发物不敢吃医生告诉你到底什么不该吃的东西「发物不敢吃医生告诉你到底什么不该吃」

上一期我们讲到了，骨科手术之后，患者到底应该注意多吃什么，才能更好地恢复。聪明的你一定记住了要保证充足蛋白质与维生素，适量的饮水与补钙。那么今天，就来仔细讲讲手术到底该有什么忌口的，到底什么不能吃。

“牛羊肉是发物，手术之后那是万万不可以吃的。“老一辈们大部分都会这样说。“发物”这个概念，最早出自于刊行于1406年的《普济方》，并在后代慢慢流行起来，迄今为止，被纳入发物的食物众多，包括鱼肉虾蛋等等我们日常食用的食品，那么，对于术后患者来说，发物到底能不能吃呢？

先说结论：如果手术之前就习惯吃，那就可以吃。因为从现代医学的角度看来，发物的概念类似于过敏原，这也解释了为什么常见的发物是鱼肉虾蛋这类富含异体蛋白的食物。因此，如果平时就习惯了“大鱼大肉”，那么术后是完全可以继续食用这样的优质蛋白的，上期我们也讲过，充足的蛋白摄入对于伤口恢复和人体抵抗力的增加都是大有益处的，其营养价值远高于“看起来很厉害”的鸡汤大骨汤等。

那么，到底什么不该吃呢？主要有以下几点。

一场大手术之后，无论是手术本身的应激，以及术中的麻醉，都会在短期内对人体的消化系统，也就是胃肠道功能产生一定影响。所以术后，尤其是术后早期，要尽可能选择容易消化的食物，切忌食用油腻，生冷，辛辣等等刺激性食物，以减少胃肠道负担。

二，忌酒

有些人认为骨折后适量饮酒，可以“活血化瘀”，对骨折的愈合产生帮助，但其实是一种误解。

一方面，对于骨科术后患者来说，饮酒不仅影响肝脏对术后药物的代谢，影响药物的疗效。还会影响人体的凝血功能，严重时甚至会提高DVT(下肢深静脉血栓)的风险。

另一方面，骨科术后的患者，常常会使用头孢类的抗生素用以抗炎，而头孢和酒精这一对，可千万不能同时出现，否则可能会出现“双硫仑样反应”，严重时甚至会导致死亡。

所以对于骨科术后患者来说，即使是适量饮酒，也是不建议的。

“饭后一支烟，赛过活神仙”，对于有些老烟民来说，戒烟比要了他们的命还难。那对于骨科术后患者来说，即使做不到满分，即戒烟，也要做到及格分，即在围手术期间禁止吸烟。原因有以下几点：

第一，烟草燃烧后产生的一氧化碳入血后能与血红蛋白结合形成碳氧血红蛋白，减少红细胞的携氧能力，因此吸烟会减少伤口组织的供氧量，影响伤口愈合。

第二，烟草中的主要成分尼古丁会引起血管收缩，减低免疫细胞的数量和活性，从而增加伤口污染和感染的风险。

第三，吸烟会使气道上皮的结构和功能发生改变，从而影响肺部功能。 而许多骨科术后患者由于长期卧床，也更容易患有坠积性肺炎，因此，在围手术期间，应戒烟以降低患者肺部感染的可能性。

最后要补充的是，以上忌口皆是针对于不伴有其他基础疾病的患者，如果患者在骨科手术的同时，患有糖尿病，痛风等等疾病的话，建议要在此基础上，进一步咨询内分泌科，风湿免疫科等相关专科医师的意见，这样才能更加全面的对病友的身体保驾护航。

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