宁波过年民俗「宁波这么多年俗够传统嗨一把」

旧岁到此夕而除

明日就是新春佳节了

除夕，让我们掸去一年的风尘

与家人温暖相依

迎接狗年的到来

宁波年三十习俗

贴春联

按照老底子的规矩，春联一般是在除夕这天贴到大门上的。记住，贴在大门上的“福”字要贴正哦！

更多贴春联的讲究，请点击→“福”到底正贴倒贴？春联5个禁忌，据说90%的人错了！

吃年夜饭

“年夜饭”是年三十最重要的一项内容。很多家庭为了准备一顿丰盛的年夜饭，经常一大早就忙碌开了。今年是你掌厨吗？做几道拿手的菜犒劳犒劳父母吧。

拿压岁钿

小孩给长辈磕头拜年，大人给小孩发“压岁钱”。父母还会把压岁钱放在孩子的枕头下，孩子们在新年第一天醒来后就能看到。小布的童年就有这么美好的记忆！

放烟花爆竹

小朋友最喜欢的一项活动了！过年不放烟花，如同过了一个“假”年。但是为了咱们共同的蓝天，小布还是提倡大家少放或者不放烟花爆竹。

另外还要注意燃放区域的限制！详情请点击→划重点！今年这些地方可燃放烟花爆竹时间只有9天

拍全家福

越来越多的家庭选择在大团圆的日子拍一张全家福。全家福不仅代表着对过去这一年美好的回忆，也是对未来的祝愿。拍一张好的全家福，请记住这几点——“选择有代表性的场景”、“喜庆的服装”、“鲜艳的小点缀”。

看春晚

“观众朋友们，我可想死你们啦！”大年三十晚上看春晚是很多中国家庭的习惯，也是陪伴长辈的一种方式。即便很困，小布也要努力熬到主持人倒计时，听着窗外的烟花爆竹声给亲朋好友发送祝福信息。

提醒：点击文末“阅读原文”，查看2018春晚节目单。

守岁

守岁，除夕夜里不睡觉，熬夜迎接新一年到来，也叫除夕守岁，俗名“熬年”。在除夕夜，不论男女老少，都会灯火通明，聚在一起守岁。

宁波年夜饭传统菜品

一家人围坐在桌旁

聊聊一年来的趣事

听听长辈们的唠叨

尝尝最思念的菜肴

多么幸福的一幕啊

宁波有句老话

“会会七月七，吃吃年夜饭”

可见宁波人对年夜饭的重视程度

对宁波人来说

最想念的还是本帮“年菜”

下面几道菜

小布打赌

一定会出现在你家的餐桌上

老宁波熏鱼

熏鱼作为重要的年货之一，宁波家家户户基本上必备，也是大年三十年夜饭中的“铁打”菜。这道菜一上桌可就会被一抢而空啊！

白斩土鸡

白斩鸡在江浙一带是主打的菜系，宁波人升华出了宁海土鸡、三黄鸡等不同的做法。最大特点是保留了鸡肉的鲜、香、嫩，夹一筷入口，瞬间幸福感爆棚！

四喜烤麸

宁波烤麸是春节里的长下饭，也是年夜饭桌上必备的。宁波的生麸是用麦麸制成的。宁波人喜欢用手把烤麸掰碎，烤起来更入味。

炸春卷

宁波传统年夜饭里最讨喜的一道菜。宁波春卷与别处不太相同，馅料基本是全素，以荠菜、香干丝、焯过水的冬笋丝为主，极少搁肉糜。野菜清口，恰到好处；冬笋属时令山珍，亦是重料；香干丝中和其涩，相得益彰。

