鲍师傅道歉说了什么？盘点那些倒闭的网红店

鲍师傅道歉是什么情况?为什么道歉?鲍师傅道歉说了什么?网红店雇人排队这种事情大家其实早已经是心照不宣的了，只是没有被曝光而已，近日记者曝光的网红店鲍师傅排队事件，昨天中午鲍师傅就此事进行了道歉！

鲍师傅道歉是什么情况

22日，长江日报刊发报道《两家网红店排队者中好多“托”》，长江日报融媒体推出报道《这家网红店排队的有“托” 排12小时90元》，在全国范围内产生强烈反响。武汉市工商局闻讯后立即采取了行动。

根据记者的报道，市工商局12315指挥中心立即将相关信息转给辖区工商部门，并向江汉区工商质监局发出了“12315工作提示”，要求江汉区工商质监局抓紧依法办理。江汉区工商质监局第二工商所执法人员马上赶赴现场展开了调查。

经查，涉事网红店办有工商营业执照，但法定企业名称中并没有“鲍师傅”字样。店家的字号名称是“武汉市江汉区创新食品经营部”，经营场所是江汉路89号，该店成立于2018年5月18日。在经营“鲍师傅”糕点时，为了提高店铺知名度，该店采用“代办排队”模式，雇佣排队购买人员，在江汉路步行街人流较多时进行排队，造成客人多的假象，误导消费者购买。

真的是应了那句网络流行语：我走过最长的路，是你的套路。如今，我看是要改成：“我排过最长的队，全是托儿的队”。鉴于上述情况，江汉区工商质监局已责令店家停止目前的销售行为模式，并根据《侵害消费者权益行为处罚办法》第六条第四款的规定，对其进行立案调查。

22日中午12时20分，涉事店面所属的公司北京易尚餐饮管理有限公司新浪官方微博@鲍师傅总部就此事在网上发布道歉声明，表示对上述店面开业初期为了店面宣传雇人排队一事负有不可推卸的责任，但同时表示：“只是这一家店的行为，不代表其他店。

道歉声明中说，“鲍师傅”品牌隶属于北京易尚餐饮管理有限公司，为该公司旗下的鲍师傅品牌现做糕点店，公司拥有“鲍师傅”完整的开店注册商标。该品牌已在全国发展300余家合作店。最近武汉媒体报道武汉江汉路店雇人排队造成对消费者的困扰，该公司郑重声明，“鲍师傅”武汉江汉路授权店对在开业初期为了店面宣传雇人排队一事负有不可推卸的责任，但这只是这一家店的行为，不代表其他店，公司从来没有指导授权店管理人员采用欺骗消费者的办法营销。公司属于监管不到位，对此易尚餐饮公司向全国消费者致歉。以后我公司会加大监管力度，杜绝不良竞争行为，为广大消费者提供良好的消费环境，提供健康美味的美食。欢迎全国各界人士及团体的监督与指正。

任何一个品牌没有用心在质量上的提高，而是花费在如何采用虚假营销去营造一时繁荣。任何一个品牌的发展都是需要时间去沉淀，去磨合市场。放眼欧美日那些知名品牌，存在的时间以百年为界也是比比皆是，鲜明的对比所反应的现象，那是我无法做到的，我无法静下心来去持之以恒的做一件事

任何一个品牌要想在市场上长久的发展下去，都必须以质取胜，采用任何虚假营销去支持品牌的发展都是把品牌推向灭

涉事“鲍师傅”总部向全国消费者道歉

22日下午5时，长江日报记者拨打了北京易尚餐饮管理有限公司客服电话。工作人员称，微博道歉声明确实是由该公司发出的，并表示公司拥有“鲍师傅”完整的开店注册商标，商标为鲍师傅头像加鲍师傅汉字加鲍师傅拼音。同时，该公司会就此事件对武汉江汉路授权店进行内部处理。

22日，另一家“鲍师傅”也在微博上发布“郑重声明”称，他们属于“北京鲍才胜餐饮管理有限公司”，拥有“鲍师傅”商标，商标为“鲍师傅”3个汉字，不加任何人头像或其他内容，在武汉只有两家店，与江汉路地铁站D出口附近挂着“鲍师傅”招牌的糕点店没有任何关系。

声明中称，报道中所涉门店并非北京鲍才胜餐饮管理有限公司旗下门店。北京鲍才胜餐饮管理有限公司绝不会为了营造火爆场面而去请所谓的“托”。

长江日报记者随后也采访了隶属北京鲍才胜餐饮管理有限公司的“鲍师傅”武汉水塔店工作人员。一名工作人员称，该公司只做直营、不做加盟，全国只有33家直营店(27家运营中，6家筹备中)。

有“饭托”“酒托”充场是正常营销模式

22日中午，长江日报记者再次前往江汉路地铁站D出口附近挂着“鲍师傅”招牌的糕点店。该店正在营业中，门前仍有人排队，但是队伍已没有记者体验充场时那么庞大，仅有十几个人。

记者在该店门前还碰到了前几天体验“充场”时在附近5楼一间办公室负责登记充场者排队次数的中年男子。这名男子称愿意和记者“聊一聊”，但是能说的他说，不能说的问了他也不会回答。

这名男子说，他只是承接和策划了这家“鲍师傅”糕点店的充场活动，充场只是营销的一种方式。“我并不认为这种方式有什么不对，是很正常的营销模式。这么大个店面开销不少、压力很大，不想出点奇招怎么经营得下去呢?而且，整个行业都存在这种现象。吃饭有‘饭托’，喝酒有‘酒托’。找一些人凑人气，只要卖的产品让人吃完了没有一个中毒、没有一个昏倒，都说好吃，回头再来买，我就不觉得有什么问题”。

其间，这名男子越说越激动，记者根本无法插话。怕引起不必要的麻烦，记者便离开了现场。

我说中国人喜欢凑热闹的，图新鲜，正是因为有这种心理特征，被商家发挥的淋漓尽致，一抓一个准。任何一个餐饮、服务、社交等等品牌新上市，只要前期融资资本到位，就是开始疯狂的烧钱砸广告，线上广告霸屏，线下雇托不断营造繁荣假象，不断的在复制套路。仿佛造假成了一种常态。谁最先占据市场谁就是赢家，这句话没毛病，但是以这种雇托营造热销的方法从长久来考虑未免对品牌是一种伤害吧!

