数寄屋桥次郎 龙吟Nihonryori RyuGin|神乐坂石川Ishikawa 臼杵河豚山田屋 Usuki Fugu Yamadaya
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2016年，东京又一次将巴黎甩在身后，成为世界第一美食城市，13家三星美食餐厅便是其保证所在。都说三颗星的米其林餐厅是值得旅行者为其特别安排一趟旅行的，而这13家三星米其林餐厅也确实不负此殊荣。
数寄屋桥次郎
地址：東京都中央区銀座4-2-15 塚本ビルB1F
交通：銀座駅步行100米
电话：03-3535-3600
类型：寿司
营业时间：11:30-14:00;17:00-20:30
休息日：周六晚、周日、节假日，夏休及新年见公告
这家餐厅的位置靠近地铁，门厅狭小，表面看来只是一家只有10个座位的地下室店铺而已。但其中蕴含的美食力道却是足以冲击到所有来客的味蕾，让人留下深刻印象。
寿司作为缘起于街头的料理，在日本人心中有着不可撼动的地位，而江户前寿司更是保留了寿司最为传统的精髓，迷你的店面，几张板前座位，30分钟便可结束的寿司大餐，不同于法式料理的讲究，寿司讲究的是从选材，到处理方式，师傅基本功，再到板前交流的多方位考验。
现年90岁的小野二郎是全球最年长的三星大厨，被称为“寿司之神”。 在日本地位崇高，“寿司第一人”的美誉更远播全世界。许多来自世界各地的饕客慕名而来，只为品尝“寿司第一人”超过五十年的寿司功夫。尽管他们的餐厅只有十个座位，厕所甚至在外面，尽管需提前一个月订位，人均消费数千人民币，吃过的人还是会感叹，这是“值得一生等待的寿司”。
二郎对于寿司以及食材有着自己独到的理解, 追求只在当季选用当季的食材, 不时不食, 而其对银身鱼, 金枪鱼, 以及大斑节虾的处理更是神来之笔, 令无数客人称赞。本成为世纪厨师的Robuchon称二郎的寿司是全世界最好的寿司, 而奥巴马访日的时候也造访了二郎的寿司店。
就连美国总统奥巴马在东京进食国事访问时，日本首相安倍晋三也选择了在这家外表朴实的高级寿司店热情款待了奥巴马。足见这家餐厅在日本乃至世界美食界的地位。
寿司中得到小野二郎推荐的是最能体现寿司精髓的鲔鱼寿司，不同的鱼身部位具有不同的脂肪含量，根据个人喜好选择完美的脂肪比例再配以与体温相同的米饭绝对会带给你非凡的味觉体验。
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