牛肉丸里面有牛肉吗,袋装牛肉丸是牛肉做的吗

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

最近天气转凉，炖菜开始吃得比较多起来了，在炖菜的时候，我比较喜欢放上几个肉丸，有的时候是鱼丸，有的时候是牛肉丸。今天去超市买牛肉丸的时候，突然有一个疑问，牛肉丸里面到底有没有牛肉，为啥一斤牛肉50多块钱，一斤牛肉丸只要30多块钱，难道这里面没有牛肉，还是用其它的原料冒充的。

如果你也喜欢吃牛肉丸的话，你会发现，市场上的牛肉丸其实分了很多的档次，像散称的丸子，虽然也叫牛肉丸，但是10块钱就能买上一小碗，稍微中档一点的就是密封包装的，这种价格在30多块钱左右，还有一种就是吃火锅的时候，上了的几十块钱，也就3～4个，这种价格至少在50元一斤以上。

同样的都是叫“牛肉丸”，但是它们的价格为啥相差这么多，唯一能找到答案的地方，可能就是它的配料表了。

“牛肉丸”里有牛肉吗？看完配料后，吃货们不淡定了，建议了解。大部分消费者认为，牛肉丸应该就是用牛肉做的，其实这个理解是不对的，只能说牛肉丸中含有牛肉，不一定就是牛肉做的，里面可能是猪肉或者是鸡肉等等。

我在《中华人民共和国贸易行业标准：肉丸》中发现，丸子一般分为三类。

第一类，特级，它的含肉量应大于65%，淀粉的含量小于6%；

第二类，优级，它的含肉量应大于55%，淀粉的含量小于8%；

第三类，普通，它的含肉量应大于45%，淀粉的含量小于10%。

注意，肉丸当中它其实是包含牛肉丸的，按照规定，只要是肉丸，主料肉占比大于10%即可，也就是说同样都是叫牛肉丸，只要牛肉超过10%就可以，另外的肉可以用猪肉或者是鸡肉等等，只要肉的含量大于45%，它就可以叫合格的牛肉丸。

很多人看到这个10%是不是觉得很良心，但是你要知道，有的商家就连这10%，它都是用的冻牛肉批发过来的，然后搭配着猪肉，这也被称之为牛肉丸，这也就是为什么可以买到很廉价的牛肉丸了。

当然如果你想要吃到比较纯正的牛肉丸，可以看地方的牛肉丸/牛筋丸执行标准，比如DBS44/005 2016牛肉含量≥90%；SB/T 10610 含肉量45%-65% ；SB/T 10379猪肉、鸡肉≥10% 牛肉、羊肉≥8%，我们在买牛肉丸的时候，可以从配料表中看看它的执行标准，我们就知道肉的含量了。

牛肉丸里有没有牛肉，既然叫这个名字，里面肯定是有的，至于品质还有含肉的量，我们需要仔细看它的执行标准，还有配料。

常见的几种牛肉丸，好的牛肉丸，批发价格就要50块钱一斤左右，中档一点的在30多块钱一斤左右，最低的可能就十几块钱一斤，因为价格的不同，里面所含的牛肉也是不一样的。

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牛肉丸里面真的有牛肉吗 牛肉丸含多少牛肉

在平常吃火锅的时候我们都会吃到过牛肉丸，牛肉丸的味道非常的美味，但是却不知道牛肉丸里面含不含牛肉，那么牛肉丸里面真的有牛肉吗？牛肉丸含多少牛肉呢？一起来看看吧！

牛肉丸里面真的有牛肉吗

有的里面有，有的里面没有。

毕竟肉丸中，并非肉含量达100%的才是合格产品！Q弹也可能是有食品添加剂，而牛肉丸牛肉成分少也是正常的，因为没有什么硬性要求。以及只要它里面有牛肉的成分，它就可以叫牛肉丸，它里面也可以添加一些比如说鸡肉、猪肉等其他一些肉的成分，这个是可以的。加猪肉是正常的，即便是最传统的制作工艺上都会加一点点猪肉，加猪肉主要是为了提升口感，提升牛肉丸的脆度。

牛肉丸含多少牛肉

肉丸中，并非肉含量达100%的才是合格产品！

2011年出台的《中华人民共和国贸易行业标准·肉丸》将丸子分为三类。特级：含肉量应大于65%，淀粉的含量小于6%；优级：含肉量大于55%、淀粉含量小于8%；普通：含肉量大于45%、淀粉含量小于10%.此外，肉丸中主料肉的占比要大于10%. 对于牛肉丸来说，只要牛肉含量超过10%，肉量超过45%就可以称之为合格的牛肉丸了。

然而广东省的《食品安全地方标准-汕头牛肉丸》对于汕头牛肉丸的规定更加严格：“以牛源性肉类为主原料，添加适量水、盐、淀粉及其他辅料，成品中牛源性肉类含量不低于90%.”

