冰箱里冻得肉能放多久「冰箱里的肉一般能放多久解冻后的肉摸起来黏黏的还能吃吗」

你家冰箱里的肉一般能放多久？

路人甲：半年吧，反正都冻起来了，不会坏。

路人乙：经常忘了吃，就我和老伴两个人也吃不完，过年时买的肉还有呢。

路人丙：儿女来的时候经常会带点菜、带点肉，一波接一波，有的肉都压了快一年了。

现在人们的口袋变鼓了，每次买肉也不会小家子气，一次性买个四五斤都是常事，想着回去慢慢吃，结果吃着吃着就忘了，又是鸡，又是鱼，哪有那么快能吃完。等到想起来冰箱底层还有不知道多久前买的肉，拿出来一看，上面都结霜了，吃还是不吃？“僵尸肉”能吃吗？

冰箱里的肉应该在多长时间内吃完？

中国肉类食品综合研究中心高级工程师田寒友建议，在三个月内吃完比较好。普通家庭买回去的肉一般没有包装，简单用塑料袋包装，里面容易进空气，冻久了肉会氧化，而前三个月是冻肉氧化速度最快的时候。

大家可以发现冻肉表面会有许多冰霜，它们非常扎手，如果你连着塑料袋一起冷冻，最后塑料袋就会粘在肉上撕不下来，还有部分冰霜会刺进肉里，等到解冻的时候，肉内部的营养就会流出来，水分变得很少，吃起来一点都不嫩。想要减少冰霜形成，建议用真空包装，或者是放进密封盒中。

有的人可能会说，肉在低温下保存多一个月少一个月能有多大差别，一般人能看出来吗？如果你不信，可以将肉切成三块，两块有包装，分别冻上1个月、3个月，还有一块没包装，也冻上三个月。等时间到了你会发现，有包装的肉不管冻了几个月颜色都是发红的，其中冻得时间较短的那个看起来还很新鲜，而没有包装的肉冻了3个月后，整个看起来是白色，表面布满冰霜，就算解冻了，肉质看起来也没啥食欲。

怎么样保存肉？放进冰箱前先做3步

①先给它们洗个澡，把外表的灰尘、毛发冲一冲

②用菜刀切一切，分一分，每份够吃一顿即可

③装袋密封

不管家里的冰箱多豪华，功能多齐全，从健康角度来说，都不建议存放过久，时间越短，营养越全，吃起来越新鲜，何必要用身体来“试毒”？

不记得家里的肉存放多久了，怎么样辨别肉有没有变质呢？注意看3个方面

第一，肉变软后用手指戳一戳、摸一摸，是不是有点粘手，接着再压一压，肉里面是否有黏液流出，如果有，最好不要吃，可能过期很久了。

第二，表面有不明斑点、深色区域，可能是存放的过程中被霉菌污染，吃了容易急性腹泻。

第三，肉质不红，看起来发白、发灰，说明内部没啥水分了，这样的肉吃起来比较塞牙，不容易嚼动，既然不好吃了，那就没有必要再吃了。

如果你很节俭，明知肉变质了还偏要尝试，认为煮一煮就没事了，那就大错特错了，部分细菌是杀不死的，可能为了省点买肉钱，最后还要搭上看病钱。如果你经常拉肚子，就要想一想，是不是总爱吃冰箱里放了很久的食物。它不仅是让你拉肚子那么简单，还会给身体增加氧化物质，促使衰老；长期吃不新鲜的食物，肠胃的抵抗力会减弱，更容易患消化道疾病。

除了肉食，冰箱里还会放很多蔬菜，它们又应该怎么保存呢？

像芹菜、菠菜、空心菜，要摘掉烂叶和黄叶，然后装进密封袋中，注意不要被其他重物压到；胡萝卜、西芹、彩椒，可以切成一小段装在保鲜盒里；黄芽菜、包菜、娃娃菜等叶片较大的，应把叶片一个个摘下来，叠放整齐后装进密封袋中；西兰花、花菜容易发黑，可以被根茎切除，菜花切成一小朵装起来。绿叶菜不要超过5天，尽量在3天内吃完，土豆、洋葱、黄瓜等可以长一点。

冰箱使用几年后冷冻、冷藏效果多少会有点减弱，如果不定期清理，里面还会有霉菌、病毒，不能当成“消毒柜”、“保险箱”使用，还是买新鲜的肉吃比较放心。另外，不管是平时还是过节，都不要买太多，节假日快结束时看看家里的冰箱还有多少肉，实在太多就和亲戚们分一分，赶紧吃掉为好。

