漳州的过年风俗「漳州过年老习俗据说全懂的人不多了」

收录于话题

漳州人把春节叫做“新正”

新正乃岁首，万物更新

是一年中最盛大、最热闹的节日

在多姿多彩的年节事象背后

蕴涵着古往今来人们的信仰与祈求

岁月变迁，许多传统已被人们淡忘

史海钩沉，只是想提醒我们

生于兹长于兹，勿忘来时的路

唐代，中原的辞岁之俗南传。开漳圣王陈元光的《教民祭蜡》诗，描述的正是乡中父老在官员的带领下，于腊月治酒设馔载歌载舞敬谢神灵社稷、祈望赐福禳灾的情状。在此后千百年的演化中，地方的辞岁活动尽管脱不了迷信的色彩，却增添了不少生活的情趣。

1

贺新正

初一：往昔在正月初一早晨，多根据通书所载的吉时“开正”。人们在围着新布帷的供桌上，摆放糕、粿、面线及红柑等果茶素品，祭拜神明、先祖，然后打开大门，朝通书指示的吉向点香拜拜，迎财神入户。

是日，长幼穿着一新，早餐为甜寿面、糯米圆、甜八宝饭之类的素食，以期一年生活圆满、福寿绵长。午、晚餐则吃除夕留下的饭，佐以整株菜做成的“长年菜”和鸡鸭鱼肉等。当然，也有人整天吃素，所谓“一餐吃斋，赢过一年；一天吃斋，四季无灾”。

吃过早餐，便是亲邻朋友之间的“拜正”。通常晚辈要主动给长辈拜年，说些“新正如意、万事大吉”的好话，亲友送“压岁钱”给未成年孩子。各家各户厅桌上摆一盘象征“大吉”的柑，客人上门时亦带上一对红柑，表示对主人吉祥如意的祝福，主人请客人吃槟榔（或以橄榄代替）、红柑，取“宾临大吉”之意，客人走时赠以红柑，回敬美好祝愿。

漳州木版年画

这一天，新过门的媳妇一整天都要呆在房中，娘家会给出嫁的女儿“送春盛”，即大桔、甘蔗、香蕉等十几种礼物，装在一对分三四层有盖的竹编篮子里。现已无吃槟榔、送春盛做法。

“开正”凡事皆求好兆头，因此民间在初一这一天有不少忌讳：不能扫地倒垃圾、粪便，这样会将财富扫出去，肥水外流；不能喝米汤、用针线、打赤脚，不能动刀杀牲畜，若贸然操刀，这一年牲畜养不好，不能破土挑水，土神、水神一年劳碌，这天也要歇息；最忌讳的是打破饭碗，因饭碗代表谋生之职业，倘若不小心打破了，要赶紧说一声“破碗大赚，破钵大发”以作禳解。

2

请女婿

初二，用荤菜再次举行家祭，谓之“开臊”。自明代允许庶民建祠堂，是日通常还会举行族祭，家中长辈到祠堂祭祀宗族祖先的同时，族人间亦借此机会互拜。

虽说女儿、女婿可迟至正月半归宁省亲，但闽台大多会选在这一天带猪脚锅、年糕，领着子女来“下孝”，所谓“有孝‘走仔’初二三，无孝‘走仔’正月半”。

初三为“赤狗日”，新丧之家在这一天祭亡灵，非近亲不宜上门拜年。这一天又是“送穷鬼日”，是日人们把屋内污秽杂物打扫干净，送到田野上焚烧，点香为供叩头作揖，连说“穷鬼去，福星来”。厦门、同安、漳州则在初三做新忌，据说这与嘉靖年间倭患有关。

初四“神落天”，家家在是日午后烧让神明骑坐的“云马”（纸印的），准备给马吃的“麦草”，放纸炮以恭候。至夜半子刻交炮声响，在家中摆牲醴并用生鲤鱼等祭品拜迎众神，完后到祠庙进香，有的人还把全家的生辰八字写在红帖上，缚于神轿上，向神许愿，一年之祈报开始于此。乡村凡值赛会之年，皆于迎神之时卜定。

3

纳余庆

正月初五，古谓“假开”，今称“开假”。诸神假后履行职掌，天上会遣使下凡视察其是否各安其位；民众各项活动照常进行，市面恢复买卖，据说这一天是财神赵公明的生日，因此商铺、作坊皆办供。

