在超市买的羊肉卷配料竟然是牛肉,超市卖的羊肉卷正宗吗

2020年4月，市民小杨和朋友一起在家涮火锅，朋友在福山区福海路一家振华超市，买了4盒名为“宏宝羊肉片”的产品，属于一次性塑料盒简易包装，没有密封，应该是用冻羊肉方砖后期切片的。但是在包装盒右下角，却贴着一张打印标签，上面写着产品名称：牛肉片，配料也是牛肉。

四盒都是如此，这让小杨起了疑心，这吃的到底是什么肉呢？市场上羊肉价格确实比牛肉贵，超市会不会是用牛肉充当羊肉呢？小杨拨打了消费者投诉热线。4月22号下午，福山区市场监管局执法大队的工作人员和小杨来到了购买羊肉片的振华量贩福山购物广场店，检查了超市相关资质证明，现场封存了货柜里在售的12盒“羊肉片”，将交由第三方鉴定机构抽检。

小杨提出把自己当时购买的羊肉片一起送检，但福山区市场监管局执法大队以产品购买后以拆封，拒绝的小杨的提议。小杨一气之下自己花了3500元，把购买的羊肉片送到正规检测机构，对是否有牛肉成分进行检测。5月25号，小杨终于拿到了检测报告，上面显示：检出牛源性成分，说明这盒羊肉片，确实含有牛肉成分。

羊肉片，顾名思义就是羊肉切片，为什么会含有牛源性成分呢？看到了这个检测结果，小杨更加确定这个“羊肉片”有问题，搞不好就是“挂羊头卖牛肉”。5月25号下午，小杨再次来到福山区市场监督管理局，找到了上次联系的福山区市场监管局执法大队办公室一位姓曹的队长，曹队长看到小杨的检测报告后，也拿出了三份检测报告。其中第一份，是4月24号送检的超市封存的羊肉卷，同时查出了羊源性和牛源性成分。

而另外两份检测报告，分别是4月28号和4月30号分别送检了两份包装完好的草原宏宝羊羔方砖，曹队长解释说这就是小杨他们买的羊肉片的原料，但是这两份方砖原肉，并没有检测出牛源性成分。

小杨不能接受后面两次羊羔方砖的检测结果，因为这两次她毫不知情，而且她认为超市和市场监管局无法证明，这两块检测的羊砖和她购买的羊肉片之间有必然联系。

经过检测报告，福山区市场监管局认为羊肉片之所以检测出牛源性成分，很可能是案板和切刀之前切过牛肉片，所以对羊肉片造成了沾染，影响了检测结果。小杨并不认同这个看法，她认为双方羊肉片检测结果都检出牛源性成分，就足以证明超市出售的这种“宏宝羊肉片”肉质不纯，存在欺诈行为。

因为协商不成，小杨离开了福山区市场监管局。记者和小杨再次来到振华量贩福山购物广场店，发现这里还在出售这种“宏宝羊肉片”，但配表已经换成了“羊肉”。

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在外面吃火锅的时候，经常牛肉卷和羊肉卷真的都是合成肉吗？

一般都是真的，还是会有很多的原因。 对于很多人来说，羊肉卷和牛肉卷都是经常会吃到的，但是这类都是合成肉。火锅店里面的肉卷有很多都是重组肉。肉质也并不是正常牛肉的口感，软嫩异常。拼接的牛肉纹路是散乱的，且朝向不同，因为都是用机器压制而成再进行切割。

1、羊肉卷

　　羊肉卷是火锅店里面非常热门的一道食材，相信有很多人在唰火锅的时候都有点过它，但是买过羊肉卷的朋友都知道，同样是羊肉，做成卷的羊肉要比鲜卖的羊肉要便宜很多。其实这些羊肉卷是羊肉不假，但是羊肉卷却是利用一些散肉通过粘合剂制作而成。

　2、牛排

　　和羊肉卷是一样的道理，现在有很多超市经常在卖的牛排一块只需要十几块钱，但是真正的牛肉却要四五十块钱以上，这怎么可能呢？其实这些牛排也是由碎牛肉用粘合剂拼接而成的牛排，就连很多的西餐厅里面卖的几十块钱一份的牛排，也是用的这种拼接牛肉。

很多人都知道火锅里面最火的就是羊肉卷牛肉卷，不过大部分的还是合成肉制成的，比较的不健康，选择新鲜的牛肉卷才是最好的。正经好牛肉的纹路都是朝着一个方向的，且肌理细腻，呈均匀肉红色，肌肉的纤维之间为乳白色。

为什么超市里买的牛肉卷和羊肉卷一放进火锅里汤就变厚了