让面包更香脆的秘诀博朗BraunHT400吐司机

前言

娃喜欢吃煎过的面包，可能是因为又脆又香吧~所以为了省事儿，前几天在咸鱼上买了一台二手仅开封的博朗HT400吐司机，130顺丰包邮，价格真不错。昨天寄出，今天刚收到。

曾经我在大豪家见过这类的吐司机，第一感觉是：

“多此一举啊，直接吃不行吗？用烤箱烤不是更好吗？”

后来，用过后，我才明白我的想法多么的“井底之蛙”。

这种吐司机，它可以在1-2分钟内快速将2块面包烤至香脆；然后，烤过的面包片与未烤过的，简直是两种东西，吃起来味道和口感完全不一样。况且它不需要预热！简直是早餐神器啊！

好了，说多了，回到这台吐司机。

关于品牌以及这个型号

官方称之为timeless design。

博朗是老牌子了，德龙在12年从宝洁（没错，就是你们经常用的那个宝洁）手里收购了博朗，用于生产厨电和其他小家电。所以这台吐司机的包装上既有德龙、又有博朗~

HT400是博朗吐司机里最便宜的款型，销售多年，也算比较经典了。

我看中的重要特性

双面烘烤，这一款拥有双槽四面加热丝，不翻面就能烤双面。

可解冻、可二次加热。

设计与外观

造型是现代风，两侧白色饰面和黑色部分为塑料壳，顶部及内部是不锈钢。非常的耐看，放家里不会突兀。

正面一个烘烤程度的旋钮、一个可按压的升降器。基本可以满足日称使用。

顶部按钮从左到右，分别是解冻（defrost）、停止（stop）、二次加热（rewarm）（说明书翻译的不清楚、不准确）。

面包槽可放下桃李、曼可顿、宾堡等标准大小及厚切切片面包。

底部，有一个线材收纳区域，方便盘线。

另外，顶部有一个附带的盖子，方便用后盖上挡灰。底部有一个面包屑托盘，使用后需清理。

使用体验

第一次使用前，需要把烘烤程度调到4，空烤3-4次，去除机器的异味。之后就可以正常用了。

用起来超级简单，

1.放入面包；

2.压下升降器；

3.等待面包自动弹起。

总共的时间约1分钟左右，很快，适合快节奏的生活。

按中间的停止按钮可以即刻停止，弹出面包 断电，用起来很安心。

食用体验

面包烤后，会从松软变成表面松脆的状态，口感和味道都随之改变了。因为高温使面包里的蛋白质和碳水化合物发生了美拉德反应，让面包更香更诱人。这个过程可以类比烤肉、炒菜，所以吐司机对于爱吃面包的人来说，还是很值得购入的。

BEFORE ↑

AFTER ↑

经验

我的习惯是烘烤程度调在3-4之间，这样面包又软又脆，吃起来不伤嘴。同时，烤色的范围小，无烤焦的部分，也适合小孩子吃。

个人觉得，如果烘烤程度太高，一来伤嘴，二来烤焦有产生致癌物的潜在风险。

注意事项

吐司机用后，需等待冷却后再盖盖，因为盖子是塑料的！切记！

有条件的话，尽量使用带有独立开关的插排插座。因为机器没有安全开关，面包升降器按下去后，机器就会启动烘烤，有潜在的安全风险。家里有孩子的朋友一定要注意。

最后

这台吐司机外观经典，功能简单但很靠谱，尤其是其双面烤的功能。价格不贵，绝对是性价比之选，值得购入。

有哪些技巧可以让面包更松软？

想要做出好的，松软的面包，就得注意制作过程，从揉面到发酵，再到烘烤就涉及到面包的软硬程度，注意好这些点就可以做出松软的面包了。

1、糖的添加量超过面粉的7%时，最好用耐高糖酵母。用来揉面团的水或者牛奶不能用热水，否则会破坏酵母活性。一般使用30摄氏度左右的温水化开酵母。

2、面团揉出手套膜，更加松软好吃。

3、面团排气后，经过二次发酵，面团组织更均匀，口感更好。

4、可以加入一点牛奶到蛋液中，在入烤箱前的面包上刷上一层，牛奶用来增加面团表面的柔软，鸡蛋液使得面包上色更好。

5、烤盘放入烤箱之前，烤箱要预热好。

6、如果烤箱可以分为上下层单独加热，最好先使用底部加热，然后中途打开顶部加热开关使得面包受热均匀，这样减少面包表面的水分流失。

7、留意烘烤中烤箱内面包的状况，避免烤焦。由于每家的烤箱温度不同，使得时间上会有所变化，需要适当调整。

8、面包烤好出炉后，趁热刷一点黄油到面包上，再用厨房布盖好冷却，有助于增加面包的香味，保持面包的柔软度

注意事项

1、面包的软硬程度大部分取决于制作时的发酵时间，如果时间掌握不好，就很难做出好吃又松软的面包。

2、冷天发面时间长，要把面团放到温暖的地方发面，可以缩短发面时间，两次发面一定要完全发好。

吐司机怎么用

要将烤面包机放在一个平整、干净、固定的表面使用;接通电源，按下“开关”功能键，将“面包颜色控制器”置于“1- 2”档，约60秒后烘烤完毕，即可食用。

2.在选择完烘烤程度后，将面包放入槽口，按下“开关”功能键，可使用任何一个槽口烤一片面包;一旦达到所选的烘烤程度后，面包会自动弹出;

3. 在烘烤过程中，按下取消按钮即可停止烘烤;

拓展资料

吐司机清洗：

1、工具抹布(or 餐巾纸)、牙刷(or 烤肉刷)、白醋、小苏打粉、报纸1清洁前先确认烤面包机的插头已经拔掉，并且完全冷却。将机器移至洗碗槽旁的流理台，可以先在流理台上铺旧报纸，清洁完的收拾就会更方便。

2、建议每周清洁2～3次，否则食物残渣累积过多反而更难清理，甚至影响吐司机的运作。用干净的牙刷由上往下轻刷铁网和角落，把细小的屑屑、黏在壁面的残渣扫落。接着底部的集屑盘抽出，将累积的面包屑倒掉，用少许的小苏打粉加温水清洗面包屑盘，冲洗干净后用纸巾充分擦干。