牛肉干可以泡着吃吗「好吃的牛肉干自己在家也能做泡一泡煮一煮比外面买的还好吃」
好吃的牛肉干自己在家也能做,泡一泡,煮一煮,比外面买的还好吃
比炒着炖着吃更随意的牛肉吃法,做成磨牙小零食,还能益气养脾胃
牛肉是大家喜欢的食材。它更受健身人士的追捧。它富含蛋白质,氨基酸组成比猪、羊等肉类更接近人体需要,经常食用能提高机体抗病能力。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎等作用。牛肉中含有丰富的铁,是造血必需的矿物质。处于生长发育期、手术后、病后调养的朋友特别应多吃点。
日常牛肉我们除了炖着吃,炒着吃,卤着吃,还可以做成
好吃的牛肉干自己在家也能做,泡一泡,煮一煮,比外面买的还好吃
比炒着炖着吃更随意的牛肉吃法,做成磨牙小零食,还能益气养脾胃
牛肉是大家喜欢的食材。它更受健身人士的追捧。它富含蛋白质,氨基酸组成比猪、羊等肉类更接近人体需要,经常食用能提高机体抗病能力。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎等作用。牛肉中含有丰富的铁,是造血必需的矿物质。处于生长发育期、手术后、病后调养的朋友特别应多吃点。
日常牛肉我们除了炖着吃,炒着吃,卤着吃,还可以做成小零食。做成我们喜欢的牛肉干,绝对的货真价实。无论是追剧还是玩电脑,没事时嚼两条,既满足了味蕾,又补充了营养,估计挑食的孩子也会喜欢上它。给家人吃的,还是自已做的最放心。牛肉干的硬度可以自己掌握。咬一口嚼一下,牛肉干既有孜然的味道,还带有微微的辣,都是最本真的味道。如果您也喜欢,不妨有空也试试,味道自已随意调。
所用食材:
牛腿肉1000克 花椒30粒 八角3个 白糖5克 香叶3片 生抽 3勺 老抽2勺 蚝油1勺 姜3片 大葱1根 辣椒粉、孜然粉适量
具体做法:
1先将牛肉放在冷水中浸泡,把里面的血泡出来。然后将牛肉冷水入锅,锅中加入3片香叶、3片姜、大葱烧开。
2煮的过程中不断的去掉浮沫,可以用锅铲轻压,一直煮到牛肉没有血水渗出,肉色变白即可关火。
3将煮好的牛肉顺丝切成长条备用。这个条要切得粗一点,因为牛肉容易缩水。
4锅中放入少许油,放入八角和花椒炒香。
5调成小火,将牛肉条放入,煎至牛肉全部变色。
6加入白糖、生抽,老抽,蚝油翻炒。保持中小火,不停的翻炒,这样做可以将牛肉条里面的水分进一步逼出,并且使牛肉入味。
7炒至牛肉条变硬,拿一块儿尝尝变得比较柴了,就可以关火了。将牛肉条依次摆入铺了锡纸的烤上。
8烤箱提前预热,上下火开180℃,约20分钟左右就可以了。记得中途取出翻个面,让两面都烤得均匀。这个时间要您自己掌握,因为切的牛肉条大小不同,烤制的时间也不同。您也可以将它少烤一会,取出放在通风地方让它自已脱水,也不错哦!
接下来,美美的享用吧!我两斤牛肉也只做出了三百克左右的牛肉干,自己做,价格更高,因为我们买的高盐,高糖、高油。
我是苹果小厨,美食专栏原创作者,所有文字和图片均为原创,发现有盗文盗图者必究!我与您分享的都是简单而美味的家常菜、还有基础易学的家庭烘焙,与您一起共享一日三餐的快乐!
牛肉干怎么煮好吃
牛肉干的吃法:1.新鲜牛肉准备好,我买的脂肪少的牛肉,因为是做牛肉干,口感干干的才好。
2.牛肉切条,加入所有的调教腌制三四个小时。
3.摆入空气炸锅,汤汁就不要了。
4.定时30分钟,15分钟时翻面烤一下,翻面时如国内出了汤汁,要倒出来。
5.翻面后再烤15分钟,出锅!头出锅几分钟也可再撒点孜然,辣椒面,盐啥的,根据自己口味来即可!
自制牛肉干,怎样做才能和买来的一样美味?
牛肉干是一种深受人们所欢迎的小零食,吃起来不仅有嚼劲,而且还有种唇齿留香的感觉。风味独特的牛肉干,既可以当作追剧时的小零食,又可以当成一种美味的下酒菜,无论是大人还是小孩都很喜欢吃。
以前想吃牛肉干时总是买着吃,后来学会了牛肉干的做法,想吃牛肉干时,随时都可以在家动手做着吃,做好的牛肉干,滋味十足,越嚼越有味道,一家人吃的停不下来嘴!
今天小厨为大家分享一种家庭版牛肉干的做法,想吃牛肉干不用买,教你在家自制牛肉干,做法简单,比买的还好吃。如果你平时爱吃牛肉干,那就一起来学习一下吧。
学会牛肉干的这种做法,每个人在家都能做出,又香又有嚼劲的美味牛肉干,不用再花钱买了,保证大人孩子都爱吃。
【家庭版牛肉干做法】
所需原料:牛瘦肉800克、生姜10克块、大葱100克,五香粉5克,辣椒粉15克、花椒粒5克,孜然粒15克、料酒10克,生抽10克,蚝油5克,鸡蛋一个。
【具体制作步骤】
第一步,买牛肉时,最好选用没有筋、没有脂肪的纯瘦牛肉,这样做出来的牛肉干不仅软嫩有嚼劲,而且还不油不柴。
第二步,将买回来的牛肉用水清洗一遍,然后改刀切成牛肉大片,用扎眼器将每一片牛肉都扎上小眼,这样可以使牛肉更加入味。
第三步,切好的牛肉片全部扎上小眼后,顺着牛肉的肉纹,改刀切5厘米长的条状。准备适量的葱姜,去皮后改刀切葱段,姜片备用。
第四步,准备一个干净的碗,把切好的牛肉条放入碗中,加入切好的葱段,姜片,再放入少许五香粉,蚝油,生抽,料酒,用手抓拌均匀后,腌制一个小时。
第五步,起锅烧油,油温烧至六成热时,下入腌制好的牛肉条炸制,开中小火将牛肉条炸干炸透,然后捞出来控干净油备用。
第六步,另起锅倒入少许食用油,油温烧至五成热时,下入孜然粒,辣椒面,花椒粒,炒香炒出红油时,下入炸好的牛肉条,翻炒均匀后即可出锅装盘。
家庭版自制牛肉干就做好了,你学会了吗?牛肉干是当今比较风靡的一种零食小吃,滋味鲜美且耐嚼的牛肉干深受人们的喜欢,而且你会发现吃牛肉干非常上瘾,一根一根吃的根本就停不下来。喜欢吃牛肉干的朋友们,赶快在家里试一下吧。
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