鳗鲞

鳗鲞是阿拉宁波人的风味名菜，宁波人就好这一口。将鳗鲞上锅清蒸25分钟，不需任何调味，鲜味浑然天成。

红膏炝蟹

红膏炝蟹是下饭的最佳配菜，被宁波人称作“塞饭榔头”。最诱人的是食用时掀起蟹盖，看到顶壳的肥硕蟹身上附着一层厚厚的橘黄色红膏，令人垂涎欲滴、食指大动！

凉拌海蜇皮

作为凉菜中翘楚，年夜饭大餐中自然也少不了啦！清脆爽口，味道鲜美，还有调理消化不良的功效。

咸齑汤黄鱼

“咸齑大汤黄鱼”，堪称本帮菜中的头牌名菜。咸齑做汤就已鲜美无比，再加上当地的大黄鱼，荤素互烧，这滋味，怎一个“美”字了得？

宁式鳝糊

宁式鳝糊是浙菜中很有特色的菜式之一。主要原料是黄鳝，工艺是炒，难度高级，口味自然是鲜。

蟹炒年糕

宁波人喜欢用梭子蟹炒年糕作为年夜饭上的主食。蟹与年糕红白相间，点缀几片去腥用金黄姜片，才是宁波独有的绝品。

猪油汤团

猪油汤团，宁波人年夜饭中必备的一道点心。象征团团圆圆，也祝福往后的日子甜甜蜜蜜。

来源：综合整理

宁波的春节习俗有哪些？

春节是中华民族最隆重的传统节日，从农历腊八开始至正月十八，一共有40天左右，这么长时间的节日是世界少有的。现在习惯把过春节又叫做过年，其实，“年”和“春节”的起源是不相同的，关于“年”的来历主要有两种说法：一种说法是“年”系太古时候一种凶恶怪兽，每到寒冬将尽时的夜晚就出来残害人畜，后来人们摸到了“年”肆虐的规律与习性，便全夜守候，用大红色彩、火光和炸响等办法将它赶跑，天亮后家家户户相互庆贺人畜平安，久而久之，就形成了过年的传统和贴春联、放爆竹、守更待岁等习俗。还有一种说法是“年”表示谷禾，甲骨文中的“年”字很像“禾”字，“年者，禾熟之名”。谷禾每岁一熟，就以“年”为岁名了。据考证，西周初年已有在新旧岁交替之际庆祝丰收和祭祀祖先的风俗活动。到汉武帝时实行“太初历”，正式规定夏历的孟春之月（即今之农历正月）为岁首，从此“年节”就以固定的日子一直沿袭下来，但真正把“年节”称为“春节”，则是新中国成立才开始的。
　　过春节的习俗全国各地大同小异，而农村较之城镇更为热闹和富有地域特色。整个春节的民俗活动以辞旧迎新为主线，大致分为三个时段。
　　一、从腊八至除夕为辞旧迎新的准备时段
　　农历十二月初八是腊八节，因农历十二月称为“腊月”，故名。腊八节要吃“腊八粥”，“腊八”一过，春节临近，家家户户开始作准备，包括做年糕、办年货、掸尘、谢年、做年夜羹饭等。期间的十二月二十三日为“祭灶日”，有民谚曰：“年年有个家家忙，二十三日祭灶王。”祭灶君的供品为祭灶果，有红球、白球、麻球、油果、寸金糖、脚骨糖、白交切、黑交切等，或8色，或12色，吃到嘴里都是又甜又粘。供毕，将贴了一年的“九天东厨司命灶君”神像与纸扎的马一起烧掉，祈求他在玉皇大帝面前多奏好事，保佑一家平安，“灶君封位口，四季无灾愁”。祭灶果则由家人、主要是小孩分而食之，“吃了祭灶果，脚骨健健过”。到了年三十夜，要再把灶君接回家来，即将新购来的灶君神像贴到灶台上。因灶君下界先要清点名册，所以家庭成员都要回家过年，以祈求灶君降吉祥于全家人。如今宁波城乡多数人家已经不用旧式灶头，祭灶这一习俗也随之淡出。祭灶果改名为迎春果后，作为节令食品仍在应市，尽管现在糖果糕点花色繁多，但外婆还是会在“祭灶日”前向未成年的外孙送去一包迎春果。
　　谢年是一年中最为隆重的一次家庭祀神，主祀“南朝一切圣众”，传说宋亡后，人们借此表示对南宋众位皇帝的哀思和对故国的怀念，后相沿成俗。谢年在祭灶至除夕前一两天之间举行，祀毕由家人和亲友共同聚食。
　　除夕又称三十年夜，如月小则称廿九夜，旧时这是最为忙碌的一天，需要完成的活动除接灶君外，还有：
　　1. 张贴大红春联、福字、门神、年画等，既表达美好愿望，又渲染欢乐气氛。还要将年糕做的元宝、如意等吉祥物放入米缸和柜子内，以象征“缸缸满，甏甏满”。
　　2. 将大年初一需要动刀的食物都切好，把地扫好，把水缸的水挑满，以保证忙碌了一年的菜刀、扫帚、扁担等用具也能舒舒服服休息一天。
　　3. 傍晚做年夜羹饭祭祀先人，然后一家人团团圆圆围坐一桌吃“年夜饭”，菜中的全鱼要留到新岁再吃，象征“年年有余”；主食为汁水年糕汤，寓“年糕年糕年年高”之意。年夜饭一般都比较简单，当然根据家庭经济状况也有办得较为丰盛的，但有一点是共同的，即全家欢聚一堂，共叙天伦之乐，尽情享受平时不易享受到的浓浓亲情。近几年盛行到酒店包桌吃年夜饭，虽然省力不少，但除了“吃一餐”之外，其他含义似乎已被淡忘了。
