小龙虾 涨价「主产区严重缺货一周猛涨25元小龙虾这波疯狂涨价能撑多久」

最近几天，湖北湖南安徽等几个主产区气温下降得比较明显，小龙虾养殖户每天的捕捞量非常有限，主产区大面积供应不足，导致虾价持续上涨。在最近很多品种销量疲软、价格低迷的情况下，小龙虾成了最靓的仔。

“这几天下面上来的太少了，我都不想那么早起来收虾子”，湖北荆州监利的小龙虾收购商李老板每天都被市场要货的档口催得急，但一天能收上来的小龙虾就这么多，分都不够分的，只能给老客户分着发一些货。

虾价涨得厉害，外地档口催着要货，生意是不是就很好做？李老板告诉水产养殖网，其实现在的生意是最难做的，气温偏低，养殖户每天逮不了几斤龙虾，“好不容易凑个百把斤的就算可以了，要价还比较贵，但市场档口也给不了太高的价格，我们夹在中间很难做的”。

小龙虾的活动受气温影响太大了，温度太低了就大量进洞，养殖户下地笼很难捕到。从3月16日开始，湖北等地最高气温从最高的20多度一下子降到了10度以内，现在已经是降温的第五天了，每天的小龙虾上货量很少，所以价格蹭蹭蹭地往上涨。

“太疯狂了，昨天是这几天虾价最疯狂的，小青发货价格涨到了35元，中青48元，大青68元”，而3月13日潜江小青中青大青的发货价分别是23元/斤、32元/斤、43元/斤，一周的时间小青中青大青分别涨了涨了12元/斤、15元/斤、25元/斤。

由于昨天涨价太凶了，终端采购商接受不了这么高的价格，3月21日潜江小龙虾价格稍微跌了一些，小青中青大青的发货价分别是33元/斤、47元/斤、62元/斤，“这么高的价格，小龙虾馆也不挣钱，进货的就少了不少”。

最近小龙虾有多难捕？湖北荆州小龙虾养殖户张三表示，他100亩的龙虾塘今天只抓了30斤虾；潜江小龙虾养殖户李四说，他50多亩龙虾塘今天只抓了12斤虾；潜江另一个养殖户王五说他12个大笼子一共才抓了5斤龙虾。还有个荆州的养殖户麻六就更苦逼了，“60个虾笼子4天加起来一共才抓了17斤龙虾”。

湖南益阳岳阳等地的情况也差不多，降温同样导致抓上来的小龙虾太少了，今年做生意的贩子却不少，导致价格被胡乱地抬起来了。今天湖南益阳南县小青2.2钱起收购价是24元/斤，中青3.6钱起收购价是38元/斤，大青5.8钱起收购价是48元/斤，南县的价格和湖北潜江等地差距还是比较明显的。水产养殖网了解到，今天南县小龙虾价格高开低走，估计明天还会掉一些。

“霍邱龙虾价格也连续涨了3天了，没办法，气温低，每天的产量太少了”，今天霍邱2-4钱小青收购价是26元/斤，4-6中青收购价是40元/斤，6钱以上大青数量极少，“现在这个价格确实太高了，外面有客户想要货，但价格太高也很难拿，今天价格略有下滑，明天应该还会掉”。

小龙虾价格疯涨，还导致出现了一个让人哭笑不得的现象。有的市场收购商发现，从下面收上来的小龙虾，里面多多少少掺了一些虾苗在里面，“这个也很好理解，现在小青虾值钱了，掺点规格大点的苗子在里面了。就好像之前虾苗之前的时候，会把小青掺到苗子里一样”。目前潜江等地小龙虾苗价格已经降到了20元出点点头。

关于这波涨价，从多个渠道了解到的信息来看，产区上货量减少只是一个方面，上海小龙虾批发商周老板表示，今天实际上才是春分，这个时间段小龙虾肯定是总体缺货的，价格高是属于正常现象，“往年小龙虾馆大量开门营业要到4月份，现在提前到3月份甚至2月份，这时候本身好货就少，价格肯定便宜不了”。

不过在南方升温早的地方，小龙虾馆3月份就开业，也不稀奇，广州某龙虾馆徐老板表示，现在尝鲜的价格肯定不便宜，食客也知道这个情况，“所以高价进货也没什么问题，最主要是质量要好，就怕价格涨上去了，质量还不行”。徐老板表示，他们主要用红壳小龙虾，今天硬规格的小红价格价格他愿意开到35元/斤，中红能开到50元/斤，大红能开到70元/斤以上。

对于目前疯涨的小龙虾价格，很多做其他虾类生意的老板很奇怪，“南美白对虾和罗氏沼虾价格也不高啊，为什么感觉还没有小龙虾火啊”。确实，即便是最近涨价后的南美白对虾价格，和小龙虾也是有差距的，目前珠三角地区30条对虾收购价是30元/斤左右，福建30条虾是28元/斤左右，山东15条的大虾收购价也不过就是43元/斤。

对于养对虾的朋友来说，目前的对虾价格还算可以，但和小龙虾相比的话，差距真的不小，“从营养价值上来说，南美白对虾肯定要更高的，但是价格就是卖不过小龙虾”。这样的对比有一定的道理，但也不完全是这么回事，毕竟这波小龙虾涨价之前的价格也不算太贵，每个品种的价格运行规律差异比较大，而且从小龙虾的营养价值虽然看起来没有对虾高，但是小龙虾的口味更加丰富、消费群体的范围更广。