提醒大家，吃任何食物的时候，都不要人云亦云，也不要盲目赶时髦。我们要采用一些有科学依据而且经过时间检验的理论，然后针对自身实际状况确定食谱，切勿因追求健康而失去健康。

作者介绍：李志刚，医学博士，北京中医药大学教授、主任医师、博士生导师，国医堂特需坐诊专家，BTV《养生堂》栏目重要嘉宾。本文出自他所著的《养胃百日去病根》一书，免费阅读这本书，请戳下面了解更多！

特别喜欢吃炸鸡，经常吃这种油炸食品有什么危害？

油炸食品能刺激胃肠粘膜，引起胆道痉挛。反复高温加热油脂会使部分脂肪分解成甘油和脂肪酸，然后失水，产生强烈的刺激性丙烯醛、低分子碳氢化合物和一些胶体聚合物。这些分解产物还可以刺激胃肠粘膜，并可诱发胆汁痉挛。所以油不应该被用来加热食物。尤其是患有胃肠道疾病、肝病、胆囊炎和胆结石的人应少吃油炸食品。能产生有毒有害物质，但这并不完全正确。偶尔吃一次也没关系。注意适度原则，注意数量问题。

许多人喜欢早上吃油条。油条是一种典型的油炸食品。油条中有一种叫做明矾的添加剂。过度消耗对人类大脑细胞有一定影响，长期消耗对大脑发育不利。此外，油条中含有铝，铝可以抑制人体内酶的活性。这会影响大脑的精神状态。长期食用油条会增加患老年痴呆症的风险。

高温油炸食品脂肪含量高，难以消化。油炸食品有很多种，动物、植物，尤其是主食如油条、油炸糕点、面坑、喜坨、大麻，以及各种油炸零食，脂肪含量高，经常吃这种食品，不知不觉地增加了脂肪的摄入，容易使人发胖，对心血管病患者不利。此外，油炸食品不易消化，儿童和老年人由于消化功能差，因此不适合儿童和老年人食用。诚然，这会有一点营养价值，但这些东西的主要原因是肥胖和其他症状。缺乏必要的营养，高热量食物紧随其后的是肥胖。

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吃炸鸡可乐“引爆”胆囊“炸弹”，垃圾食品对身体都有哪些危害？

垃圾食品是指仅仅提供一些热量，没有其它营养素的食物，或是提供超过人体需要，变成人体多余成分的食品。长期食用会增加肾脏的负担；2、影响肠道的粘膜系统；3、容易口腔和胃肠道溃疡和发炎。垃圾食品的的共同特高油炸，高热量，油炸食品此类食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖；是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。

垃圾食品是仅仅提供一些热量，没有其他营养素的食物，或提供超过人体需要，其实垃圾食品的范围很广泛，例如:油炸食品、烧烤类食品、腌制食品、膨化食品等等。都属于三高三低(高热量、高纳、高脂肪、低维生素、低纤维、低矿物质)，我们所吃的食物,如果只能提供热量,而不能提供其他的任何营养素,比如维生素,矿物质,膳食纤维,蛋白质等,我们即可定义为垃圾食品。

所谓垃圾食品，是一些看似令人垂涎欲滴的美味，但食用之后对身体没有好处，没有多少的营养价值。还对人体有害处。是人们健康的隐患。“垃圾食品”可能属于“三无产品”，没有明确的商标、生产日期、保质期等等一系列信息以及健康卫生保障信息，这类食品可能就是过期食品、劣质食品、健康卫生水平不合格。