吃了牛肉牙齿痛怎么办

1、多喝点水

吃牛肉后牙齿疼痛，先多喝点水，加快牛肉在体内的代谢速度，能缓解轻微牙齿疼痛感。

2、吃清热食物

吃牛肉后牙齿疼痛，多半是因为吃多了引起的牙龈上火，这时建议多吃点苦瓜、西瓜、丝瓜、冬瓜、荷叶茶、菊花茶、金银花茶等清热去火的食物，缓解牙齿疼痛。

3、吃点消炎药

如果是因为本身有口腔炎症，吃了牛肉后，加剧口腔炎症，建议去看看医生，吃点消炎药，通过药物治疗，快速的消除炎症，治疗口腔炎症。

4、刷牙漱口

如果是因为吃牛肉塞牙，导致口腔内滋生细菌，引起牙齿痛的情况。尤其是那些牙齿不太好的，更容易出现这种问题。可用刷牙漱口，把肉残渣刷出来。尽量挑选毛质细而硬的牙刷，不要放牙膏，用清水在牙齿上下方来回刷动即可。刷牙的过程也应温和一些，不要太大力，以免损伤到牙齿。剔牙一定要注意不要伤到牙龈，否则可能得不偿失。如果还出不来就用牙线。但不太推荐用牙签。牙签剔牙，尽管食物被剔除了，可牙缝却越来越大。而且牙签容易戳破牙龈造成感染，不够环保。这种方式不推荐。

牛肉丸里有牛肉吗 牛肉丸里有多少牛肉

牛肉丸是大家吃火锅的时候最爱点的一种食物，Q弹味美，很多人想知道牛肉丸里面是不是真的有牛肉，其实市面上的牛肉丸一般都是仿生肉丸，牛肉的含量是非常低的。
牛肉丸里有牛肉吗
牛肉含量仅“大于等于8%”，如果消费者不仔细看的话，还有可能买到根本没有牛肉的“牛肉味丸”。譬如，一款在售的“某式撒尿牛肉味肉丸”(注意：是“牛肉味牛肉丸哦，不是牛肉丸哦”)，120克的包装只卖4.8元一袋，配料中没有一点牛肉，主料为猪肉和鸡肉，再配以淀粉、香精、卡拉胶等食品添加剂，美味的“牛肉丸”就制成了。
牛肉丸里有多少牛肉
这个不一定，得看商家具体加多少牛肉了。毕竟肉丸中，并非肉含量达100%的才是合格产品!Q弹也可能是有食品添加剂，而牛肉丸牛肉成分少也是正常的，因为没有什么硬性要求。以及只要它里面有牛肉的成分，它就可以叫牛肉丸，它里面也可以添加一些比如说鸡肉、猪肉等其他一些肉的成分，这个是可以的。加猪肉是正常的，即便是最传统的制作工艺上都会加一点点猪肉，加猪肉主要是为了提升口感，提升牛肉丸的脆度。
肉丸含多少肉量才是合格产品
肉丸中，并非肉含量达100%的才是合格产品!2011年出台的《中华人民共和国贸易行业标准·肉丸》将丸子分为三类。特级：含肉量应大于65%，淀粉的含量小于6%;优级：含肉量大于55%、淀粉含量小于8%;普通：含肉量大于45%、淀粉含量小于10%.此外，肉丸中主料肉的占比要大于10%. 对于牛肉丸来说，只要牛肉含量超过10%，肉量超过45%就可以称之为合格的牛肉丸了。然而广东省的《食品安全地方标准-汕头牛肉丸》对于汕头牛肉丸的规定更加严格：“以牛源性肉类为主原料，添加适量水、盐、淀粉及其他辅料，成品中牛源性肉类含量不低于90%.”
冷冻丸子里食品添加剂也不少
没有牛肉或只有少量牛肉，所谓的牛肉丸又是如何拥有Q弹的口感和香浓的牛肉味的呢?丸子中多用了食品添加剂。口感主要因为用了肉弹素，而味道则源自牛肉香精。肉弹素的配料为焦磷酸钠、三聚磷酸钠可以增加肉制品的结着性、弹性，而牛肉香精也纯粹由淀粉、食盐食用香料、肉类萃取物等生成。在速冻丸子的配料中其实也标注了不少食品添加剂。出于提升弹性和口感的考虑，在冷冻丸子制作过程中会加入多种添加剂。虽然适量使用食品添加剂安全且合法，但摄入过多含钠的食品添加剂总归对血压、肾脏等都是有影响的。