为啥不吃母猪肉「为什么人们不吃母猪肉不是因为含有免疫球蛋白原因很简单」

母猪肉为什么不能吃？有网友提出这样一个问题，某肿瘤医院医生回答说“母猪肉含有危害人体的物质，一定要避免食用。”

母猪肉真的不能吃吗？当然不是，虽然母猪肉质量不高，但用这种耸人听闻的方法科普，过于瞎扯了。

小猪生下来就有公母，难道我们吃的都是公猪肉，小母猪就不要了？当然不可能是这样。

实际上以前很多时候，市面上零售的猪肉是“太监猪”肉，无论小公猪还是小母猪，只要不是留着当种猪的，都会在小时候挨上一刀，摘了花花肠子，好一心长肉为人类做贡献。

现在的猪品种好，饲养方法科学，五个月就能当商品猪出栏，这时候小母猪大都还没有性成熟，所以很多养殖场也就不对母猪阉割。但小公猪有特别优待，以免它们体内的激素影响长肉的速度和品质，也会造成同一个养殖场里母猪的不安生。

所以这里说的“母猪肉”，并不是育肥猪里“雌性猪”的肉，而是特指猪场专门用来繁殖小猪的老母猪的肉。

首先，老母猪肉是真的不好吃，口感差，味道差。

一般我们吃的商品猪猪肉，大多数养了5个月——六个月，猪的生长期短，肉质较嫩。而在规模化养殖之前，各家各户自己养，最多也就养十来个月或者一年，这样的猪肉风味物质更多，吃起来更香。

老母猪生长的时间要长的多，最长的可以持续12年之久，现在大型养殖场精确计算养殖成本，老母猪也要繁殖3－4年。生长时间长，肉质就会显得粗糙；没有阉割，激素会使肉里含有特殊气味，影响肉的品质。这样的猪肉自然没有人会买来吃。

其次呢，很早以前的母猪肉的确是不能吃的。

以前农村一家一户养猪时，猪的生长期长，为了避免猪发情后影响长肉，小猪都要阉割。那时的老母猪就是战略资源，不会像现在这样定期淘汰。

市面上出现母猪肉时，基本上就是哪家的母种猪死掉了，主人才拿来卖肉减少损失。所以母猪肉差不多就是病死猪肉，没肉吃的年代人们虽然也会买来吃，但总是知道这玩意儿不好。这样也就留下母猪肉不能吃的说法。

实际上，现在的养殖场会定期淘汰种猪，所以我国并没有规定老母猪的肉不能上市销售，只是要求所有的猪肉都要经过检验检疫，只要经过检验，猪肉质量合格，都可以进入市场。

第一个原因当然是卖不出去了。

为了让消费者知道自己买的是什么肉，国家规定种猪肉和晚阉猪肉要盖特别的章，以便于消费者能够鉴别出是否是母猪肉。

即使不看肉皮上的检验章，正规摊贩一般也不会用母猪肉来糊弄顾客，毕竟腥臊味儿太大，容易被顾客砸了摊子。

再一个，从2014年起，种猪肉，晚阉猪肉都不能以“鲜猪肉，冻猪肉”的形式销售，一般人买猪肉都是在菜市场买两斤鲜猪肉，当然就不会遇到母猪肉了。

不过俗话说赔钱的生意没人做，杀头的买卖有人干。母猪肉，公猪肉之类的猪肉不能卖成鲜肉，价格自然就会很低，不法分子拿它当鲜肉卖，利润是相当可观。

所以虽然大部分人没怎么买到过母猪肉，但总有一些会偷偷卖母猪肉，比如他们会把卖母猪肉排骨，毕竟排骨不带皮，比较容易糊弄消费者。所以有的网友会发现某次买的排骨炖汤特别腥臊，根本就没办法吃，大概就是买到母猪肉了。

母猪肉生长时间长，肉质粗糙，纤维也比较粗，有的人会用它冒充牛肉卖，曾经也坑了不少人。这样的案例时不时能在新闻上看到，不得不说为了百分之三百的利润，有的人啥事都做的出来啊。

总之，母猪肉的确是口感差，营养价值低，理论上讲比起一年或者半年生的商品猪来说，长了好几年的老母猪会生更多的病，用更多的药物，体内积累更多的有害物质。

但只要是检疫后合格，母猪肉倒是不会像那位主任说的那么恐怖，好像吃了以后人就会被毒死一样。

不过毕竟母猪肉比不上商品猪的肉质，商品猪肉市面上有卖，母猪肉都去哪里了大家也能想到吧？也就是说，尽量长期吃肉类的制成品，对健康还是比较有好处的。