非洲的饮食文化,非洲美食大曝光

首先，在非洲饮食文化中，你需要知道的是他们的饮食习惯。在非洲的许多地方，人们不需要桌椅吃饭。与我们习惯使用筷子而西方人喜欢使用刀叉的事实相比，非洲人用他们的手吃饭。吃饭时，每个人都围成一圈，用右手抓住他们面前的食物。与非洲抓饭的清洁度相比，像我们这样不属于非洲陆地的人吃饭时肯定会不知所措。所以在此之前，每个人都应该做好心理准备。此外，吃饭时，每个人都不能把食物铺在地上，这是非洲人的禁忌，所以吃饭时要小心。

在礼仪方面，非洲饮食文化尊重非洲的老年人。当老年人离开时，年轻一代必得静静地等待。如果他们离开，他们一定得对父母有礼貌。在这里，客人在主的方便，客人不能一起离开，直到主人吃完饭。在许多地方吃饭也有严格的礼仪，甚至你吃的食物也有严格的规定。例如，如果你吃鸡肉，当一家人吃鸡颈鸡肝时，鸡头、鸡脚和鸡翅都留给孩子们。在一些大型宴会上，客人和男人吃牛肉，而女人吃杂碎，它们是分开烹饪的。

在非洲的饮食文化中，主食通常是木薯和香蕉。作为一种适应性强的生物，木薯甚至可以在贫瘠的土地上生长。苦木薯在非洲的产量很高，其产量占世界的一半。具有多种做法的苦木薯也是非洲的一种独特风味。然而，车前草和非洲人并不把它们当作一种水果，而是用它们来满足自己。苦木薯和车前草在非洲很受欢迎，在非洲还有另一种主要食物，玉米也是不可或缺的。非洲人可能历来都喜欢玉米，街道和小巷都能闻到玉米的甜味。非洲家庭餐是一种由玉米制成的肉粉，叫做 “wugari”。在非洲，当地的客人不可能有大鱼或大肉，但只有一个不可或缺的wogali。

葡萄酒在非洲饮食文化中是不可或缺的。非洲人喜欢葡萄酒，私人酿造的葡萄酒在农村非常受欢迎。在非洲，当局唯独允许售卖和饮用的是一种叫做Bussa的当地葡萄酒。喝披萨的场景非常壮观。几个人甚至去找几十个人，把他们携带的三到五米长的管子插入土罐中。每个人一起喝酒聊天，更加无忧无虑。

非洲的饮食习俗

对于很多人来说，非洲的是一个神秘的国度，当然，非洲的饮食文化相信很多朋友也不是很了解的。从这看来，要想去非洲这片古老的大陆观光旅游的朋友可要好好的了解这里的饮食，做好准备。
首先，在非洲的饮食文化里，你要了解的便是他们的吃饭习惯。在非洲很多地方，大家吃饭都是用不上桌椅的，相对于我们习惯于用筷子而西方人喜欢使用刀叉，非洲人吃饭是用手抓的。吃饭的时候大家围成一个圈，用右手抓食自己面前的饭菜。对比于非洲人手抓饭的干净利索，像我们这些不属于非洲大陆的人来说吃饭的时候肯定会无所适从。所以在此之前大家可要做好心理准备。再者，在吃饭的时候，大家千万不能将饭菜撒到地上，这一点可是非洲人的忌讳，所以吃饭的时候要小心翼翼的。
非洲的饮食文化对于礼仪方面，在非洲长者为尊，在长者为离开的时候，晚辈们摇摇静静的等候，要是离席的话，必须向父母行礼才可以。在这里客随主便，客人要等主人吃晚饭才能一起离开。关于饭桌上，在不少地方吃饭也有着严格的礼仪，甚至吃的东西都有严格的规定。比如，吃鸡的话，当家人吃鸡脖鸡肝而鸡头鸡爪和鸡翅则是给孩子留的。在一些大型的宴会上，宾客和男人们吃的是牛肉而妇女则是吃杂碎，这些都是要分开煮食的。来到非洲之前，这些你是否已经了解了呢。
非洲的饮食文化里，主食的话一般是木薯芭蕉。作为一种适应性极强的生物，木薯即使在贫瘠的土地上也能生长。所以非洲的木薯产量是很高的，他的产量占据了世界的一半。有多重做法的木薯也是非洲的一道独特风味了。而芭蕉，非洲人并没有把它们当作一种水果，而是借此来饱腹。木薯芭蕉在非洲很是流行，但是作为另一种主要的食物，玉米也是不可缺少的。非洲人可能对玉米有着天生的喜爱，大街小巷都能闻到玉米的香甜。而非洲人的家常大餐便是一种叫做“乌嘎里”的用玉米制作的当家饭。制作方法特别的乌嘎里在锅中烘烤的最后阶段会让你闻到那久久不散的浓郁气味，让你的口水忍不住便要流下来了。在非洲当地待客的话可以没有大鱼大肉，但是唯独不可缺少了乌嘎里，来到非洲的朋友可以去尝试一下特殊制作的玉米大餐。
非洲的饮食文化里就是不能缺的，非洲人爱酒，私人酿制的酒在乡村可是很流行的。在非洲一种政府唯一允许销售饮用的便是一种叫做布萨的土酒。喝布萨的场景可是很壮观的，好几个人甚至到几十个人一起把自己携带的三五米长的管子插到坛子了，大家一起边喝边聊，要多畅快要多畅快。
非洲有着繁多的种族，再加上地域的广大，使得这里的饮食文化也是丰富多彩的，朋友们也要好好的了解一番才是。

非洲的饮食文化

　　蚂蚁：爆炒一盆 非洲人喜欢吃蚂蚱和白蚁。有的人用小木棒插进蚁窝里引白蚁，插进去是黑的，拔出是白的，然后用手一捋，幼虫纷纷落盆，据说可炒着吃。至于蚂蚱，那里遍地都是一抓一麻袋。
　　玉米：家常大餐 用玉米制作的当家饭叫作“乌嘎里”，算得上是非洲“大餐”。把水烧沸后，陆续投入玉米面，不断地用木勺搅拌直到干稠，然后将锅一扣，把蛋糕似的面砣子托在手上，再翻个面放入锅中继续烤，直到散出香味为止。据说，当地人待客可以没有大鱼大肉，但“乌嘎里”断不可缺，否则客人说你饭不管饱。
　　土酒：“布萨”称王 非洲人说喝开水不解渴，还是灌凉水快住在海边上的人喜欢喝椰汁，他们也用椰子或其他粮食酿造酒，现在政府惟一允许销售饮用的土酒叫作“布萨”。喝“布萨”的景几个人甚至几十个人可能同时把自己携带的三五米长的细管子插进酒坛子，一边吸一边谈天说地，直到歪歪斜斜地打“醉拳”。
　　吃饭的礼仪 在非洲很多地方，吃饭不用桌椅，也不使刀叉，而用手抓饭。客人吃饭时应注意的是，切勿将饭菜撒在地上，这是主人所忌讳的。饭毕，长者未离席时，晚辈要静坐等候；子女离席时，须向父母行礼致谢；客人则应等主人吃完后一道离开。在非洲的不少地方，吃饭时有着严格的礼仪，甚至连牛羊鸡鸭的每个部位归谁吃都有规定。如在马里，鸡大腿属年长的男人吃，鸡胸脯肉归年长妇女吃当家的人吃鸡脖、胃和肝；鸡的头、爪和翅膀由孩子们分食。