什么属于清真「有必要说说究竟什么是清真」

昨天又被拉去给区政府讲座，这次是宗教和统战工作专题，台下的大哥大姐们听得都很认真。

其中，他们特别关注也非常希望能科普清楚的一个问题就是，穆斯林要求的“清真”，究竟是个怎么个来历，都讲究什么？

老实说，“清真泛化”在北方沿海地区，原本是不太明显的，回汉两族相处大致和谐。甚至，这里的回民，都主动接受了沿海特有的妈祖崇拜文化，在祭拜真主的同时，也对妈祖娘娘同样饱含着敬畏之心。

曹妃甸柳赞镇蚕沙口村的妈祖塑像

甚至，其中有位大哥还跟我说，他小时候，看到回民男女都戴白帽子，曾经误以为他们是为了避免炸油果子的时候，头发不小心掉到锅里，所以才弄了个这样的装束。

除了不吃猪肉外，他原本并没有觉得回民跟汉族人，有多大区别。

回民女性的白帽子原本是这样的，功能性很强，并非后来的那种宗教头巾

但是，再后来，一些规矩，似乎多了起来，变得越来越“讲究”了。

比如，一些非食品类商品、服饰竟然也打上了清真标识，比如所谓的“清真牙膏”、“清真香皂”、“清真卫生纸”、“清真BB霜”，还有“清真水”、“清真盐”、“清真茶”和“清真”酱油醋....这就有点夸张了吧。

甚至，还有人认为，唱歌跳舞也——不清真！

这里多说一句，成书于公元7世纪的《古兰经》里，其实并没有要求男性留胡子、女人罩袍蒙面，禁止歌舞娱乐等规定。

欢腾的波斯舞蹈，波斯人（伊朗）皈依伊斯兰教后，仍然保留着歌舞娱乐、饮酒、绘画等传统民俗

可是，《古兰经》的篇幅有限，那些没详细说，甚至都没涉及过的地方（毕竟，一千多年前从沙漠走出来的经书，很难面面俱到），就只能靠“权威人士”做出解释了。

结果，这就衍化出了伊斯兰教中多如牛毛的派系。

于是，随着后世的发展，各个教派都根据自己的理解和实际统治要求，发展出了独特的教法和相关准则，其中既有温和世俗的，也有保守严苛，甚至是走极端的。

比如，有关《古兰经》里女性“要遮蔽身体，这样最容易使人认识她们，而不受侵犯”这简简单单的一句话，在后来的实际生活中，具体用什么“遮蔽”，要“遮蔽”到什么程度，不同教派，就做出了各自不同的解释。

身着民族服饰的土库曼斯坦女性——中亚虽然以穆斯林居民为主但女性并没有罩袍蒙面的规矩，只有阿富汗除外

除了穿衣戴帽，其余日常生活的细节，不同国家和民族的穆斯林，对教义的翻译和理解，都带着鲜明的地域文化特色。

比如，下面要说的这个“清真”一词的来历。

“清真”，最早是古人对阿拉伯语经文中，“符合规矩的”汉语翻译。从元代起，就开始特指伊斯兰教信众们（当年被称作“回回”）聚集的地区、饮食习惯和寺院等等。比如清真街、清真饮食、清真寺等等。

带有传统中式风格的北京东四清真寺

也就是说，虽然早在唐代，中华大地上就有了伊斯兰教徒，但“清真”一词和中国的伊斯兰教相结合，还是要晚得多。

到了明清时，伊斯兰教开始广泛使用“清静无染”、“真主原有独真，谓之清真”等中国特色的词汇来称颂真主安拉。

这时候，伊斯兰教也称为“清真教”。

因为这个“清真教”和食物相关的规矩比较多，所以，长期以来，在中华大地上，“清真”一词，普遍指代的是一种专有“饮食习惯”的说法。

最典型的，就是——《古兰经》第六章：

“血、猪肉、自死的、以及未以真主之名宰牲的，不可食”

如果你稍微了解一下伊斯兰教诞生的环境，就不难领会这番规矩的用意了。

在公元7世纪的中东干旱半干旱地带，人们大多过着游牧生活，只有小块的绿洲，勉强维系着零星的农业生产。

如此恶劣的环境下，为了更好地延续族群，必须要远离一些可能带来危险的食物。比如，容易变质的血液和不知原因就死掉了的动物（很可能是瘟疫导致）。

还有猪这个肥美的动物，也不适合在沙漠中饲养。

养猪，需要大量的谷物搭配用作饲料，在没有普及科学化养殖之前，大约得喂下三斤粮食，猪才能长出一斤肉。但中东的粮食生产就一直比较紧张，猪这种动物，显然是要和人类争夺口粮。

