大米放久了为什么会有虫子,大米装进桶里不长虫

大米、面食是家家户户都会囤积的粮食，但在日常生活中，却可能突然发现家里放久了的米、面、粉等粮食中长出了虫子，尤其是夏季，生虫的几率更高！

看着米桶里这些爬来爬去的虫子，直让人头皮发麻~有的甚至还会跑出来，柜子中、墙上、其他食物里都有它们的踪影……

但让人疑惑的是：买来的时候这些食材都好好的，为什么会突然出现虫子？这些虫子都是从哪里来的？被米虫啃过的米面还能不能继续吃？

1 米虫到底从何来？

大米中的米虫可能一直就在米里面，只是以虫卵的方式存在，肉眼看不出来而已。等温度、湿度等条件适宜后，虫卵就会吸收大米中的营养生长，变成米虫。

那问题就来了，大米中为什么会有虫卵？主要有三个途径：

①大米收割前就被寄生

粮食生长的时候可能就有虫卵。由于体型较小，同时虫卵不是在稻谷表面而是粘在米粒上，所以在收割和加工的过程中这些虫卵也难以去除。但在适宜的条件下，虫卵便会孵化成幼虫。

②储藏环境问题

装米的桶或者袋子一般都是常年循环使用的，里面可能隐藏着先前大米中的虫卵，只是一直没有被发现，也没有经过及时的清理，遇到合适的温度和湿度就可能孵化生虫了。

当然了，也有可能是袋子或桶都是新的，但存放在了阴暗潮湿的环境下，久而久之，也可能生成虫卵。

③加工过程

加工厂每天会加工大量的米面，而在此过程中，传送带、仓库等地方难免会残留下虫卵，因而即便您购买了包装好的粮食米面，也可能暗藏虫卵，长出米虫。

1 哪种环境会让米虫成倍繁殖？

南方的朋友，最近是不是也在家里看到了米虫的踪影？因为在潮、暖的天气，米虫的发育速度最快！

研究人员发现，处于湿度70%、气温30℃的条件下，米虫仅需26天就能完成一个生命周期；在气温18℃的时候，米虫则需要96天才能完成一个生命周期。

而在温度低于11℃或高于35℃时，米虫就不产卵了。

2 生了米虫的大米，还能吃吗？

有些人发现大米里有米虫，就觉得特别的恶心，还害怕这些米虫跑出来叮咬人，就会把剩余的大米全部倒掉。但这样也太浪费了……

首先，米虫并不会对我们造成叮咬或者寄生等问题；另外，虽然成虫啃咬过的米粒会产生孔洞，进而进入到大米里进行产卵，但是米虫本身没有病毒，也不会传染疾病，而且通过高温加热，米中隐藏的虫卵也会被杀死，所以不用过于担心。

