牛肉美味又营养但真的不宜食用过量千万不要贪嘴

众所周知，在冬天吃一些牛羊肉，能够帮助驱寒。因为牛肉性温，而且味道好。在潮汕地区，人们会经常进食牛肉火锅，或者用牛肉制作成牛肉丸，不仅爽滑弹牙，而且十分美味。但是，很多人进食了大量牛肉之后感觉上火，却不知道是怎么一回事。那么，吃牛肉会上火吗？

吃牛肉会上火吗？

牛肉属于性温的食物，也是冬季的补益食品，能够暖胃，御寒，治疗身体虚弱，补充高蛋白。但是，很多人总是担心进食牛肉会上火，因此不敢进食。牛肉营养营养价值高，有滋补身体的作用。对于身体虚弱的人来说，进食牛肉可以补充气血，强筋健骨，滋补脾胃。但是，身体原本就十分强壮的人，就不适合进食太多牛肉，容易导致肝脾燥热，出现上火的症状，特别是天气干燥的时候不适合多吃。

并且，牛肉除了会导致部分人容易上火之外，也不适合脾胃虚弱，阴虚火旺的人进食。容易导致消化不良，严重还会有发育牙龈上火出血等，极少数人进食了牛肉之后感觉皮肤有瘙痒症状出现。其实，这些情况的出现都跟个人体质有关，或者是牛肉的烹调方式不正确引起的。

秋冬季节天气十分干燥，人也比较容易上火。因此，进食牛肉需要选择适合的季节，同时需要注意进食量。一般来说，适当进食牛肉对人体健康有好处，但是部分人进食牛肉火锅，基本上全部都是肉。进食太多的牛肉就容易在体内积热，因此感觉容易上火。另外，很多人喜欢用麻辣的调料来蘸牛肉，加入生姜，辣椒之后的牛肉也容易导致上火症状出现。

想要避免进食牛肉出现上火，需要注意凉热合理搭配。在烹饪牛肉的时候，可以配合部分凉性的蔬菜，例如萝卜，竹笋，苦瓜，黄瓜，白菜，莲藕等，可以中和牛肉的温性，有效避免出现上火症状。牛肉脂肪含量较低，适量的脂肪是健康均衡饮食的基本组成部分。特别是热中减肥的人们可以适量食用牛肉以保持体力。值得注意的是，精牛肉平均脂肪含量仅为6%，而嫩牛肉只含3.7%。

牛羊肉吃多了有什么坏处

从食疗学上分析牛羊肉都具有补气的功效。从营养学上分析，牛羊肉富含优质蛋白质等其他多种营养元素。吃多了会使总能量摄入过高，导致变胖，并且牛羊肉是血热之品，吃得过多容易上火。冬季的时候气候寒冷，可以适当多吃点。

一天摄入一斤牛肉算过量吗

算过量的。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等功效，适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。

牛肉的营养价值虽然很丰富，但是高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。晚上不能吃牛肉，晚上吃牛肉等富含铁的食物会干扰肝脏生物钟。

扩展资料：

牛肉含维生素B6。蛋白质需求量越大，饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

牛肉含肉毒碱。鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

牛肉含钾和蛋白质。钾是运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，影响肌肉生长。

参考资料来源：人民网-牛肉好吃又营养 5方法辨别优劣牛肉

                        人民网-牛肉有什么营养价值？

                        人民网-牛肉的营养价值高 但晚上不能吃？