因而，对于中东地区的游牧民族来说，养猪成了一种累赘。

另外，猪属于杂食动物，体内有大量跟人类共患的寄生虫，食用的话，必须得彻底煮熟才能避免传染，而植被稀疏的草原和沙漠地带普遍缺乏柴薪，烹饪猪肉的成本实在太高。

相比之下，反倒是牛羊肉趁着新鲜，半生状态就能食用，食品安全方面的风险，相对要低。

更何况，牛羊骆驼这些大牲口，不但能让人吃肉，还能产出皮毛和奶制品，综合利用起来，确实比养猪吃肉更经济。

还有，中东地区的游牧文明中，猪这样的动物，生性狡猾，不爱运动，确实不适合迁徙转场的游牧生活，必须得圈养。

也正因如此，咱们可以看到，从古至今，大量养猪的国家，几乎都位于定居的农业文明地区。

其实，公元前2000年，中东地区最早的一神宗教——犹太教，就已经借上帝之口，严肃的告诫以古色列人，猪属于被神鄙视的“不洁之物”，别说吃它的肉，连触摸猪，甚至看见猪，都是不吉利的。

再后来，到了公元7世纪，跟犹太人同属闪族的阿拉伯人中诞生了伊斯兰教。

伊斯兰教进一步延续了这个老习俗，以真主的名义规定，穆斯林不可吃猪肉，并明文写入了《古兰经》当中。

换句话说，虽然这些同宗教相关的饮食禁忌，几乎全是以“神”的口吻说出的，被奉为崇高的“圣训”，但实际上，诸多各具特色的忌讳，要论根源，还是离不开上述族群的早期生存环境。

中东这样的环境，真的没法养猪

那么，在中国少数民族大杂居小聚居的环境下，为了尊重上述宗教习俗，这就有了清真食品、清真餐厅这些专门的称呼和场所。

说到这儿，大部分人可能都觉得，只要剔除猪的元素就ok了，牛羊肉=清真。

但按照一些所谓的“更虔诚”的规矩，即便是牛羊肉，没经过阿訇念经并以宗教方式宰杀的，都——不清真！

所谓的“清真杀法”，其操作流程简单说就是——需要面向圣地的方向，由阿訇念诵经文，再以刀割喉放血的形式，弄死动物。

可是，如今的牛羊肉们，大多都产自现代屠宰场的工业化流水线上.....

这种情形下，非要拿着源自7世纪阿拉伯半岛的标准来严苛地规定21世纪信众们的生产生活，这样的操作，确实是会带来问题的。

但无论怎么着，“清真”两字在咱们中华大地上，更多的，代表的是一种宗教饮食习俗。比如，咱们常见的那些印着中国伊斯兰教协会认证的“清真食品”。

然而，在各种复杂因素的综合作用下，最近十几年，出现了一种不断带节奏，清真概念泛化的现象——从清真食品到各种“清真 ”。

这就是开头举例的那些令人匪夷所思的“清真牙膏”、“清真卫生纸”、“清真水”、“清真盐”、“清真茶”和“清真”酱油醋、清真收银台....甚至，还出现过，手术输血时，要求“清真血”的奇葩事件。

注意左下角图标

这么看，空气也是各民族共享的，那日常喘气，是不是也“不清真”了呢？

这似乎是有意在将传统的宗教饮食习惯，用作划分人群，制造民族隔阂的手段….

而且，要划重点的是，“清真”，它是一种宗教饮食习俗，而非某些民族的天生饮食习惯。

也就是说，虽然一些民族受某种特定宗教影响较深，信仰某种宗教的人比例高，但你依然不能说某民族=某宗教、某民族“天然”全民信仰某宗教。

某个宗教和它旗下教派，跟某一民族的划分，绝非一个概念，是不可混淆的——宗教并非一个民族的代言，也无法涵盖一个民族的传统习俗和特色文化，更不能死板的被强行认作某个民族的标识。