被米虫吃过的米粒表面会呈现灰粉状碎屑和白道沟纹。如果米虫数量很少，只要洗去米虫和淘洗时飘在水上面的大米，剩下的部分还是可以安全食用的；

如果家里有筛米、面的器具，也可以通过过筛的方式清除一些碎屑、虫子。

但若大米已经严重碎屑化，说明已经变质，不能再食用了。

3 防虫、驱虫小技巧

为了减少周围环境对大米的影响，减少米虫的产生，我们可以这么做：

1 吃多少买多少，密封储存

人少的家庭尽量买小包装，不建议囤米；且买来的大米应封好袋口，或装进带盖子的盒（箱）中，密封存放于干燥阴凉处，不要放在厨房等温度高、湿度大的地方。

大米不要靠墙着地放置，应该将其放置在垫板上，也可以防止霉变和生虫。

若发现大米生米虫了，也可以采取以下两种方法驱虫：

2 花椒驱虫法

有研究发现，花椒中的一些植物精油类物质，对大米蛀虫有驱赶作用。

将生虫的大米平铺在一个较大的一个袋子上面，再在平铺的大米上放上花椒，受到花椒味道的刺激，米虫就会自动跑出来了。

去除米虫后，可以用纱布包裹十几粒花椒，做三个花椒包，放在大米的底部，中部和上部，能防止米虫再生。

3 冷冻除虫法

如果米里生虫不是很严峻的话，可以将大米整袋放入冰箱冷冻室，冷冻24个小时以后再取出来。这时米虫已被完全冻死了，很容易捡出来，且不会影响大米原有的口感。

注意：最好不要将生虫的大米放置阳光下曝晒——米虫虽然怕光，但当它们受到阳光曝晒时，会钻到米粒的最中间去，躲在虫蛀洞里不出来，而且它们受威胁后会加速繁殖后代。

同时，暴晒会使大米的水分大量流失，从而让大米变得非常粗糙，而且易碎，色泽也更难看，煮熟后的口感也会变差。

资料：BTV我是大医生官微

实习编辑：赵星悦

大米放时间长了会生虫，虫是从哪里来的？

大米是我们生活中的主食，大米及其制品在我们的饮食中是不可缺少的。然而，在我们的日常生活中，我们经常会发现，当大米长时间放在家里时，会出现米虫。尤其是在夏季，气温高、湿度大的时候，大米更容易在这种环境中产生虫子。当我们买大米时，我们看不到任何虫子。那么大米放久了会长虫子，虫子是哪里来的？

很多人吃了以后可能会觉得米饭是密封的。事实上，这里没有神秘的地方，也没有怪异的事件，小昆虫诞生的原因是有卵，米虫不可能凭空而生。一般来说，我们的大米储藏室没有严格的密封，一些米虫躲在潮湿的地方，最后进入稻袋，它们把米粒掰开吃，然后下蛋。这样一来，有时即使成虫被清除了，其实也可能有卵，过一段时间又出现米虫。

大米昆虫属于全变态昆虫，其生长经历了卵至幼虫、蛹至成虫的几个阶段。它是储粮的主要害虫，主要寄生在玉米、水稻、小麦、高粱、面粉等长期储藏的陈粮中。它的成虫吃颗粒物，幼虫谷物内部蛀食 。由于其生长繁殖迅速，危害十分广泛，地理分布可以遍布世界各地，但在我国，由于大米害虫更适合生活在潮湿的环境中，主要分布在南方。

米虫和人一样吃大米，所以没有毒性。所以当你洗大米的时候，你不小心漏掉了一两个，不用担心，无毒，但不建议多吃。还建议将大米放在干燥通风的地方。你可以在大米里放一些大蒜或胡椒粉，另外，不要放太久。根据自己的需要去加米或者买大米，尽量减少大米中的虫子。事实上，买优质的新米时不担心米虫。一般来说，米虫通常出现在2到3年的陈粮中。

米放久了会有虫子，那些虫子到底都是哪里来的呢？

夏天比较炎热的时候，我们做饭量米，偶然会发现米缸里有不少的米虫子，虽然这种虫子做成饭吃也没有毒性，吃下去还可能是营养，但看起来还是怪恶心的，所以每个人都不希望在米缸里与这些米虫见面。但平时米缸是盖得好好的，这些虫子到底是哪来的呢？实际这些米虫的来源有几种，下面我们就简单分析一下。

大多数米虫实际上一早就以卵的形式潜伏在了米粒里面，当米还是稻谷长在田里的时候，就有成虫爬在稻谷上，往稻谷里咬了一个洞，然后就把卵产在里面，直到后来我们把米买回家，遇到气温炎热合适的时候，这些卵里面便孵化出了米虫子，所以我们米缸中的米虫就不请自来了。

还有一种是白色的米虫，这是一种蛾子的幼虫，多出现在小米中。这也是稻谷还在地里的时候，蛾子就已经在稻谷里产了卵；另外在稻谷或稻谷打成米后，在运输和储存的过程中密封不够好，结果在仓库里有蛾子飞进去产了卵，这些情况都会导致我们把米买回家之后，一遇到合适的气温就会生出米虫来。

还有些米虫是来源于自己家里，只是这些虫子非常细小，平时根本观察不到。这一类虫子是专门吃家里储藏食品的，家里面存放久了的面、大米、豆子等农作物，甚至沾有汗气的衣服放久了都会引诱这些虫子过来进食。这些虫子包括玉米象、谷螟和米象等，米面食品放得太久了，它们就能循着米面发出的特殊气味找到储藏的地方，所以放置太久或者敞开袋口放置的米更容易招引虫子。不过有了米虫也不要急，把米倒出来摊开，米虫自己就会渐渐爬出去，把米放回去的时候，在米里放一些花椒或剥皮的大蒜，就能在后期对米虫起到抑制驱赶作用。