　　4. 年夜饭后，长辈向家中小孩分压岁钱，临睡前要把压岁钱压在枕头底下，谓可以“压祟”（“岁”与“祟”谐音）。
　　5. 除夕是“一夜连双岁，五更分两年”的特殊夜晚，当一切准备工作就绪后，就放关门炮，紧闭大门，灯火通明，守更待岁。虔诚信佛的妇女有到寺庙坐夜守岁的。有些负债较多的穷苦人家也有到“躲债庙”过夜的，因旧时债主要在年三十夜前结清全年账目，所以连夜上门讨债，这一夜“躲债庙”里穷人多，怕触犯众怒，也就不敢跟踪去催讨了。如今守岁的习俗已演变为收看中央电视台春节联欢晚会节目，等待零点新岁钟声敲响，然后尽情地燃放烟花爆竹。
　　二、从正月初一起正式进入欢庆春节时段
　　春节的主要礼俗活动为拜年，即拜岁贺年，并有放烟花爆竹，吃汤团、年糕、瓜子，亲友欢宴，以及开展节日文娱活动的习俗。正月初一是岁首，人们穿戴一新，放开门炮后，先到祠堂向祖宗像拜年，也有清早到寺庙烧香的。然后从家里开始，按顺序由晚辈向长辈拜年，再同辈互拜。左邻右舍相遇时，也要笑容满面，互道“恭喜发财”、“新年快乐”等吉祥词语。这一天过得好不好，在人们心目中关系到全年过得好不好，所以忌讳特别多，如不杀牲、不动刀剪、不拿针线、不倒马桶、不洗衣服、不向门外泼水、不下锅煎炒（因“炒”与“吵”谐音）、不能打碎碗盏、不打骂小孩、不乞火（包括向别人点香烟）等，以犯忌为不吉。初一早晨要吃汤团或酒酿圆子、甜汤果，寄寓一年甜到头的美好心愿。
　　初二起走亲串友，一般先至亲后远亲、先本地后异地，你来我去，互相登门拜年。俗话说：“拜岁（年）拜嘴巴。”主人要以瓜子、水果、猪油汤团、炒年糕等茶点热情待客，关系密切的还要相邀宴饮和娱乐。拜年是人们辞旧迎新、相互表达美好祝愿的一种方式，一直要延续到正月初十。古时，上层士大夫为了节省时间和精力，对关系不大密切的亲友不一一亲自登门拜年，而改用写有祝福语的“名刺”、“名谒”相互投贺，后来演变成贺年卡被民间普遍采用，至今盛行不衰。清代起又增加了“团拜”的形式，清人艺兰主在《侧帽余谭》中说：“京师于岁首，例行团拜，以联年谊，以敦乡情。”至今在政府机关和社会团体中，团拜也颇为流行。随着时代的发展，拜年的习俗也不断增添新的内容和形式，现在人们除了沿袭传统的方式外，又兴起了电话拜年、短信拜年和网上拜年，对于联络感情和互致问候，既方便又实用。
　　初五为财神日，对商家有特殊意义，清晨要请财神，然后开门营业。初七初八，也有“走七桥”、“拜八寺”的习俗，即初七夜走七座桥、初八拜八座寺庙，以祈求人畜平安、年岁丰收。春节期间的民间文娱活动有舞龙、舞狮、跑马灯、踩高跷、佯扫地、大头和尚等，穿村走户，非常闹猛。
　　三、正月十三至十八为闹元宵时段
　　正月初十以后，所有节俗活动基本上与拜岁贺年脱钩，进而与元宵节缀联，形成春节民俗活动一个新的高潮。因正月十五是新岁最早一次月圆，月圆是美好的象征，所以正月十五为上元节，节日之夜称元宵，也称元宵节。自汉至唐逐步形成了元宵观灯的风俗，所以又称“灯节”。元宵节前后延续6天，正月十三为上灯夜，要做上灯羹饭，请祖先回家观灯，并要吃芦穄汤果。正月十四为试灯夜，是日农家在田头点火烧野草或干草，称“火笼”，谓可以驱蝗虫。晚上有“照蛇虫”的习俗，由小孩手提纸灯，遍照门后、墙角、天井、灶下、缸缝等阴暗处，边照边吆喝：“嗄去，哒去，赶到茅山吃草籽！”旧时还有少女请紫姑（屙缸姑娘）扶乩问吉凶的习俗。
　　元宵节由宗教信仰起源，发展成为一个娱乐型的节日，节俗活动以张灯、观灯、赛灯、行灯会、猜灯谜为主要特色，并引申至放焰火和社火百戏，除了舞龙、舞狮外，还有演“灯头戏”的，整个活动突出一个“闹”字，旧时有“鼓乐喧天，人声鼎沸，肩摩踵接，街填巷塞，昼夜游观，举国若狂”的描述，有人把元宵节称为中国狂欢节确实非常贴切。
　　元宵的节俗食品为汤团，所以汤团又称“元宵”。至正月十八落灯，整个春节活动才算结束了。落灯夜要做落灯羹饭，送观灯的祖先回去。也有妇女“走三桥”的习俗，谓可以全年消除百病。
　　随着时间的推移和社会的进步，旧时春节习俗中一些封建迷信的内容已被逐步抛弃，但有些好的习俗也淡化了，以致老一辈宁波人常常感叹年味少了。春节是一个美好理想与现实生活紧密结合在一起，内容丰富，五彩缤纷，象征吉祥、和谐的节日；是举国欢庆，最能表现中华民族凝聚力的民间习俗；春节也是全球华人心中最牢固的情结，哪里有华人，哪里就有春节。在越来越多的人关注下，春节一定会过得越来越好，年味一定会越来越浓

