杨梅 吃「杨梅你吃对了吗」

杨梅的成熟季节到了，正值杨梅大量上市时间，那么杨梅，大家都吃对了吗？

杨梅盛产于我国南方，被称为“果中玛瑙”，素有“初疑一颗值千金”之美誉。杨梅果实色泽鲜艳，汁液多，酸甜可口，消食开胃。

别名：机子、圣生梅、山杨梅

性味

味甘、酸，性温。归脾、胃、肝经。

功效

生津止渴，涩肠止泻，和胃止呕。

用法用量

每次10~30g，生食、腌制、煎服，研末或浸酒。

使用注意

多食助湿生痰，损齿。

营养成分

梅子中含有一定量的葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、草酸、乳酸等营养物质。

以下几种杨梅的吃法可以试试哦~

冰镇杨梅汤

1、选择新鲜的杨梅；

2、加入盐水浸泡半个小时后清洗干净；

3、加入大量的水、适量冰糖煮至杨梅变熟变软，汤色变红；

4、煮好后浸泡一个晚上，再放入冰箱冰镇几个小时就可以食用了。试试吧，非常美味哦！

杨梅酒

1、杨梅用盐水清洗干净，沥干水分；

2、准备广口玻璃瓶一只，方便以后取杨梅；

3、一层杨梅一层冰糖装满瓶子的3/4；

4、铺好后倒入高度白酒（清香型50°以上），酒要末过杨梅两到三公分。

然后就是等待两三个礼拜就可以喝了，是不是超级简单。如果家中有杨梅又吃不完，不妨试试做瓶杨梅酒。

杨梅干

1、杨梅用盐水清洗干净，沥干水分；

2、冰糖加水煮开，加入杨梅大火熬煮（水与杨梅平齐）。烧开后调中火，直到汁全干。杨梅小了一圈；

3、杨梅捞出，放入微波炉中中火叮10-15分钟；

4、放凉后在白糖中滚滚滚~好吃的杨梅干就这么完成了！

杨梅酱

1、杨梅用盐水清洗干净，沥干水分；

2、用小刀把杨梅的果肉部分削下来；

3、把杨梅果肉部分放在锅子里，放白砂糖，中小火，边煮边用木铲把杨梅果肉捣碎；

4、加入适量麦芽糖，边煮边搅拌。前半程可以用中火煮，省时间；

5、煮到果酱稍有转浓稠的迹象，半个柠檬挤汁加入果酱中，再边煮边搅拌，直到比你想要的果酱稠度稍稀的状态，关火；

6、煮好的杨梅果酱在锅里稍凉，准备一个耐热防爆的容器；

7、在果酱温度不低于85度的时候，装瓶，盖紧。放在室温下凉透后放冰箱冷藏保存。

吃杨梅注意事项

①杨梅中的有机酸对胃黏膜有一定的刺激作用，胃炎、溃疡病患者不要贪吃。

②杨梅性温热且较酸，牙痛、胃酸过多、上火的人也不宜多食，孕妇也应适当控制。

③总体而言，杨梅虽然美味，但食用不宜过量，要根据个人体质适量食用