是日又属“破五”之日，家庭、祠庙撤掉摆在供桌上祭神祭祖的陈年饭菜和其它供品，年节的禁忌可以解除，从初一早起，对孩子不许打骂，至此小孩再调皮，可就要受皮肉之苦了。过年积下的垃圾要清扫出门，农民可以进城挹肥。“初六舀饭”，又可以煮稀饭吃了。

正月里的下水操

正月初七，为“人日节”，据说人日若天气晴好则兆平安，若天阴则兆瘟疫。这一天又为“七煞”之日，诸事不宜，尤忌远行。旧时漳厦有用五谷和蔬菜做成“七样羹”、”七宝汤“之俗。一般有萝卜、大葱、芹菜、厚合、春菜、韭菜、菠菜等，寓意清清白白、聪明勤劳、内外和合、钱财有剩、寿命久长、飞黄腾达……

初八，为“谷日”，是日晴兆谷物丰收，阴兆谷物荒歉。因接下来两天要礼天敬地，外出的人会在初八赶回家团聚参拜，谓之“完全”。

初九，在古代农耕社会，人们对天地敬畏有加。闽台尊称玉皇大帝、土地神为“天公祖”“土地爷”。天公生的诞辰在正月初九，从子时起家家户户燃放鞭炮，点天公灯，门口高高叠起“三界桌”，上下摆着五牲和斋品。人们向天公顶礼膜拜，祈求保佑新年风调雨顺、家运荣昌。

初十，土地神生日，禁舂米、劈柴、掘土，须办牲醴、粿品、青果以敬。

正月十一，人们以礼天敬地留下的牲醴大快朵颐，俗称“吃福”，有祈福寿之意，席上还得有韭菜和豆腐，以期富足发财。玉皇大帝乃是道家由帝制演绎而来，在人间帝制寿终正寝后，天公之敬亦随之被淡化，至于土地爷，城里人的诚敬大不如乡下人，但遇有动土，还是会拜拜的。

4

立春

“立春”为二十四节气之首，它标志着农业生产即将开始，明清时从官府到百姓都很重视这一节日。有司预塑春牛并芒神于东郊，立春前一日，正官率属俱穿蟒袍补服行二拜礼，三献簪花，上席酒三巡。

到立春本日，先以一人执旗鸣锣游走四厢捷报春魁，而后正官率属朝服拜献如迎春，各官俱执綵仗，长官三击鼓，各官击牛三次，谓“鞭春劝农”。乡民依土牛、芒神色相辨别当年的旱涝，并认为塑牛的土取回来放在栏圈里利禽畜，放在床上能避邪，故每次争先上前抢土。民国以后打春牛、迎芒神活动废止，但吃春卷春饼等俗犹存。

在神落天之后，各地的迎神赛会竞相举行，较盛大的是纪念开漳神系的“鉴王”“走王”活动。作为开漳发祥地的云霄县，每年正月十三日前后，城乡凡有圣王庙的地方，民众无不晋庙焚香献礼，演社戏娱神。其间并请圣王陈元光及其家人、部将出巡游春。在漳浦、平和、诏安、东山等县市活动亦甚为隆重。

正月初六是闽南形成的清水、三平两位祖师公的诞辰，其安溪、平和的祖庙热闹非常，两位仙师分灵庙广布海峡两岸，这些地头办生皆非常闹热。十三日，又是漳人所谓的关帝圣诞日，作为武圣、财神及众多行业的祖师爷，不但供奉的神庙会打醮庆典，工商界亦会举办祭典。

接着，又要准备过元宵节的物事了，上一年生了男丁的家庭，还要格外备一瓮酒、并一对上写“庆贺弄璋”的灯，送到祠堂去。

来源：节选自《闽南日报》2011年1月13日“祖地文化”《闽台年俗衍变》，作者：黄家祥

本期编辑：陈慧慧 张江璐

值班主任：林堃

收录于话题 #

个

上一篇 下一篇

来源：闽南日报

闽南过年的习俗

福建闽南过年习俗有着自己的特色。在农村，农户房多门多，除了贴春联外，房门两侧还要搁置两株圈贴红纸的连根甘蔗，叫“门蔗”，方言“蔗”与“佳”近音，寓意进入佳境的意思。

