一学就会快手菜蒜香牙签牛肉

追剧零食就是它了，简单又好做，再来一壶奶茶，可以周五腌制周六烤，无敌了！
By @_Kitty_用料牛肉 500克蒜 1头生抽 2勺味极鲜 1勺蚝油 2勺蜂蜜 1勺料酒 1勺五香粉 1勺黑胡椒 适量白芝麻 适量热油 30克辣椒粉 1勺玉米淀粉 2勺孜然粉 适量做法步骤
1、牛肉切小块，加入生抽、料酒味极鲜、蚝油、蜂蜜、五香粉、玉米淀粉抓拌均匀，密封腌制2小时
2、腌制好把牙签用热水泡一下，这样不容易烤焦，蒜末、孜然放在牛肉上面，这一步才放孜然是为了让它保持更浓郁的香味

追剧零食就是它了，简单又好做，再来一壶奶茶，可以周五腌制周六烤，无敌了！

By @_Kitty_

用料牛肉 500克蒜 1头生抽 2勺味极鲜 1勺蚝油 2勺蜂蜜 1勺料酒 1勺五香粉 1勺黑胡椒 适量白芝麻 适量热油 30克辣椒粉 1勺玉米淀粉 2勺孜然粉 适量做法步骤

1、牛肉切小块，加入生抽、料酒味极鲜、蚝油、蜂蜜、五香粉、玉米淀粉抓拌均匀，密封腌制2小时

2、腌制好把牙签用热水泡一下，这样不容易烤焦，蒜末、孜然放在牛肉上面，这一步才放孜然是为了让它保持更浓郁的香味

3、撒一些辣椒粉，浇热油，滋滋滋立马香味就出来啦！

4、用浸泡好的牙签穿好，烤箱200°预热烘烤25分钟。中途注意上色后换一下位置

5、真的太好吃了…

小贴士

牛肉也可以密封冷藏冰箱腌制哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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牙签牛肉的做法 家常做法视频

　　牙签牛肉是很受欢迎的一道美味， 主要食材为牛肉，调料有孜然、辣椒，口味香辣，只要尝一口就会爱上。教大家牙签牛肉的做法，有兴趣的朋友赶快来学习!
　　牙签牛肉的材料：牛肉、姜、蒜瓣、小米辣椒、生抽、蚝油、料酒、盐、淀粉(生粉)、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、白芝麻(熟)、食用油。
　　牙签牛肉做法：
　　1、牛肉洗净后切成薄片，用生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐、生粉拌匀，再放适量食用油，拌匀后腌制15分钟;
　　2、用牙签将腌制好的牛肉穿好，起锅倒入足量的油，油温七成热时放入穿好的牙签牛肉炸1分钟，捞出沥干备用;
　　3、留少许底油在锅里，放入姜蒜辣椒炒香，再放入炸好的牙签牛肉炒均匀;
　　4、放入辣椒粉、孜然粉拌匀即可关火，在出锅前撒入少许熟芝麻。牙签牛肉可以说是很多饭店里面都特别受欢迎的一道菜，虽然一个个的串肉很麻烦，但是一个个的吃也是很爽的过程，可以根据自己的喜欢做麻辣的，五香的，孜然的，今天教大家做的是孜然牙签牛肉，喜欢就赶紧做来吃吧。
主料：牛里脊肉400克。
辅料：姜1片、蒜2瓣、干辣椒2个、料酒1茶匙、生抽1茶匙、淀粉1茶匙、黑胡椒粉1小撮、孜然粉1茶匙、植物油适量。
孜然牙签牛肉的做法：
1、牛里脊肉切薄片。
2、用料酒、生抽、干淀粉和黑胡椒粉抓匀腌制20分钟。
3、腌制牛肉的时候，把姜和蒜都切末，干辣椒剪成小段。
4、把腌制好的牛肉片用牙签一片片分别串起来。
5、小锅中倒稍微多点油，中火烧热到筷子插入会冒泡。
6、把串好的牙签肉分次放入油锅中，转中小火，炸到肉边缘颜色变深。
7、全部炸好捞出，用厨房纸巾吸去肉表面多余油份。
8、小锅中的油倒出，只留一点点，把姜蒜末爆香后倒入干辣椒爆香。
9、倒入炸好的牙签牛肉，翻炒几下后，撒孜然粉，炒匀即可出锅。

牙签牛肉的做法

牙签牛肉的做法

　　【导读】说牙签牛肉是一道菜，还不如说牙签牛肉是我们平时爱吃的零嘴儿。市面上美味的牙签牛肉有很多，但是毕竟没有自己动手做的来得放心。下面我们一起来看看牙签牛肉的做法有哪些？

　　一、牙签牛肉做法

　　食材准备

　　牛肉200克，牙签适量，辣椒粉、花椒油各一勺，辣椒干、蒜瓣、干淀粉、芝麻、白酒、烧烤汁、姜片、香葱、白糖、食用盐、食用油。

　　方法步骤

　　1、将牛肉洗干净切成小块，加入适量的烧烤汁、辣椒粉、盐、少量白糖和几滴白酒进行腌制，腌制20分钟差不多就入味；

　　2.将腌制好的牛肉用牙签一块一块的串上，然后撒上一层干淀粉；

　　3、将食用油倒入锅中预热，大约7成热后将串好的牛肉放入锅中煎炸直至呈金黄色捞出，等1分钟后，升高油温，再次复炸一下马上捞出；

　　4、在锅底留少许油，将蒜末、辣椒干爆炒出香味，倒入炸好的肉丁，加少许花椒油，撒上芝麻翻炒出锅，撒上香葱即可。

　　二、牙签牛肉做法

　　食材准备

　　牛肉200克，鸡蛋清25克，牙签适量，朝天椒3个，花椒粉，五香粉，白芝麻，孜然，淀粉，生抽，料酒，姜蒜，色拉油，食用盐。

　　方法步骤

　　1、牛肉用清水冲洗干净后切成块状，用盐、料酒、蛋清腌制30分钟左右；

　　2、将腌制好的牛肉用牙签串好，并将大蒜和姜切成末，朝天椒切碎；

　　3、在锅里倒入色拉油，大火烧至7成热左右将串好的牛肉高温油炸半分钟后马上捞出；

　　4、锅底留少许油，将姜蒜、朝天椒大火爆香，加入适量的孜然粉，五香粉、花椒粉、白芝麻、少许盐，再加入牛肉，料酒、生抽少许，翻炒均匀即可出锅。

　　三、牙签牛肉做法

　　食材准备

　　牛肉200克，牙签适量，辣椒干，淀粉，孜然粉，黑胡椒粉，生抽，姜蒜，料酒，植物油。

　　方法步骤

　　1、牛肉清洗干净后切成薄片，用料酒、生抽、淀粉和黑胡椒抓匀腌制20分钟左右；

　　2、把腌好的牛肉分别用牙签串起来，姜蒜切成末，辣椒干切成小段；

　　3、往锅里倒进植物油，7成热之后吧牙签肉放入锅中用小火油炸，炸到肉边缘色变深捞出，并用厨房纸巾将肉表面的'多余油分擦净；

　　4、锅底只留少许油，把姜蒜、辣椒干倒入爆炒出香之后再将炸好的的牙签肉倒入翻炒几下，撒上孜然粉即可出锅。

　　四、小贴士

　　1、根据个人的口味来增减辣椒量；

　　2、在油炸的过程中一定要把握好火候与时间；

　　3、牙签牛肉虽然好吃，但是老人和小孩子在吃的时候要注意不要被尖锐的牙签所刺伤。