那么这种快节奏的营销套路，对一个品牌的伤害有多大呢?某宝上的刷单现象是屡禁不止，因为刷单爆料出来的产品质量问题也是比比皆是，以至于现在一个现象就是卖家不刷单没销量，买家看商品有差评不购买，不断循环。仅有的利润，除去正常广告花费，还要在雇人排队、雇人刷单等等各种不道德的虚假营销方式上投入一笔钱，那么利润该从哪里来呢?只有不断的降低产品的质量，不断的压榨上游供货方的利润，这未尝不是一种隐藏式的伤害。这种套路致使一个品牌从诞生的那天就开始走向灭绝。

盘点那些倒闭的网红店

1.赵小姐不等位

今年年底关闭所有门店，原来的7家门店火爆上海餐饮界，现关闭所有门店，某点评平台上早已显示歇业/关闭，曾经的网红餐厅的鼻祖，排队盛况早已不复存在，取而代之的是房产中介、泰国菜餐厅与海南菜餐厅。

2.吃完咸的吃点甜的

传言说因“赵小姐不等位”门口等位的人太多了，所以餐厅老板就在隔壁开了家甜点店，不过味道不被人们所认同，早已消失在残酷的餐饮竞争中。

3.高跟鞋73小时下午茶

可能是赵小姐热衷于卖高跟鞋，于是创立了一个“高跟鞋73小时”的高跟鞋品牌，常曝光在大众视野，曾搭售的“高跟鞋73小时下午茶”曾出现在视野中，但又悄悄消失在餐饮市场中。

4.徹思叔叔

2013年火遍上海的蛋糕界网红，从排队四个半小时到门店倒闭，犹如过山车般刺激，或许众多模仿者跟风，产品单一等 “死因”使得品牌淡出消费者视野，留下的是深深叹息。来自日本的轻乳酪蛋糕专卖店Uncle Tetsu，即便是每人限购一份的情况下，一天依然可以卖掉700多个起司蛋糕。它也是当时朋友圈装X利器，只要买，没有不晒个照片的。但是不知从什么时候起，这股风潮渐渐淡出人的视野，再也看不到排队，等再想起来的时候，发现这家店已经消失在了我的记忆中。

5.瑞可爷爷的店

这个曾经被“康熙来了”推荐的蛋糕品牌，一来到上海便引起排队热潮，但因被爆山寨日本蛋糕品牌，欢迎度大大下降，后面因众多跟风者，竞争激烈，慢慢消失在北京上海的餐饮市场中。

6.瑞蜜可乌云冰淇淋

曾经带着“自拍必备”、“韩国国民十大甜品”光环的乌云冰淇淋，排队时间长达一个小时，因为众多抄袭者的跟风，早已消失在大众视野中，某点评平台显示早已关门歇业。

7.Farine面包店

当年有“上海第一法棍”的面包店，因使用过期面粉造成消费者身体不适，最后关门停业，拖欠工资，老板潜逃，善于炒作的网红面包店，现已成为过街老鼠，人人喊打。

8.很高兴遇见你

这个由“国民岳父”韩寒投资的餐厅，文艺的装修，创意的菜式，吸引无数文青踏破门槛，后因拖欠员工工资、无证经营、食品安全问题等问题，苏州、西安、杭州等地餐厅接连关门，上海多家门店暂停营业，远没有当初的火爆盛况，门店遭遇讨债风波。

9.黄太吉

黄太吉的营销神话至今无人能够超越，最美煎饼老板娘、开炮车送煎饼等营销噱头，一度成为餐饮界的网红，逃不过煎饼难吃、价格贵被消费者的诟病，现阶段已经关闭半数门店，再不如当初的火爆。

10.雕爷牛腩

“互联网餐饮鼻祖”，玩转互联网营销，天价配方、明星造势、资源嫁接，一度让传统餐饮感到危机感，但当前期营销热度退散，难逃“难吃”“价格贵”的诟病。曾经不接受预定的餐厅，现在上桌率不满三分之一，北京爱琴海店早已暂停营业。

11.水货

水货餐厅自诞生之日就成为餐饮界的网红，“全国首创美式无餐具餐厅”噱头博得不少眼光，开创8个月加盟52家门店的记录，但因其供应链问题，导致产品品质参差不齐，加上产品单一，易于复制，现只有零星的门店存活下来，官网已经停止加盟。

12.小猪猪烧烤

与水货同属57度湘集团旗下的餐厅，继水货关店不久也选择关门，官方给予业绩不佳而导致被商场淘汰，剩下的门店已再无刚开业时那般火爆。

13.便所主题餐厅

前两年大火的“便所主题餐厅”，刚一推出便火遍大江南北，引得不少跟风，着实刷新了消费者的三观，但当体验感与新鲜感一过，不会形成复购，消费者体验一次足矣，现在相关主题餐厅早已被淘汰。

14.仰望的包角布

曾是煎饼果子中的爱马仕，消费者为之疯狂排队一小时花20元买个煎饼果子，但味道一般，但消费者失去新鲜感后，排队现象已荡然无存，有些门店早已关门停业。