厅堂中案桌摆有隔年饭、长年菜、发糕，并插上用红、黄两色纸扎的“春枝”，寓意饭菜长年丰足，吉祥发财。

每家要把薯藤柴枝堆垛大门外，点燃待其烟绕火旺，男人依辈分跳过这堆火焰，边跳边念：“跳入来，年年大发财；跳出去，无忧共无虑；跳过东，五谷吃不空；跳过西，钱银滚滚来。”这叫“过火群”，象征烧掉旧岁的邪气，消灾过运，迎来干干净净、大吉大利的新年。

“跳火群”后，就要用新扫帚打扫厅堂，扫完后扫帚畚斗搁在一起，垃圾堆放门边，希望如愿再从畚帚中走出来，帮助发家致富。同时要把跳火群未熄的余灰收集一些添于炭炉中，叫“添旺”，象征更加兴旺。

家长率子女围坐炉旁，叫“围炉守岁”，最好通宵达旦守着，据说这是为父母添寿。此时，长辈给晚辈分压岁钱，叫“分圆”。随着社会进步，生活节奏加快，闽南乡村一些繁琐的习俗已逐渐淡化了，但农家企盼好年景的风俗仍保留下来。

扩展资料：

闽南福建简称为闽，闽南即指福建的南部，从地理上可以说，厦门、泉州、漳州、莆田、龙岩五个地区均可称为闽南。但我们通常所说的闽南这个说法，具有特定的涵义，并不包含莆田，龙岩地区除新罗区与漳平市以外的各客家县，其主要是依据语言、文化、风俗上等来划分的。

莆田通行语言是莆田话略区别于闽南话，而龙岩除新罗区与漳平市以外，通行语言是客家话。两地均不属闽南语系。因此狭义上所指的闽南仅指--厦门--泉州--漳州--三个地区。

春节是中国一个古老的节日，也是全年最重要的一个节日，在千百年的历史发展及传承中，已形成了一些较为固定的风俗习惯，有许多还相传至今，如扫尘、贴春联、祭祖、拜岁、点爆竹、拜年等等。中国民间有“开门爆竹”一说，即在新的一年到来之际，家家户户燃放爆竹。

新年的初一，人们都早早起来，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齐齐，出门去走亲访友，恭祝来年大吉大利。 

春节，是农历正月初一，又叫阴历年，俗称“过年”，这是中国民间最隆重、最热闹的一个传统节日。 春节的历史很悠久，据《盘古王表》载：“天皇氏始制干支之名，以定岁之所在”，上古时期以此年头岁尾举行祭神祭祖活动。

在童话传说中，年兽害怕红色、火光和爆炸声，而且在大年初一出没；所以每到大年初一这天，人们便有了拜年、贴春联、挂年画、贴窗花、放爆竹、发红包、穿新衣、吃饺子、守岁、舞狮舞龙、挂灯笼、磕头等活动春节习俗。