宁波过年习俗是什么呢?

宁波过年习俗：

1、宁波人过年少不了年糕。年糕有着“年年高”的美好寓意，过去一到过年时节，老宁波几乎家家户户都要自己做年糕，年糕一般有条装还有花色两种。有些人家会烧青菜年糕汤，挨家挨户分，在每碗年糕汤上，还要放上两块白煮的五花肉。

2、老底子宁波人吃年夜饭很讲究。年夜饭上的菜一般不能少于十二样，象征一年十二个月平平安安、顺顺利利。一般人家里都要备一个“暖锅”，也就是火锅，平日里不用，只在除夕夜端出来。吃“暖锅”也是为了讨个“好彩头”，暖锅热气腾腾，有“团团圆圆，红红火火，暖暖和和”的寓意。

3、暖锅是老宁波年夜饭的“重头菜”，锅里一般放“三鲜”，就是肉丸、蛋饺和熏鱼。那时的蛋饺形如元宝，有“大吉大利、来年发财”之意。如今不少老宁波家里依然延续着过年必吃“暖锅”的传统。

4、除了年糕和“暖锅”，老宁波的年夜饭席上还有一道保留节目，那就是鲞冻肉。这道菜做的时候非常讲究火候，是用黄鱼煮化了以后，融在猪肉里，让猪肉变得晶莹剔透。更重要的是，这道菜不是吃现煮的，而是要打冻了再吃，“冻”是这道菜的一大亮点。

5、除了吃以外，老宁波过年的规矩还有很多，尤其是正月初一的时候，“不汲水、不打扫、不乞火、不动刀剪、不串门、不待客、不洗涤、不打骂孩子、不讲不吉利的话。主妇全天休息，家人未昏即眠，不点灯火，放关门炮后，不得出门”，认为这样夏日可免虫害，俗称“太平夜”。