像下面的文字，就是一种不客观的表述——这犯了“教族捆绑”的错误。

同理，某种宗教的禁食规矩，并不就直接等同于某个民族整体的禁忌。

更何况，按照咱们的相关法律规定，个人享有宗教信仰自由权，这就包括了信或不信，信哪个的自由——没有哪个宗教是某个民族必须要信的 。

而且，即便是放眼世界，宗教和民族，也并非是个直接捆绑的概念。

比如，中东的阿拉伯人，就有一定比例的基督教信徒。阿拉伯民族并不等于伊斯兰教信徒。

像以阿拉伯居民为主的黎巴嫩，基督徒和穆斯林的比例，就几乎是五五开。

黎巴嫩首都贝鲁特的巨型圣母像

还有下图这位，塔里克·阿齐兹，曾是阿拉伯复兴党的重要成员，伊拉克基督徒。他在萨达姆政府时代，先后担任过伊拉克新闻部长、外交部长兼副总理。

下面是2020年，巴沙尔与普京参观叙利亚大马士革的圣母玛利亚教堂时的愉快场景。身为穆斯林的巴沙尔，跟大主教相谈甚欢，还引用了不少《圣经》典故。

来自基督教家庭的过圣诞节的叙利亚儿童

说了这么多，总结一下就是，“清真”，是一种宗教文化和饮食习惯，但绝不可简单粗暴地归为某个特定民族必须遵循的生活习俗。

在中国，你选择“清真”是权利，“不清真”也是权利，都要得到保护。互相尊重，才能和谐相处共同发展。

清真是什么意思

清真是什么意思
清真其实代表了我国一些少数民族的信仰，他们主要的信仰是伊斯兰教。而伊斯兰教是以清、净、真为他们的教会的一些宗旨，因此将清真定义为伊斯兰教的信仰，而少数民族他是信仰伊斯兰教的，因此它也是代表着少数民族的食物。所以我们平时看到一些清真食品或者是清真的店都说明他们是少数民族，是特有的食物或者是特有的店铺的标志。那么对于一些清真的店来说，在饮食上面是会有一些禁忌的，我们一起来了解一下。
二、清真饮食禁忌有哪些
1.不吃猪肉
比如我们熟悉的回族他们是不吃猪肉的，所以在一些清真店里面是没有任何猪肉的。我们如果去看它的菜单，会发现上面有鸡肉，有牛肉，有羊肉，却没有猪肉的身影，所以对于平时喜欢吃猪肉的小伙伴来说，去到清真餐馆是不能去点猪肉的。如果点了猪肉第一他们是不会提供的，第二是处触犯了他们的宗教信仰，会给他们带来一些不悦，是对清真餐馆的不尊重。所以去清真餐店的时候，我们一定不能食用猪肉。
2.不喝酒
一般饭店里面都会提供酒，我们去饭店吃饭的时候小伙伴也习惯的点上一瓶酒来喝。但是如果你到了清真餐馆的话，是不能喝酒的。因为在伊斯兰教的信仰下店内是不能喝酒的，所以如果你去清真菜馆吃的话一定要恪守他们的信仰，千万不要去饮酒，否则的话是对他们的神灵的不敬会引起一些反感。
3.不吃内脏血
平时我们喜欢吃各种动物的血以及它们的内脏，但是在清真餐馆是不会有的。所以如果你到清真餐馆，如果去点一份动物的杂碎或者动物的血的话，也是不可能提供的。
以上就是关于清真是什么意思，以及清真餐馆需要知道的一些禁忌，所以小伙伴平时看到清真食物就表示这里面肯定是没有猪肉的，而且他们是不吃死的动物的，因此的话相对来说还是比较干净卫生的。那么在清真餐馆用餐也要遵守他们的一些信仰，尊重他们的信仰。

清真 是什么意思?

“清真”一词在古代汉语中有质朴之意，曾被社会广泛使用。伊斯兰教自唐代传入中国后，至宋代还没有定称。元代以来中国学者逐渐用“清”“静”“真”等词语表征伊斯兰教。“清真”一词遂和伊斯兰教相联系。

如今“清真”的涵义只用来指称穆斯林制作食用的肉制类食品和饮食、礼拜场所，如清真食品、清真餐厅、清真寺，而不用来指称其他事物。

清真食品，是指按食用清真食品民族的饮食习惯生产、加工、储运、销售的食品、副食品及调味品。按照这些少数民族风俗习惯，清真食品不含自死物、血液和猪肉等禁忌物。

“清真”称颂

《世说新语》:“太祖以清真而敬之。”唐朝李白就有过“圣代复元古，垂衣贵清真”的诗句，明清时期，中国的伊斯兰学者介绍伊斯兰教的时候曾使用“清静无染”、“真主原有独真，谓之清真”等词句来称颂伊斯兰教所崇奉的真主安拉，故称伊斯兰教为“清真教”，称其寺庙为“清真寺”。

后来回族的穆斯林越来越多地将“清真”一词使用在对伊斯兰教的称颂和解读中，认为清则净，真则不杂，净而不杂是为“清真”，如此，“清真”一词与伊斯兰教的关联便渐渐牢固了起来。如今常用的与“清真”相关的词如“清真寺”、“清真言”、“清真食品”、“清真餐馆”等。