参考资料来源：百度百科-春节习俗

春节习俗有哪些？（福建常见的）

　　春节，是中华民族历史悠久、最为隆重的民间传统佳节。
　　福建每到农历腊月二十三“祭灶”日这天，人们都要穿上好衣服，在家中供上猪、羊、鸡、鸭、鱼之类禽畜海鲜，以及甜瓜、糖果、香茶等供品，再烧香放鞭炮，为灶神送行，冀望其“上天言好事”。而从这天起，“过年”也就开始了。
　　除夕之前，人们也都要进行全面大扫除和整理庭院居室，纷纷备办年货，忙得不亦乐乎。
　　到了除夕这天每家每户往往先将象征新春祥瑞、万事如意、招财进宝等内容的春联，贴在自家的门窗、粮囤、猪圈、井台等处，尔后在堂屋供桌上摆设供品、香烛，以祭拜祖先并迎接他们“回家过年”。从这时开始，燃放烟花、爆竹之声此伏彼起，热闹非凡，而且一直延续到大年初一的早晨。
　　除夕之夜，全家人都要欢聚在一起“围炉”，即一家男女老少团团围坐在火炉或火锅旁吃年夜饭(或叫“团圆饭”)。这一餐当然要格外丰盛。
　　年夜饭中，除要吃象征全家团圆的鱼丸、肉丸和寓有“食鸡起家”之意的鸡肉，以及表示“年寿长久”的韭菜，还有各种极富地方风味的油炸食品、汤圆、年糕，特别是吃“乌龟豆沙年糕”(一种用刻有乌龟形状的木模压制而成、内包豆沙馅子的年糕)，则有益寿延年之意。此外，还有一种咸味萝卜年糕，食用时需经火烤热后再用紫菜包起来吃。它除了具有解荤腥、调口味之作用外，又含有来年“好彩头”之祝愿。
　　年夜饭吃过之后，便是长辈们给子孙赠送“压岁钱”的给法也颇具特色：年龄大的孩子，其“压岁钱”是用红纸预先包好递到他们手里的；而年幼孩子的“压岁钱”，则是大人们事先用红线绳缠好并系成一个小套环，套在他们颈项上的。
　　正月初一这天，人们都会早早起床，梳妆打扮和洗漱停当之后，便开始了极富人情味的互相拜年、请安、祝福，以及走亲访友或游览公园等等，迎来送往，热闹而惬意。人们普遍沉浸在欢乐、庆贺、幸福、美满的节日氛围之中。
　　大年初二，是新女婿带着妻子去丈人家拜日子。女婿登门，女儿回到娘家，自然更有一番情趣。
　　初三这天，被视为不吉利之日。人们多不出门，晚上也早吃早睡，这也是闹中取静的休息良机。
　　初四，是迎接“灶神”下凡的日子，自然又得热闹一场。
　　从大年初五日开始，许多人便开业的开业，上班的上班了。
　　初九这天，相传是“天公”的生日，家家户户都需备下最好的美酒佳肴并烧香祭拜、演戏诵经，为这位“天公”祝寿。此乃一年一度新春佳节的最后的一天。
　　此后，接踵而来的“元宵节”，乃是整个春节的最后一幕。这天，每个家庭都要按传统习惯吃汤圆、赏花灯。在圆月之下，各式彩灯竞放光明，并有舞狮子、耍龙灯、迎“鼓仔”等活动，丰富多彩，令人炫目耀眼。特别是那些充满童趣的孩子们，纷纷手提花灯、口诵歌谣地过街串巷，如同鱼游海底，为热闹纷呈的元宵之夜更锦上添花！
　　人们过年活动从农历12月16日的“尾牙”开始。这天家家户户都要祭拜土地公，特别是生意人，为祈求新年发财，辄以牲体、金纸祭祀，并以祭品分享同仁犒赏员工，此叫“食尾牙”。“食尾牙”时，将要解聘的员工，雇主以鸡头相向，表示明年请另谋高就。
　　农历24日是老百姓送神升天的日子，与闽南的腊月23日送灶神一样。祭品中必须有“甜圆仔”(汤圆)，粘在灶口，让灶神“好话传上天，坏话去一边”。这一天，还要大扫除，将家中一切“晦气”扫除掉，好迎新年。
　　除夕，依农历十二月的大小而别。天色未晚之前，家家准备供品，像甜桔、甜米果(年糕)、“ 春饭”、“压岁钱”等。“春饭”就是在盛得尖尖的米饭上插上剪纸的春字。因为闽南话“春”与“剩“谐音，意为”岁岁有余粮，年年食不尽”。此外，还在大门后面，竖放两根连须带叶的甘蔗，叫“长年蔗”，取又长又甜，以“坚定家运吉利”之意。
　　吃年夜饭“围炉”时，八仙桌下安放新炭炉和一把新葵扇，扇上和炉上贴有红纸书写的“春”和“福”字。围炉时要说吉利话，如“吃红枣，年年好! ”、“吃年饭，年年赚!”等，桌上一定要有芥菜，叫“长年菜”，象征命长。也有的人家桌上要有“韭菜”，即“韭”和“久”谐音，象征长寿。萝卜也不可少，闽南话叫它“菜头”，表示“好彩头”(吉兆)。还要有鸡肉，鸡的谐音“家”，“食鸡起家”，可大振家声。“围炉”时的蔬菜也不用刀切碎，洗净后连根煮熟，吃时也不咬断，而是从头到尾，慢慢地吃进肚里，以祝父母长寿。
　　年夜饭过后便是守岁。象征晚辈祝愿父母长寿。“交时”(半夜12点)一过，进入初一，人们就集合老少，用红白米糕来敬祀神明，祭拜公妈(即祖公祖婆)，然后燃放鞭炮，以迎春接福。
　　过年，还要制作红龟米果、发米果、菜头米果为年糕。红龟米果以形体像一只龟，外染红色，上打龟甲印，用来象征人们益寿延龄。家家都用这种糕来敬奉抚育万物的天公。倘若客人上门拜年要请吃糖果和甜仁，并按男女老少说不同的吉祥话。如孩子对老人可以说：“吃个甜，祝你长寿万年!”同辈之间可以说：“吃个甜，祝你赚大钱!”