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春笋大量上市时间,春笋几月份上市

阳春三月,莺鸣燕啼,马兰、荠菜、香椿、春笋等充满春天味道的蔬菜陆续登场,直吊你咽口水。昨天是24节气中的“春分”。春分时节春笋生,甬城市民餐桌上油焖春笋是常客。甬城市场,丽水、福建、江西等外地春笋大量上市,今春高企的笋价开始大幅回落,批发价最低已跌破每斤3元。不过,对奉化本地笋情有独钟的市民,想吃便宜的春笋,还得再等几天。
春分到,春雷响,春笋破土。这个时节,过一把亲手挖笋的瘾,别有一番情趣。等不及的市民,已拿着锄头抢先闯进大山竹林开始挖笋游了。
外来春笋抢先批量上市,价格大幅回落

阳春三月,莺鸣燕啼,马兰、荠菜、香椿、春笋等充满春天味道的蔬菜陆续登场,直吊你咽口水。昨天是24节气中的“春分”。春分时节春笋生,甬城市民餐桌上油焖春笋是常客。甬城市场,丽水、福建、江西等外地春笋大量上市,今春高企的笋价开始大幅回落,批发价最低已跌破每斤3元。不过,对奉化本地笋情有独钟的市民,想吃便宜的春笋,还得再等几天。

春分到,春雷响,春笋破土。这个时节,过一把亲手挖笋的瘾,别有一番情趣。等不及的市民,已拿着锄头抢先闯进大山竹林开始挖笋游了。

外来春笋抢先批量上市,价格大幅回落

“春笋已露尖尖角,挖笋吃笋正当时。”对于吃货们来说,吃上一口又白又脆又甜的春笋已迫不及待了,近日不少市民四处打听挖笋游的事了。

“早在上周末,我们已跑进大山挖笋了,市场上春笋、雷笋已大量叫卖,与春节间比较价格便宜了至少一半多。不过,喜欢吃本地春笋的市民,不妨再等等,现在甬城市场上仍是外地春笋唱主角。”黄先生是个典型的吃货,又喜欢自驾游。这不,本地春笋还鲜有上市,他便迫不及待地带着家人挖笋去了。

昨日,记者走访市场发现,甬城各大菜市场春笋已开始热卖,每斤的价格在5元到8元之间,雷笋每斤价格在7元到9元之间。“一天一个价,最贵的时候雷笋今年卖到38元/斤,而这几天,随着天气转暖,大量春笋上市,价格一天比一天便宜。”张斌桥菜市场的一经营户说。

记者从宁波蔬菜批发市场了解到,宁波市场上流通的春笋主要来自丽水的龙泉,福建南平和江西井冈山,本地笋只有余姚三七市、江北慈城的有少量流通,本地春笋大批量上市预计要在3月25日后。

香椿、韭菜、春笋……时令蔬菜消费正当时

“狗头葱有吗?香椿芽多少价格?”“狗头葱10元/斤,香椿35元/斤。”昨天,在张斌桥菜市场,记者碰到一位正在购买狗头葱和春笋的钟先生,他对养生有偏爱。

“春分是一年中养生的好时机,这个时候,正是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期,所以春分时节养生最重要就是吃对东西。”钟先生说,春季养生讲究吃时令食物,如春芽,在春天里生长出来的鲜绿的嫩芽,是最好的养生绿色食物,可以吃的春芽有很多,如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等,而春笋被誉为“素食第一品”;另外,春天生长的韭菜,无论味道还是养生价值,都很受人们欢迎;菠菜是一年四季都有的蔬菜,但春天的菠菜最好,春季上市的菠菜,尤其针对于解毒、防春燥都有好处;还有春季的葱蒜是一年中营养最丰富的,同时也是最好吃的时候,春分养生多吃姜葱蒜,可以预防春季常见的呼吸道感染。

香椿35元/斤,马兰12元/斤,荠菜10元/斤,狗头葱10元/斤,韭菜7元/斤,春笋8元/斤……昨天,记者在张斌桥菜市场了解当日菜价,眼下各种时令蔬菜中,春笋的价格最经济实惠。

“春笋的价格下来了,销量上去了,现在每天的销量达一万多斤呢!”在宁波蔬菜批发市场,经营户韩银燕告诉记者,接下来的日子春笋价格还会便宜。

春笋如何挑选,吃笋要注意些什么?

“春笋脆嫩鲜美,可嚼出清香和甘醇来,好的鲜笋咬起来是甜的,不信你试试?”张培义,奉化人,从事笋批发二十多年,说起春笋来头头是道。如何挑选好的春笋?张培义说,关键看刀口是否又鲜又嫩,再看个头,个头小肉质敦实为挑选方法。

不过,笋好吃,也有注意事项,业内人士提醒:

1.烧春笋时最好先焯水。做春笋前最好能在沸水里先焯一下,大约煮1~2分钟,甚至可以煮更久一些,以软化粗纤维,有助消化。这样既可以去除春笋的涩味,吃起来更爽口,还能让70%的草酸流失。草酸容易和体内的钙形成草酸钙,在体内沉积,导致结石,也会加重结石患者的病情。

2.吃春笋需防过敏。中医认为,竹笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便等功效,但笋中的大量纤维素较难消化,同时笋中含有难溶性草酸,食用过多易诱发哮喘等老慢支疾病、过敏性鼻炎、皮炎等。春季本来就容易过敏,对于容易产生摄入性过敏的人来说,食用春笋还易引起荨麻疹。□记者郑晓

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