买的鲜猪肉放在冰箱里面保鲜一宿第二天有点发粘是什么原因？

1、变质肉的表面过分干燥，肌肉为暗色，有时呈浅绿色或灰色；切面过度潮湿和发粘，肉汁很混浊，肉质松软且无弹力，表面及深层均有腐臭气味；脂肪呈乌灰色。
2、肉变质以后，由于微生物大量滋生，会产生黏性代谢产物，造成肉表面发黏，甚至出现拉丝，肉类表面发黏是腐败开始的标志。随着贮藏时间的延长，由于肌红蛋白被氧化，肉色会逐渐变成红褐色。颜色越深，可食性越低。而当肉表面变成灰色或灰绿色，甚至出现白色或黑色斑点时，说明微生物已经产生大量的代谢产物，这样的肉就不能吃。
3、猪肉放在保鲜室中，最多能保存3天左右，如果刚买回来的肉放在此层，建议尽快食用，否则容易发生变质。
二、猪肉冷冻能放多久：
1、通来说，冷冻室的温度在-18℃，放在此层的肉也会被冰冻，但是最多也就只能保存3个月，时间久了会发生变质。此外，随着储存时间的延长，猪肉的营养会有所流失，同时口感也会变差。另外，在储存过程中，还会产生一种"嗜冷菌"，如果冷冻时间过长，不建议再食用。
三、如何辨别冰箱中的猪肉是否变质：
1、相信大家都知道，猪肉放冰箱中冷藏太久，不仅水分会流失，此时的猪肉已发黄、发干，吃起来像木块一样，没有香味，而且口感很差，说明肉质已发生改变。还有一点需提醒大家：冷冻太久的肉，含有的致癌物质也高。
四、冰箱如何正确储存肉类：
1、根据吃肉的时间来选择储存的位置。
2、如果是最近几天要吃的肉，最好放在冷藏室中，只要让肉不变质即可。如果不是近期要吃的，需要长期贮藏，最好是放入冰箱的冷冻室中，等吃的时候再取出来解冻。
3、鲜肉分块，拿取方便。
4、如果购买的是新鲜肉，建议别整块的放入冰箱中，而是先把肉分成几个小块，再把肉装入保鲜袋里，然后再放入冰箱中贮藏起来，等我们需要时，再适量的取出，这样不会影响其他肉的存储，同时方便解冻。
五、冰箱里的肉类存放时间不宜超过三个月：
1、随着肉类的储存越长，难免会产生一些酶、菌等，这些物质对身体都有一定的危害，并且很有可能引发癌症。因此，建议大家别把肉类放置太长的时间，一般情况下，最多不超过三个月，否则自身健康将会受到威胁。
拓展资料
猪肉的烹饪技巧;
1、猪肉不宜长时间泡水。
2、猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙。
3、猪肉一般用冷水清洗，不宜用热水清洗，热水会热解掉猪肉中的肌溶蛋白，影响食用口感。
4、猪肉中有时会有寄生虫，生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫，随意猪肉应煮熟。
5、食用猪肉后不宜大量饮茶，茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，影响消化。

放在冰箱里一年的猪肉，解冻后还能吃吗？

猪肉可以说是我们餐桌上最常见的一种肉类食品，也是备受大家欢迎的，很多的家庭一买就是一大块，一顿吃不完的情况下就需要先储存起来。现在家家户户都有冰箱，都会放在冰箱里面选择储存。还有的家庭可能可能一存就是好长时间，甚至存上一年的都有，一般存放一年的猪肉再拿出来解冻的话多少都会有点影响的。

一：没有变质的情况下可以食用。

一般来说只要肉类存放合理，在冷藏温度能够达到之后肉类保存一年的时间是没有问题的。如果说一年之后取出来没有变质的话就可以食用。日常保存肉类的时候也是需要注重冰箱内的干净清洁的，不要和其他食物一同放置，避免出现滋生细菌的现象。

二：肉质，营养都会受到影响。

虽然说在冰箱冷冻一年的猪肉可能还可以吃，但是是不建议大家食用的，因为在经过了漫长的冷冻时间中，猪肉的肉质，营养都发生了很大的变化，口感不如新鲜的好吃，里面的蛋白质，维生素等也都会不断的流失，我们吃肉类就是为了补充营养的，放的时间太长的话也就没有必要了。

三：建议不要储存太久。

一般大家喜欢吃的是实新鲜的食物，安全健康也更加的放心，放的时间太长，即便是能吃放的时间太长也会膈应。所以肉类的话尽量在两三月内吃完，一次也不要买的太多，一边吃一边买就好了，肉类还是比较常见的。

吃过期的食物，储存时间太长的食物都会对我们的身体产生影响，轻微的可能就是腹泻，拉肚子，严重的话可能都需要进医院了。吃到肚子里面的东西大家还是要多注意一点，为了自己和家人的健康考虑。