为什么肉丸子一煮就散了「肉丸为什么一煮就散别只加水啦多加一物肉丸弹性十足」

说起肉丸大家肯定是熟悉的，尤其是到了现在这么寒冷的季节，在家熬上一大锅热乎乎的丸子，然后和朋友一起分享，那是最幸福不过的了，肉丸子也是肉食主义者的最爱啦！可是最近有很多小伙伴给小编留言说自己在做丸子的时候，放进水里一煮就散，吃起来散散的，口感很不好。小编收到此问题后就立马开始动脑筋为大家想办法，有一次我目睹了我妈妈做丸子的全过程后，我终于找到做好丸子的诀窍了！为什么大家做的丸子容易松散呢？那是因为大家在做丸子的时候少了一步，往其中多加入一样食材，保证大家做出来的丸子不松散还有弹性！好啦，话不多说，下面小编就赶紧把方法分享给各位吧！

准备食材：五花肉、生姜、大葱、胡椒粉、食用盐、料酒、鸡蛋。

把五花肉洗净，剁碎（千万不要为了方便在超市买，搅拌机搅碎的五花肉会失去弹性，做出来的口感不好）。

把生姜、大葱洗净，切成末。

把姜末、蒜末放入肉末中搅拌均匀，之后再加入胡椒粉、食用盐、料酒一起搅拌，一边搅拌一边加水（顺着一个方向搅拌）。

之后再往其中打入一个鸡蛋，这样子能增加丸子内部粘合力。

把搅拌好的肉馅捏成丸子形状。

锅内倒水烧热，把捏好的丸子放入其中，不要搅拌，用中火慢慢熬煮15分钟左右，最后加入食用盐进行调味，这道美食就做好啦！

要想做好一道美味丸子，一定要按照小编这个步骤来做哦，这样子做出来的丸子一定会让大家满意的！大家在做丸子的时候，也可以加入自己想吃的蔬菜，这样子味道会更加美味哦！学会的小伙伴们赶紧在家里做起来吧，现在当你们大显身手的时候啦！

大家喜欢小编这道美食嘛？喜欢的话一定要给小编点赞留言哦，也不要忘记分享给身边的小伙伴们知道，让我们一起做一个热爱生活、热爱美食的人！